Comme tu ne restes que quelques jours à bali et que tu souhaites faire des achats avant de partir, je pense que le plus indiqué serait de rester sur Kuta ou Legian où tu pourras faire du surf à la plage et où tu seras à deux pas de la capitale économique: Dempasar.
Pour tes achats, il y a les marchés et les boutiques touristiques en quantité pour y trouver de "l'artisanat" de série et de grands magasins pour remplir ta garde robe.
En ce qui concerne la gastronomie, pas de problème; j'y suis resté 1 mois et je n'ai jamais mal mangé. De plus, ce qui est appréciable, c'est un pays asiatique, soit, mais ils ne cuisinent pas trop épicé.
Pour les beaux paysages, je te conseil de louer un scooter et de faires les petites plages et criques du sud de l'île.
Bon courage, ton programme est chargé...
« Le paradis n'est pas sur la terre, mais il y en a des morceaux » Jules Renard