Faire de la boulangerie française au Mexique?

Bonjour, la boulangerie francaise marche très bien au Mexique, donc tu ne devrais pas manquer de clients a Tampico ou Queretaro. A commencer par les hotels et les restaurants et la clientèle bourgeoise du cru. D'ailleurs cela existe depuis longtemps , il existe une chaine de boulangerie qui s'appelle "La Baguette" .

je veux faire cela chez moi dams ma maison !! apprendre mon savoir faire a des mexicain je recherche des infos sur du materiels de boulangerie au mexique combien d'argent pour venir vivre au mexique (capital) es une bonne idée? j 'ai la famille de ma femme a tampico .mais le marché francais au mexique marche? merci

Bonjour, faire du pain chez toi et apprendre aux Mexicains, cela fait plutot amateur. Il vaut mieux louer un magasin bien placé, installer son four et son matériel , embaucher un aide au départ et faire ton pain et créer une clientèle. Dis toi bien que lorsqu'un Mexicain aura appris ton savoir faire il ira monter sa propre boulangerie. Concernant le matériel spécialisé je ne connais pas ce domaine mais le mieux est d'interroger les fabricants francais de matériel qui ont, c'est certain, un importateur sur place (Pavailler par exemple). Coté capital , tout dépend du prix du matériel, il faut voir avec l'importateur si il a de l'occasion. Tu peux aussi voir si un grand hotel ne pourrais pas etre interessé a t'aider pour démarrer , ils auraient ta production en exclusivité pendant un certain temps en échange (par exemple). Bonne chance

salut,

je connais plutot bien le mexique et je m'y installerai peut-etre, car si le pays reste toujours merveilleux, pour dealer avec lesgens c'est autre chose et tous les expats te le diront

pour ce qui est du pain francais, c'est non helas. la bas c'est ou tortillas mais ca diminue ou bolillos, petits pains congeles sans beaucoup de gout. la qualite n'est pas demandee car le pain n'est du tout leur tradition

les bons pains type francais ou autres sont presque inconnus sauf dans les grandes villes dans quelques supermarches haut de gamme et de rares endroits y compris a mexico. alors a tampico ou queretaro, meme s'il y a quelques etrangers tu risques fortement de te casser le nez.

les mexicains aiment beaucoup le sucré donc aujourd'hui mais encore sans rafiinement ca rla patisserie est reltivement nouvelle, alors on fait cheap. ils se partagent entre bien gras et bien cremeux ou les deux. il existe des patisseries de qualite mais c'est tellement plus cher que ca ne concerne pas 95% des gens. il y a une qualite intermediaire dans les supermarches mais ils la font eux-meme ou l'achetent congelee.

un seul creneau pour toi : faire, fabriquer des pates (fraiches de preference) c'est hyper facile et ca rapporte tres gros, des salades, du vegetarien etc...tu vois l'idee. presque rien comme investissement. ca devrait mieux marcher pour toi a queretaro, ville touristique et avec une colonie gringa.

PS : ce message risque de ne pas plaire a ta femme. desole.

"je connais plutot bien le mexique et je m'y installerai peut-etre, car si le pays reste toujours merveilleux, pour dealer avec lesgens c'est autre chose et tous les expats te le diront 

pour ce qui est du pain francais, c'est non helas. la bas c'est ou tortillas mais ca diminue ou bolillos, petits pains congeles sans beaucoup de gout. la qualite n'est pas demandee car le pain n'est du tout leur tradition 

les bons pains type francais ou autres sont presque inconnus sauf dans les grandes villes dans quelques supermarches haut de gamme et de rares endroits y compris a mexico. alors a tampico ou queretaro, meme s'il y a quelques etrangers tu risques fortement de te casser le nez. " ....

Pas de tout d'accord !! ... je suis mexicaine, je connais donc assez bien mon pays. 

A Guadalajara par exemple il y une forte tradition dains le pain type  ... et mes beaux-parent (français ) trouvaient très bon le pain à Guadalajara.  Quant au de Bolillo surgelé ... ou est que t'as trouvé ça ??? ... je n'en a jamais vu !! ... du pain surgelé j'en connais que chez Picard !

Par rapport a la patisserie  ... les mexicains sont très gourmants. Mais la patisserie française va comme même rester chère pour la plupart des mexicains (bref, en France ce n´est pas non plus les ouvriers qui s'achetent des beau petit gateaux tous les jours). Il faut donc cibler la classe moyenne du Mexique et partir d'un concept très originale. 

