Restaurants au Vietnam

Bonjour Maxence

A mon avis pour avoir des réponses vous devriez préciser votre demande trop large . Imaginez la même question concernant la France. que répondriez vous? Vous aimez les restaurants cuisine étrangère ou vietnamienne? Restauration gastronomique , restauration classique ou restauration de rue? Dans quelle région? Nous avons tous de multiples adresses , toutes les recopier serait fastidieux et sans doute inutile. Aidez nous en ciblant un peu plus votre demande. Cordialement Eric

Vaste sujet ! Partout, vs avez des petit restos de rue, souvent excellents (aller dans ceux bourrés de locaux !) ; on régale aussi dans les maisons d'hotes.

Je ne connais pas trop dans le Sud (à part Nam Bo à Can Tho) ; dans le Centre, définitivement le Dao Tien à Hoi An et le superbe Ancient Hue à Hue (la Carambole Garden à la Cité Impériale est aussi impec - Il y a aussi La Carambole dans le Cente Ville). A Hanoi, celui que je considère come le meilleur resto du pays : La Porte d'Annam du célèbre chef Didier Corloo (place de la Cathédrale)

Bonjour,

Sans oublier le " Chim Sao " à Hanoï !

Ph

Si vous voulez sortir des endroits trop touristiques, restaurant Chim Sao est fait pour vous tout en restant haut de gamme coté gastronomie. De la cuisine vietnamienne avec des superbes produits de qualité pour des prix très raisonnables. L'accueil est charmant. c'est plein (rares européens vivant au Vietnam, presque pas de touristes et beaucoup de vietnamiens ce qui est gage de... Sophie

Bonjour Sophie

Merci pour l'information, cela peut toujours servir pour un prochain passage à Hanoï. Par contre l'auteur du post lui n'est pas du tout intéressé, il a ouvert la discussion et n'est jamais revenu lire les réponses!! Bonne journée Eric

Bonjour,

A Hoi An une très bonne adresse le Morning Glory (à reserver le matin pour le soir car complet très vite). Cette femme a un parcours impressionnant et à plusieurs restaurants à Hoi An dont le Cargo qui fait des patisseries incroyables et elle a même une école de cuisine. Je conseille vraiment. Bon voyage

http://msvy-tastevietnam.com/morning-glory/

Sophienguyen ne se manifeste pas souvent, ce qui est dommage car elle connait tres bien le Vietnam ; comment ai-je pu oublier le Chim Sao, effectivement exceptionnel ? A MUST !

Tous mes amis aiment bien le Cargo, C'est vraiment des patisseries incroyables.

Bonjour,

A Hoi An une très bonne adresse le Morning Glory (à reserver le matin pour le soir car complet très vite). Cette femme a un parcours impressionnant et à plusieurs restaurants à Hoi An dont le Cargo qui fait des patisseries incroyables et elle a même une école de cuisine. Je conseille vraiment. Bon voyage

msvy-tastevietnam.com/morning-glory/

Le Morning Glory est bon mais c'est un peu l'usine et surtout, c'est bruyant.

bonjour

je sais vous commencez à bien connaitre le vietnam Je pars avec vietnam evasion pour un periple de 3 semaines incluant les temples d'angkor Pour SIEM REAP J'ai dejà l'adresse de2 restaurants Il m'en faudrait 2 autres Pour le vietnam nous allons à Sapa Ninh binh Hue Hoi an Chau Doc Long Xuyen Saigon et Hanoi

Nous aimons la cuisine locale de rue et raffinee aussi

merci si vous avez des adresses

cordialement

muriel

Bonsoir Muriel

Je vais essayer de retrouver les restaurants appréciés suivant les critères de ma compagne plus exigeante que moi . A Angkor je n'ai pas pu me faire comprendre de notre guide qui par sécurité nous indiquait que des établissements très touristiques . Du coup nous choisissions au hasard de nos promenades. Il y a quelques années j'ai demandé à un expat de bonnes adresses de restos. Il m'a alors indiqué toutes les adresses ou il y avait de la bonne cuisine française !! Devant ma surprise il m'a expliqué "nous expat quand nous allons au restaurant c'est pour savourer un bon plat de notre pays d'origine . Cela se comprend . Je reviens vers vous Bonne soirée Eric

Pour moi, le meilleur resto de Siem Reap est Kannel's, dans une vieille maison coloniale + tables sour pergola dans un grand jardin plus, si vs dépensez quelques dollars, vs pouvez utiliser leur piscine. Je me suis également régalé au resto français Barrio. Pour la cuisine locale, le Tigre de Papier dans Bar Street est très correct. A Phnom Penh, le FCC avec sa terrasse sur la rivìere (mais pas le FCC de SR, prétentieux et pas très bon) et une curiosité, le Tamarind, avec une terrasse sur le toit où l'on vs sert de la délicieuse cuisine marocaine (je vs recommande les tajines)

Mes préférés ailleurs (très subjectif évidemment) :

