Bonjour,
- Sharjah Desert Park: je ne connais pas, mais ça semble difficile sans être motorisé. Pour vous y rendre, il doit y avoir des bus ou des taxis (très peu chers dans le pays).
- Un nom à consonnance juive n'a pas de raison de vous poser problème à la douane. Ce qu'il ne faut pas, c'est avoir un tampon israëlien sur son passeport
- De Dubai, vous pourez facilement aller à Abu Dhabi, Sharjah, ou même Al Ain. Fujeirah, ça commence à faire un peu loin pour un A/R à la journée. Ceci dit, les (auto)routes sont excellentes.
- Ne restez pas que dans les villes (Dubai et Abu Dhabi), profitez des villes de "province" (Al Ain est une ville très agréable), n'hésitez pas à tenter une excursion de 2 jours vers le Musandam (en Oman) tout au nord, et ne manquez pas le désert (soit à l'est de Dubai, vers 'Fossil Rock'), soit tout au sud du pays (vers Liwa, superbes dunes immenses -- pour les fan, c'est là où a été tourné une partie du dernier Star Wars). C'est vrais que les tours organisés peuvent manquer un peu d'authenticité... Privilégiez les petits groupes d'une part, et les nuits dans le désert si vous le souhaitez, car le lever du soleil dans les dunes est toujours un moment exceptionnel ; (l'idéal restant bien sûr de connaître des gens sur place et de faire un tour entre amis)
Bon voyage,