De passage à Baler, j'ai gouté au vin de fruit de Bignay ou Wineberry
de façon étonnante, ce vin était plus pres d'un vin de raisin que d'un vin de fruit
rouge tres foncé, charpenté comme un vin de soleil, agréable, surprenant
je l'ai trouvé très intéressant
cela m'a semblé une bonne alternative au vin rouge, surtout quand il est cher ou introuvable ou...mauvais, je vous le livre:
Wineberry BIGNAY Aurora red 2008 9,5 degres 750mml
pour la modeste somme de 150-180php selon la mise en bouteille
disponible au magasin de produits artisanaux pres du nouveau market, pasalubong center.
confectionné à partir des fruits d'un laurier ( Antidesma bonius L.) avec un nom comme ça c'est obligatoirement ''bon''
A Siquijor, il existe aussi un vin de fruit, mais resté introuvable lors de mon dernier passage.
A signaler un hébergement á Baler, directement sur la plage, qques chambres basiques, propres, wc et douche fonctionnelles (ce qui n'est pas tjrs le cas), wifi, cuisine inventive élaborée par Marco...
pour la somme de 800 php breakfastt included, negociable: vrai café, cereales, lait frais, fruits, bons petits pans de sal...
un petit hic, le owner qui se dit mexicano a le gosier un peu en pente.
Comme chez soi: Littles girls surfer Lodge sur Sabang beach.
Salut,
C'est sympa ton info mais tu aurais pu d'abord préciser où se trouve ce Baler.. C'est aux Philippines si j'ai bien cherché? Je suis allé aux Philippines ( ça remonte un peu loin) mais pas à Baler! c'est sur quelle île? Que j'aille y goûter ce fameux élixir..
La prochaine fois que tu auras une de ces bonnes info je te suggère de la faire partager à tous dans la rubrique du pays concerné..
Cordialement
djalma
Salut pays !
Non dit dans ma présentation, mais j'ai habité Saint Astier et Anesse et Beaulieu, quand j'ai mis en place et en production une certaine usine de produits en béton , à coté des Chaux de Saint Astier, en l'an 2000 !!!
Nous avons ici aussi à Davao (C'est la capitale de l'ile de Mandanao, Deuxième ile des philippines d'environ 100 000 km² et à aproximativement 1500 km de Manille !(pour éviter à certain de chercher))!
Nous avons ici aussi, disais-je, un petit vin , fait à Malagos Garden, (http://malagos.com/) un vin rouge local fait à partir de petites des baies rouges "bignay" aussi. Mais c'est un genre de "sureau", il me semble (je ne suis pas botaniste) .
Sans être chauvin, il ne vaut pas un Bordeaux.
C'est vrai qu'il est très coloré, charpenté sans plus car peu titré en alcool, étrange en bouche, avec des saveurs de fruits indéfinissables.
Bu frais, il est plaisant. Mais n'accompagnerait pas une pièce de bœuf saignante ! Ni même un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises !
J'ai essayé moi même, de faire un peu de vin d'ananas. Ma conviction ? ça reste un jus de fruits alcoolisé, légèrement fermenté.
Je n'ai jamais pu stopper complètement la deuxième fermentation. Mais je suis novice en la matière.
L'entreprise Dole, du coté de General Santos, ce serait mis à en produire.(je mets volontairement au conditionnel!)
Mais je n'ai pas chercher à m'en procurer.
Si non, on commence à trouver ici, des vins de France, de cépage.
Des Cabernet Sauvignon! Des Syrah Grenache ! des Merlot Cabernet ! Des Chardonnays ! Des Sauvignons blancs !etc.
Ils sont très abordables ; 245 à 292 PHP la bouteille.
Ce sont des vins sans prétention. A boire très frais à légèrement frais.
"Chambré" ? A proscrire ici !
Mais faute de grives, on mange des merles !!!
Par contre, ils produisent un très bon fromage de chèvre frais, qui, mélangé à un peu d'ail et de persil, et d'une pointe d'huile d'olives, étalé sur un peu de pain de campagne frais ... je vous laisse deviner à l'heure du Ricard !!!
Et très prochainement, nous aurons du Canard . Ils ont décidé de faire cette production, car il est, depuis l'an dernier, interdit d'importer du Canard laquais de HongKong.
Ce sera du Pékin.
Mais on trouve aussi du Barbarie. ... Donc on peu produire des mulards ! ... Qu'on peu essayer de gaver !!!
(Le conte de Perette et le pot au lait, revu et corrigé façon canards à Davao)
Que les ignares ne disent pas que c'est infaisable !
Qu'il se renseignent d'abord, par exemple sur la production de foie gras à Madagascar !!!
Pour comparaison de production en pays tropical.