C'est aussi très à la mode au Mexique le pain complet avec plein de graines (sesame, pavot, etc). Va voire le site de "el globo.com.mx" que c'est une patisserie d'origine français (maintenant une franchisse type PAUL) qui sont en train de s'installer partout dans le pays. 

Franchement une patisserie bien française peut bien marcher au Mexique !! 

Bon courage !

Claudia 

c'est très dificil suite au climat, a playa del carmen, nous en avons une, sur la quinze, entre 4-6.

salut,

je suis francais, marie a une mexicaine, habitant veracruz. nous avons ouvert un cafe, et nous cherchons a faire autre chose .

ma femme est de tampico, et nous avons des amis et de la famille la bas.

nous partons dans 2 semaines a tampico, si tu veux je vais me renseigner une fois la bas. qu en penses tu?

par contre nous avons rencontre des francais qui faisaient du pain et des gateaux a cancun, ils nous ont dit que c etait pas du tout la meme qualite que chez nous, et qu il etait difficle de trouver ce dont ils avaient besoin.

a plus.

salut rivas merci pour ton message!!!!

ma femme a aussi de la famille a tampico. je suis a tampico

pour le mois de mars 2010 , toi qui habites au mexique j ai des

questions sur l'administration pour les papiers!!!

je recherche aussi une maison a acheter !! jespere que ton

commerce marche!! moi j ai pleins idées je sais faire pleins de

choses. j ai envi d'apprendre au jeunes mon travail.si tu as

skype ou msn on peut prendre contact .

merci sebastien

Bonjour seb,

je t'explique mon histoire et mon parcours professionnel. Je m'apel kévin , j'ai 22 ans j'ai obtenu mon CAP boulanger en 2006 .J'ai ma petite amie qui est mexicaine, elle vit actuellement à Veracruz .Je compte la rejoindre . Et je voudrais également travailler dans une boulangerie .

j'ai travailler 6 mois en tant qu 'ouvrier boulanger.J'ai du arreter car ma mére est tomber malade, et il fallait que je reste un maximum de temp avec elle. . J'ai donc fait des petits boulots, qui n'ont rien à voir avec la boulangerie et commencer un période de chômage pour etre sincere. Maintenant que mon probleme de famille est derriere moi, je compte reprendre le métier de boulanger, mais je manque cruellement d'expérience, pour un patron français. J'ai lu que tu souhaiter t'installé avec ta femme au Méxique et apprendre le métier de boulanger au jeunes Méxicains, je voulais savoir si nous pouvions rentrer en contact ensemble.Je suis passionner par la boulangerie , je veux vraiment revenir dans ce domaine, je suis sérieux, travailleur.

Je te donne mes coordonnées si toute fois , ca t'interesse de me connaitre pour discuter d'un eventuel projet:

CADO Kévin 2, rue Condorcet, 21000 Dijon. 06.33.16.26.11 kevin-cado@live.fr

kévin.

Bonjour seb,

Ma petite amie est méxicaine, c'est parents m'ont dit que la boulangerie française rapporter beaucoup d'argent et que les méxicains aimer ça! C'est une bonne idée que tu à eu , je t'ai envoyer un autre message , dans lequel je t'explique mon projet .

kévin.

Salut Bonne idée pour ta boulangerie, moi aussi je voudrais partir queque chose ici a puerto vallarta je suis canadien francais jai lu ton commentaire je pourrais t aider pour ton achat de ta maison jai de bon contact pour ca ici ou pour ta boulangerie,

bonne journée A plus;

Je ne sais pas si tu es parti mais j aimerais avoir des nouvelles car je suis comme toi marie a une mexicaine et j ai aussi le projet d ouvrir une patisserie francaise au mexique car leurs gateaux sont bien tristes🙁🙁🙁 Mais je suis dans le projet seulement je compte passer mon cap l annee prochaine pour une reconversion. BONNE CHANCE A TOI ET DONNE MOI DE TES NOUVELLES....

Bonjour Sebastien, Je vis actuellement a San Luis Potosi. Je commence a preparer un projet pour ouvrir un restaurant ou un boulangerie. Je voudrais savoir si tu as pu lancer ton projet et comment ca se passe? Merci d'avance, Olivier

Bonjour , Je suis élève dans une école de commerce et pour un projet en espagnol, on doit ouvrir une boulangerie au mexique, je me permet de ce fait de vous écrire si vous avez pu concrétiser votre projet et si vous pouvez me donner quelques informations pour que notre projet paraisse crédible (notamment sur la liste de matériel, les investissements de départ, les difficultés que vous avez pu rencontrés) Bien cordialement