Bonjour,
Sur Sapa, j'ai l'habitude de conseiller le Friendly Hotel (20$ avec petit-déjeuner). C'est propre et le personnel est sympa (surtout le patron Thien). Adresse: 011 Muong Hoa Street juste après le virage en bas de la rue principale Cau May.
Une alternative se trouve environ 500 mètres plus loin sur la même rue. C'est Green Valley Hotel. Sorte de backpacker hotel avec un bar et billard. C'est 10-15$ selon le type de chambre avec le petit-déjeuner. Ils ont également deux chambres dortoirs.
Pour des contacts francophones à Sapa, c'est facile. Il y a le Hmong Sister Bar (toujours sur la rue Muong Hoa) qui est tenu par Ben, un français.
Sinon, moi je suis tous les jours à mon agence (pas sur la rue Muong Hoa cette fois-ci, il va falloir fouiller un peu sur le forum ou sur google pour me trouver) et si je n'y suis pas, mon collègue Tan se fera un plaisir de vous donner des infos.
Voilà! Bonne préparation de voyage!