La plupart des belles vues sont du côté de Beyoglu et Taksim car ils sont en hauteur. Ce sont souvent des hôtels où on peut quand même fréquenter le bar voire le restaurant.
Honnêtement on n'en a jamais fréquenté 😏
http://www.rooftoprestaurants.com/no-r-or-b-restaurant-Istanbul.htmJe n'ai pas testé non plus mais attention à ceux de Sultanahmet où on voit parfois juste un minaret de la mosquée bleue 😛
Un endroit sympa en fin de journée, ce sont tous les bar-resto sous le pont de Galata. On y voit le coucher de soleil et le ballet des bateaux. C'est facile et pratique à trouver en tout cas.

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