Même si Cuba est une destination très touristique, son parc hôtelier est cependant moindre que ce qu'on trouve par exemple en République Dominicaine. Mais il faut dire aussi que les contraintes pour les investisseurs étrangers ont (eu) de quoi "refroidir" quelques projets au point que 80% du parc hôtelier est géré ou dépend encore de l'état. Cela dit, depuis quelques temps, nombre de vieux hôtels ou de belles demeures sont en cours ou ont été rénovés afin de proposer quelques chose de qualité, voire de luxe. On a donc concrètement de plus en plus une certain écart de services et d'équipements entre ce parc récent ou réhabilité et les établissements plus anciens; quelle que soit d'ailleurs la clientèle visée. En saison, il peut être utile de réserver pour les hôtels les plus intéressants ou en zone touristique.Plusieurs marques cubaines et quelques étrangères s'occupent du "meilleur de l'hôtellerie cubaine", qu'il s'agisse d'hôtels ou belles demeures remises à neuf que surtout d'établissements tout inclus. De façon générale, la plupart sont de qualité, prévus pour une clientèle étrangère avec les services qui vont avec. Comme toujours, au niveau prix, mieux vaut opter pour les forfaits en tout inclus si on est intéressé par cette catégorie. À partir de 1 000 € la semaine tout compris on arrive ainsi à avoir un premier choix au départ d'Europe. Sinon, pris à la nuit, comptez souvent dans les 80 à 100 € la double minimum.C'est Cubanacan, marque d'état, qui gère l'hôtellerie "milieu de gamme". On retrouve celle‑ci notamment dans les villes et zones touristiques pour une clientèle entre autres routarde. On peut s'en tirer pour l'équivalent de 25 € la nuit en double.C'est sous la marque Islazul, propriété de l'état, que se concentrent les établissements les moins chers pour une clientèle quasi‑exclusivement cubaine. On trouve ces hôtels un peu partout dans le pays, pour des prix très bas et une qualité qui l'est tout autant.

Depuis 1997, le gouvernement autorise les Cubains à louer des chambres dans leur maison aux visiteurs étrangers. C'est ce qu'on appelle ici les casas particulares. Ce logement chez l'habitant est de loin le mieux pour le voyageur individuel, lui permettant de découvrir la société et de vivre au rythme cubain. De manière générale, le niveau de qualité des casas est assez variable, n'a rien à voir avec ce qu'on trouve en hôtel, et correspond souvent à ce dont disposent en un peu mieux nombre de gens au quotidien. Autant le savoir et l'accepter.On peut réserver ces chambres d'hôtes sur place aussi bien qu'avant son départ, via notamment des sites ou agences intermédiaires. En saison ou pour les meilleurs plans, il est d'ailleurs conseillé de réserver au préalable. Dans certains cas, il peut y avoir surbooking et, à l'arrivée, on se trouve alors orienté vers une autre maison pas forcément mieux avec de plus une commission intermédiaire pour le propriétaire initial. Dans le même genre, les rabatteurs pour les casas sont nombreux et prennent eux aussi une com qui sera répercutée sur la note.Reste que malgré tout ça, et surtout les fortes taxes que les propriétaires doivent acquitter, les casas particulares demeurent bien moins chères que les hôtels. On trouve ainsi pas mal de choix dans la fourchette 20/35 CUC (16/28 €) la double avec en sus un petit déjeuner aux alentours de 4 ou 5 CUC et un repas à 8/10 CUC. Dans la pratique, l'hébergeur doit déclarer ses clients aux autorités. C'est la raison pour laquelle une pièce d'identité et souvent la carte de tourisme sont demandés. Dernière chose, un(e) étranger(e) en couple avec un(e) Cubain(e) ne peut séjourner en casa sans être marié.A signaler que depuis 2012, il est également possible de louer une maison/appartement entier sans que le propriétaire cubain y réside. Dans les faits, il s'agit juste du "permis casas particulares" qui a été étendu à cette forme de location qui d'ailleurs fonctionne sur le même principe que les casas.

Le camping tel que pratiqué en Europe n'existe pas vraiment à Cuba où personne ou presque ne dort sous la tente. Ce qui est appelé campismo est en fait un complexe touristique avec des bungalows, parfois assez sommaires. Le plus souvent ceux‑ci sont réservés aux Cubains bien qu'il existe également des campismos internacionales, un peu mieux et ouverts à tous pour l'équivalent de 8/10 € la nuit. Quant au camping sauvage il est interdit.

Pour un voyage axé uniquement "détente‑vacances balnéaires", la formule tout inclus est la plus appropriée. Si on compte bouger ou être au "plus près" de la société cubaine, sans chercher forcément le grand luxe, les casas particulares seront de loin l'idéal pour de plus des prix très abordables.