Bonjour Alice,
Je m'abstiendrai de commentaires sur la crête ne connaissant pas.
Niveau climat, aux Canaries les températures sont douces toute l'année. C'est plutôt le vent qui peut s'avérer gênant par moments et vous donner des frissons. Mais n'ayant pas fait de thèse sur les épisodes météorologiques aux Canaries, je vous suggère de consulter des sites spécialisés pour plus de précision.
Pour la destination, la diversité des Canaries fait que vous devriez pouvoir trouver chaussure à votre pied. Vu votre description, je dirais que Lanzarote est la meilleur destination pour partir en famille. Les paysages sont magnifiques, pas mal de sites à voir (formations géologique, sites C. Manrique, les salines, ..). La visite de Timanfaya avec les expériences de geysers, les dromadaires, etc.. c'est top pour les enfants. Il y a aussi bien des randos sympa sur les cratères que de belles plages (les criques de Papagayo, Famara pour le surf, de belles plages peu fréquentées entre Orzola et Los Jameos). Niveau activités, on peut faire du surf, de la plongée, du kayak de mer, .. Le marché de Teguise est sympa et il y a pas mal de restos sur la côte.
J'ai fait toutes les îles et si je conseille souvent Gran Canaria pour les soirées et la qualité de vie à Las Palmas, il y a pour moi deux perles : La Palma et Lanzarote. La Palma, c'est top pour les randonneurs, mais pour partir en famille, je pense qu'il n'y a pas mieux que Lanzarote. L'île n'est pas trop grande, dépaysante et moins touristique que Gran Can, Tenerife ou Fuerteventura (ça reste relatif). Si vous recherchez le calme, je vous déconseille en tout cas le sud de Gran Can et Los Cristianos à Tenerife.