Hanoi : Pour de la cuisine typiquement hanoienne, le Chim Sao; pour le choix entre français et viet, Mme Hien et La Porte d'Annam. Sapa : Bourré de touristes (à fuir en week-end), donc rien ne sort de l'ordinaire hélas, sauf un rest de cuisine h'mong pas bon marché, le Hill Station Tam Coc : Chez Loan Húe : le superbe Ancieznt hue dans le quartier de Kim Long Hoi An: le Dao Tien avec sa belle terrasse sur la rivière. je me rgale aussi au pt Restaurant du Port 70 bac dang (et après, délicieuses glaces Maison aà la Casa Italia 99 BD). Cher mais exceptionnel, le Mango Rooms, dans l'ile en face Saigon ; je ne connais pas de restos viet à part deux, The Refinery et Hoa Tuc, au 74 Hai Ba Trung, dans la cour de l'ancienne bouillerie d'opium des Français. J'en profite pour manger chinois à l'excellent Tan Hai Van 150 Nguyen Trai et japonais au Hokkaido Sushi (pour ce dernier, résa indispensable car c'est le meilleur jap de Saigon). Misère gastronomique à Chau Doc ! Je ne connais pas de restos à Long Xuyen, vu que je séjourne chez M. Gia dans l'idyllique ile du Tigre, maison d'hotes très traditionnelle où on se régale aussi ! A LX, pts restaurants de rue sur le port.

Bonjour

je vous remercie beaucoup a bieentot muriel

Bonsoir Muriel

Pour Saigon au niveau restaurants . Le fameux Mandarin . lors de ma dernière visite j'ai trouvé cela cher 1er menu à 1200000vnd et un service plus à la hauteur comme il y a 20 ans. Larsay vous conseille le Hoa Tuc . Bien situé dans la cour de cette ancienne fumerie il y a d'autres !! même un libanais . Mais la danse du ventre faite par une asiatique cela détonne un peu . De plus la musique orientale dans ce cadre n'est pas du meilleur effet. Le Com Nieu 19 Tu Xuong Street (il y en a un au 6C mais ouvert que le WE ) très abordable , cuisine raffinée du sud . commander un riz frit pas plus, dès que cuit dans son moule en terre cuite le cuisinier le lance à travers la salle dans votre direction . Un serveur armé d'un bâton va briser le moule en vol et récupérer le riz qu'il vous déposera sur votre table . Aucun risque . Amusant et original . Accessible à pied . Le Quan An Ngon 160 rue pasteur . grand restaurant des familles de Saigon , De grandes salles en plein air et tout autour des stands de cuisine vous proposant des spécialités diverses et variées. Vous faites votre tour , vous repérez puis vous passer cde de vos hors d’œuvres et recommencez pour les plats ou garnitures. The Temple Club 29 Ton That Street dans un ancien temple . genre chic Sinon le Lemongrass ou le Tan Van Ha mentionné par Larsay .

Pour midi ne pas oublier les stands dans le marché principal : un régal .

Voici quelques expériences sur Saigon

Je vais poursuivre

Eric

Re Bonsoir

Pour Sapa Nous avons souvent hésité pour rentrer au Gecko , mais jamais eu le déclic pour franchir la porte Le petit gecko est parait il plus sympa Il y a dans cette ville surtout beaucoup de restos pour touristes . Nous avons testé 2 séjours de suite un restaurant de fondue . En descendant la rue Pham Xuan Huan près de l'église, grande salle ouverte sur la rue , que des locaux et une fondue superbe en 2011 et 2015 le prix n'avait pas changé : 300 000VND il a tenté 400 000 mais n'insiste pas si vous refusez . Garnitures riches, variés et sans limite.

Nim Binh dernier passage en 1993 donc je préfère m'abstenir

Hué . La ville de la gastronomie . Le Tropical Garden 27 Chu Van An un havre de paix, petites tables sous grands parasols mais RdV des navettes des hôtels donc très touristique mais bon. Si le membre Huétourist passe par là il nous avait emmené dans un resto de rue super dont je n'ai pas noté l'adresse . Seule sa femme de Hué avait les coordonnées . Pour vous faire plaisir des restaurants de haute gastronomie de cuisine impériale le Tinh Gia Ven 7K/28 Le Thanh Ton en ont un autre 50 Phu Mông les menus impériaux étaient entre 12 et 18usd , avec celui à 15 USD nous en avions largement assez . Quelques années avant nous avions déjeuné dans un petit palais privé avec table sur la terrasse "le jardin de Y Thao" 3 rue Thach Han existerait toujours . l'accent est surtout mis sur la présentation avec tout le affinement asiatique. Les petits restos typiques sont plus en arrière de la rivière des parfums ou pour midi près du marché.

Hoi An je me lance sans ordre de préférence

Déjà si vous aimez suivre un cours de cuisine . Ns vs recommandons "Baby Mustard" dans le village maraîcher de Tra Qué tout près de Hoi An , vous choisissez vos plats à préparer, vous allez au marché avec elle et vous cuisinez les potagers sont autour .

