Bonjour;
J'aime bien goûter des bons vins bien que les consommant avec modération (une bouteille me fait 4 ou 5 jours..)
Pour ma part je trouve que les vins marocains sont assez irréguliers. On en trouve de très bons (très chers), mais aussi des franchement mauvais (chers).
Bon, comme vont le dire une nouvelle fois certains, ça arrive partout.
Ayant une préférence pour les vins plutôt légers et non tanniques, (je préfère les Beaujolais aux
Bordeaux..) il est difficile de trouver mon bonheur car la plupart des vins marocains sont plutôt fortement titrés en alcool et très (trop?) tanniques à mon goût.
Le "Touareg" vanté un peu plus haut titre quand même 13,5° et un des nouveaux - le "Safir de Guerrouane" - titre 14,5°..
On approche du Martini qui titre 16 à 18°.....
Comme le fait remarquer un intervenant, la question du stockage est important et il semble que le problème soit assez éloigné de la préoccupation des vendeurs. Il en va de même pour le transport qui s'effectue quelquefois dans des conditions de chaleur que le breuvage n'apprécie guère.
Quant à la comparaison avec les vins de
France, elle n'a pas lieu d'être car il n'y a pas "photo" à mon avis.
Il suffit d'aller visiter quelques caves vers Gaillac, dans l'Aude ou l’Hérault (pour ne citer que ceux-là mais la liste est longue..) pour vite s'apercevoir de la différence en matière de qualité /prix..
On y trouve assez facilement de très bons "petits" vins régionaux, largement supérieurs aux Guerrouane et autres, pour 2 ou 3 euros.
Loin de moi l'idée que nous sommes forcement les meilleurs car il existe d'autres pays qui font du très bon vin, à mon avis meilleurs que les marocains, comme le
Chili, l'Afrique de Sud, la
Californie ou encore l'
Australie..
Cependant notre savoir faire est mondialement reconnu dans tous les domaines des métiers de bouche.. (à l'heure où tout fout le camp, il nous reste au moins ça..)
Par contre pour rejoindre un intervenant qui signalait le bon rapport du " Kasbah" (12,5°) j'ai effectivement été agréablement surpris de sa fraîcheur..
Comme quoi tout n'est pas négatif..
Quelques images pour illustrer le domaine "Zniber" de
Meknès et la qualité des cuves, caves et salles de dégustation des "Celliers de
Meknès" et la misérable cave de Bou-laouane où on ne trouve aucun pieds de vigne dans les environs..
Images attachées:
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