J'ai fait exactement la même chose que toi, c'est à dire le même vol en décembre.
Il n'y a aucun problème. La durée d'escale est largement suffisante et tu apprécieras quelle soit courte en arrivant à
Sydney un peu fatigué. Tu rempliras dans l'avion un formulaire (en anglais) pour dire que tu continues. Les chinois ont une administration extrêmement efficace et le passage est très rapide (15 minutes). Pour passer en salle d'embarquement, il faut seulement emprunter un escalier mécanique. Dans l'aérogare ce sera le petit matin et prends une veste car il fait un peu frais. Tes bagages te suivrons jusqu'à
Sydney où tu mettras une bonne heure à l'émigration.
La compagnie est moderne, il y a quelques films en français (les mêmes sur les deux vols) et en anglais. La cuisine est chinoise.
Au retour nous avons utiliser Quantas puis Air France, via
Hong Kong. L'escale était de 5 heures ce qui nous a permis d'aller en ville.
Vas voir mon blog cela te donnera des idées.