Les pâtissiers se font rares aux États-Unis
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Bonjour a tous, moi, je suis sur la cote Est, et je suis en train d'ouvrir une patisserie-coffee shop dans ma ville. Avec un capital de $180,000 je me rend compte que je n'aurais pas assez pour ouvrir la boutique de mes reves. Probleme #1: trouver un patissier de formation francaise. Comme c'est ma premiere affaire de la sorte, il m'est impossible de decrocher le visa ( H1B ou meme O-1) pour le chef que j'ai trouve a Paris car la loi veut que je soit ouvert au moins deux ans avant de pouvoir postuler pour un tel status.Deux choix se presentent donc a moi: ou je trouve un chef francais sur place(le probleme est qu'ils(elles)sont tres gourmants(gourmandes) quant a leur salaire, ou je m'associe avec un pro qui investirai a 50/50 avec moi pour obtenir un visa E-2... probleme #2: le cout du matos de boulangerie monte a $65,000 en matos d'occasion. J'ai visite l'affaire d'un marseillais etabli aux alentours de NYC, et il a regle ce probleme...il achete son pain congele fait par un francais qui s'est lance dans la boulange semi-industriel (excellent resultats) et donc a epargner le prix du matos, la place du matos, et le personel de production boulangerie. Il a ensuite agrandi sa salle, ajouter d'autres points d'interets comme un coin creperie, glaces, lunch et coffee shop le tout pour $30,000 de moins et un salaire de moins pour environ 30% de chiffre d'affaire supplementaire!! mon affaire, je l'ai vu rouler a NY...je peut la sentir...j'y suis presque..le seul lien manquant: LE CHEF PATISSIER!!! Y AURAIT IL PRENEUR? JOIGNABLE A abenhamed@comcast.net
EL Eltopo Globetrotter ·
Bonjour, cruel dilemme, soit le chef patissier est sur place et a un visa mais il est trop cher, soit un chef patissier vient de France sans visa et donc travaille au noir, car si il a un visa il va donc trouver une place bien mieux payée et ne restera pas.Reste a devenir soi meme patissier!

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