Sinon sur l'île de An Hoi en face de Hoi An quand on arrive sur l'île prendre à gauche (a pied) et tout au bout de la rue Nguyen Phuc Chu il y a un jardin avec un bâtiment sur la droite.The Island Restaurant Dîner dans le jardin face à la vieille ville de Hoi An est superbe surtout un jour de peine lune . Ce n'est pas de la haute gastronomie mais pour un prix très raisonnable vous avez une cuisine très bonne et le cadre ... Si vous préférez une très bonne cuisine de rue , au lieu de rentrer dans la cour du resto vous tournez à droite et vous tombez sur des petites échoppes . Vous cherchez "HI" 15 Nguyen Phuc Chu Street . Cuisine de rue formidable .

Sur l'île de Hoi An

Miss Ly mariée à un anglais, cuisine elle même , les spécialités de Hoi An, Cao Lau, White roses, et Wonton ; 22 Nguyen Hué St.

Secret Garden 60 Le Loi St. pour touristes aisés , bien sûr bon , plus pour les expatriés .

"Nhu Y" the Mermaid restaurant 2 Tran Phu Street un restaurant surtout fréquenté par les locaux , très bon et très local avions dîné avec notre conseillère voyage locale rencontrée à Hoi An et qui était en famille ( cela appartiendrait au groupe de Mme Ly citée plus haut Tout près de ce restaurant il y a le marché et le soir les trottoirs se couvrent de restaurants ambulants que nous avons testés avec plaisir. Essayer le Mi Quang dans la rue

autres restaurants cotés par les visiteurs : Le Morning Glory 106 Nguyen Thai Hoc à tester Le Cargo 109 Nguyen Than Hoc le restaurant branché du WE , les mauvaises langues prétendent qu'il a une longue carte car tout est surgelé !!!

Le Bale Well 45/51 Tran Hung Dao; Minh An. Près d'une petite ruelle au fond de laquelle il y a un puits. Seule l'eau de ce puits est la garantie de succès d'un bon Cau Lâu (fondue de Hoi An) en journée vous verrez les femmes tirer de l'eau en permanence . (ceci n'est pas mentionné dans les guides mais est à voir. ) Le petit resto Bale Well est très prisé par les locaux car près du puits donc une garantie qu'il utilise la bonne eau !!! Très bon en effet.

Le long de la rivière nombreuses gargotes . Avons aimé le Hai San 64 Bach Dang Street .

Comme vous l'avez deviné nous avons passé une fois 15 jours complets uniquement sur Hué et Hoi An que nous connaissions déjà et je lui ai offert quelques plaisirs gastronomiques sans délaisser la cuisine de rue que j'adore .

Je vais essayer de retrouver pour les autres villes mais cela sera moins précis

Bien à vous

Eric

Ca, c'est vrai que la petite viet en danse du ventre, c'est beaucoup moins sexy qu'au Caire !!!!

Merci pour les bonnes adresses, dont je vais profiter fin février. J'insiste sur la grande qualité du Hokkaido Sushi quand on est fatigué de la cuisine Viet (résa indispensable 03 92 60 748 et 749)

bonjour

je vous remercie beaucoup je vais voir ça d'un peu plus pres J'en ai déjà retenu queques uns de Larsay et vais completer ma liste Je vous donnerais mes impressions en retour

cordialement Muriel HUGUES

Bonjour

Juste un petit complément pour Long Xuyen . La spécialité fondue de chèvre "Lâu Dê" chez Quang Chinh Hiêu 1 DC:292 Dê Tham . P. Binh Khanh . On en trouve aussi à Chau Doc . Mais vous semblez avoir assez d'adresses . Bon voyage . Eric

bonjour en cas d envies de manger francais sur saigon j ai l adresse pour vous le jardin tres bon rapport qualité et prix les serveurs en plus sont vietnamiens mais francophone et une tres belle cave aussi. bon voyage.

j ai oublié l adresse la voici. 31 d thai van lung dong khoi area saigon

bonjour

je vous remercie de vos conseils et adresses et meme si j'en ai pas mal cela me permet de faire des choix j'en ai d'ailleurs retenu quelques unes encore merci

cordialement muriel hugues

bonjour

pouvez vous me donner l'adresse svp car même si j'aime manger local j'apprecie aussi la cuisine française de temps en temps

merci encore

cordialement Muriel HUGUES

adresse du jardin 31d thi van lung dong khoi area saigon

Bonjour

je vous remercie beaucoup

muriel

Je viens de lire cette conversation. Bien sûr, les infos que je vais donner sont tardives pour vous, mais peut intéresser d'autres personnes. J'ai la chance d'avoir un ami qui habite Hué, il nous a emmené dans un restaurant dans un cadre très atypique, chaque table se trouve dans bungalow ouvert sur piloti, en plus on y mange bien. Pas un seul touriste ! Hoa Nhan Quan Trieu Thuy, Phu An, Phu Vang, TT. Hué DD :0120.6108414:- 0128.7503735

Voici un autre restaurant atypique et sans touriste, cette fois sur Saigon. Autour d'un étang où les enfants peuvent pêcher, plusieurs salles (paillote) individuelles . La curiosité c'est que c'est tellement grand, les serveurs se déplacent soit en roller soit en vélo ! Bon appétit.