bonsoir
c'est trés subjectif de conseiller des restaus et de + dans des catégories en particulier
!
Imagine que je préfére les poissons tropicaux de type gros pelagiques (marlin ; espadon ;dorade coriphéne etc) et que toi tu sois plutot viandes
La cuisine creole authentique c'est quoi pour toi ? le "meltingpot" ethnique a forgé (au cours de 3 siécles environ) ce qu'est la cuisine créole locale, (qui n'est d'ailleurs pas identique à celle de la
Martinique) donc authentique vis à vis de quoi ?
Il y a des restaus de gourmets avec des influences du monde mais pas de "gastros" au sens métropolitain du terme.
L'iguane café à
st françois a trés bonne reputation ; le restau du sofitel "la vieille tour" aussi ;ou encore les foruneaux de st felix mais est ce des incontournables ?? alors que choisir quand tu sais que les petits restaus à "court bouillons de poissons" ou à "fricassées de lambis "localisés le plus souvent dans des toutes petites cases des quartiers populaires sont un regal (pour ceux qui aiment cette cuisine bien evidemment)
Un seul conseil suit un peu les conseils des guides touristiques et essayes les conseils de ce forum ou du routard ; decouvre sur place et fais toi ta propre opinion sinon on nous taxera de "parti pris" ou de ne pas étre objectif.
Quelques plats originaux simples ;
poulet au coco ;
colombo de cabri ou de poulet ou de poisson ; poisson grillé à la piéce ou court bouillon de poisson ; lambi grillé ;fricassée de poulpe (chatrou local)
Quelques suggestions de gourmet
poissons pelagiques à la sauce fruit de la passion ; duo de langoustes sauce vanille ; poulet farci au lambi ;de nombreux plats français apdatés aux ingrédients des tropiques
et des tas d'innovations de jeunes chefs metropolitains et antillais inventifs
Observe donc les cartes des retaus que tu decouvrira et laisse toi aller à l'intuition
Bonne sejour de bonne decouverte des plaisirs culinaires de notre ile
jp
