Quelle région de la Chine pour trouver de très bonnes épices?
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CO
Bonjour a tous,

J'ai l'occasion de passer une semaine en Chine et j'aimerais aller dans une region ou il y a de tres bonnes epices. Pourriez vous me conseiller ?

Merci a tous,
NE Nemo1001 Globetrotter ·
que recherches tu comme epices chinoises, quelle cuisine chinoise?
CO Coufette ·
Bonjour,

je cherche des épices qu'on ne trouve qu'en Chine pour pouvoir les importer en France. Est-ce que la région de Sechuan est une bonne idée ?
TH Thchine ·
Bonjour Coufette,

En préambule, je suis un français domicilié sur Shanghai et je connais bien la Chine. Ma première visite date de 1996. Pour répondre à ta sollicitation, presque toutes les régions chinoises sont intéressantes en termes d’épices. Mais la problématique n'est pas de trouver les produits. C'est la chose la plus simple. La réelle complexité réside dans les autorisations d'exportation et dans ton réseau de partenaire(s) ici en Chine et en France. Du producteur au transitaire, tu seras confronté à la bureaucratie chinoise (sous entendu pots de vins) tels que la Douane, bureau de contrôle phytosanitaire, bureaux gouvernementaux des provinces, etc. Il te faut aussi impérativement un partenaire chinois pour la négociation, les visites, le suivi commercial, le contrôle qualité, etc. L’autre maillon important pour exporter depuis la Chine, c’est ton réseau en France. J’ai personnellement tenté des approches commerciales auprès de grands distributeurs en France mais je suis tombé sur des acheteurs stériles et incompétents pour ne pas dire plus. Ils manipulent les consommateurs en usurpant l’origine des produits. Imagine que sur le marché chinois, des vins bordeaux rouges soient commercialisés mais en réalité ce sont des vins assemblés en Bulgarie ou au Burkina Fasso. C’est la réalité du marché de l’épice en France. Aucun respect de l’origine des produits, juste la manipulation du potentiel consommateur pour une meilleure rentabilité. Pour ma part, j’ai investi en Chine beaucoup de temps et d’argent pour un résultat très négatif dans ce domaine. J’ai laissé ce projet face à l’hermétisme de la distribution en France. Si tu es intéressé(e) je te propose de prendre contact avec moi. Parfois, à plusieurs compétences ont arrive à un résultat intéressant. J’ai des retours d’expériences et un historique qui ne demandent qu’à être exploité, j’ai des contacts intéressant avec une totale confiance avec des producteurs, des partenaires gouvernementaux et un bureau de consulting/import-export. A bientôt. Thierry
CH ChineseDavid Regular ·
Bonjour

Pour trouver des épices, je crois que le meilleur endroit en Chine c'est les marchés de Guangzhou voir de Hong-Kong: la cuisine cantonnaise est très diverse et les marchés locaux regorgent de produits. Après, si tu veux aller à la source du produit, les provinces les plus appropriées sont certainement le Sichuan, le Hunan, le Yunnan et le Guizhou. En gros, la Chine méridionale. C'est très large mais la cuisine change tellement d'une région à l'autre que tu trouveras des épices très différents en fonction des marchés où tu iras. Je pense que les cuisines les plus épicées sont celles du Sichuan et du Hunan!

Bon voyage

Chinesedavid
CO Coufette ·
Salut,

Désolée de cette réponse tardive, mais j'ai été noyée par le boulot et le reste. En fait, j'ai monté un site de négoce d'épices .... (www.desepicesamaguise.com) et c'est un vrai travail de fourmi.😕

On part toujours en Chine en Mars et on va atterrir a Shanghai. Peut-etre serait-ce l'occasion de se rencontrer et de causer épices ?

Coufette

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