Pour ma part, j'évite de consommer du vin aux phils car la qualité est plus que médiocre (dû au transport et au stockage je présume) et les prix sont délirants par rapport à la qualité gustative !!! Quand je prends une bouteille, je vais dans les magasins de spiritueux (avec l'air con) mais je ne trouve pas de pinard "buvable" à moins de 800 pesos (type italien parce que le français, c'est souvent du vin de table infame que rien qu'à lire l'étiquette, t'as déjà envie de le jeter dans ta marmite de boeuf bourguignon...). Et encore, même à ce prix là, il est infect quand même...
Pour ma part, mais je n'ai peut-être pas eut beaucoup de chance, seul les blancs arrivent à être bus (bien frais). Les rouges, faut oublier !!!
Donc, ce vin issu de Bignay m'interesse fortement !!! Même s'il n'égalemera jamais nos palais chauvins, ça peut être un bon palliatif... Sais tu si on peut en trouver à CEBU ?
Où va tu acheter ton vin à moins de 300 pesos ? Dans un 7/11 ou dans un magasin spécialisé ?
La vie, c'est ce qui arrive quand on a prévu de faire autre chose...
merci de ton post intéressant
le bignay serait un laurier, un faux caféier; c'est vrai que les fruits font penser aux fruits du caféier.
je ne cherche pas á le comparer á un bon vin de chez nous , mais à le boire pour ce qu'il est: surprenant et agréable
riche en flavonoides, forte action antioxydante, bon pour le coeur , les arteres, apéritive, digestive... en plus á 9 degre, on peut en boire le double😏
d'autre part, pour les fetes, j'ai amené du vin: un cairanne, un canon-fronsac, un haut-montravel moelleux, un roussillon blanc; du fromage:tomme de montagne, morbier...des conserves de confit, foie gras, rillettes..etc à l'aeroport, la douane a ouvert au cutter mon paquet, j'ai cru un instant qu'elle allait me le confisquer . Noel sera perigourdin.
Par le passé, j'ai tenté de faire du vin avec le raisin de ma treille: pure piquette 100% nature; depuis, je me contente d'élaborer un petillant de sureau pas trop déagréable...faut bien s'occuper.
Quand je bricole, j'utilise de la NHL3,5😉
Salut,
Le vin, c'est comme les femmes !
Imagine qu'à ta chère aimée, tu la mette dans une bouteille, puis en carton, puis dans un container, que tu lui fasses subir un voyage en cargo d'un bon mois, sous des températures démentes, puis que tu la chahutes dans les divers transfert et transport jusqu'à ta table. Pardon ! Ton lit !
Hé bien ta chère aimée aura besoin de repos. De beaucoup de repos avant que tu sois content de sa prestation.
Le vin, c'est pareil. Souvent, mis en bouteilles avant la livraison par les négociants (je ne parle pas pour les grands châteaux), ils attrapent d'abord le mal des bouteilles, puis le mal des transports !
Ici, hélas, si tôt acheté, si tôt consommé !!! On ne prend pas le temps de leur laisser se refaire une santé.
Moi, je prends plus des Vins étrangers de cépages, qui sont moins puissants, moins tanniques, moins corsés que la plus part de nos vins Français.
Et qu'on peu boire frais !!! Un peu comme notre Beaujolais nouveau, ou nos rosés, clairette ou même les appellations "vins jeunes" qu'on se met à faire en France, et qui se boivent frais !
Mais ils ont leur inconvénient. Ce ne sont pas des vins de garde.
Pour Noël, je vais consommer le vin que j'ai ramené en ... Avril. .
Car comme DOUD2, je prévoie !
Pour les autres jours, il faut choisir ! Ou tu bois du ... CO...AC, ou du vins d'Argentine, du Brésil ou de Nouvelle zélande, ou du vin français bon marché.
Du bon, on en trouve, faut pas croire ! Mais il est un peu plus cher.
Il faut reconnaitre, que hormis du Castel vin, de la Vignerone en cubi, et autre vin de table de basse qualité, dis moi si tu connais du bon pinard en France, à mois de 4€ la bouteille !!! prix départ !
A Lidel Price, tu en as quelques fois à 1€50 !!!
Tu ajoutes les frais de transport, d'expédition à l'autre bout du monde, les frais de dédouanement et les taxes locale, le retransport et les marges des revendeurs, tu as ton vin à 250/300 pesos !
On ne peut pas avoir mieux à ce prix. Il faut en être conscient.
Je le voudrais bien mois aussi, mais ce n'est pas possible !
Ici, dans des magasins "fins", on trouve des vins bon français .
Français, mais aussi Italiens, Espagnols, Portugais et d'autres origines.
Ils proviennent d'importateurs qui sont installés à Manille.
En dessous de 600 pesos, que des vins de cépage, ou d’appellation dite "Vin de pays d'Oc", Cote du Rhone , Beaujolais, Muscat Rivesalt, vin du pays de l'Aude, Bourgogne Aligoté, Fitoux, Clairette de limoux, etc.
Commençant au dessus de 600 pesos, des vins comme du Pinot Noir, vin de domaine; ou chateau Haut Bellevue cru bourgeois (Médoc); ou Saint Dominique (Puisseguin saint Emilion) .
700 et +, tu as des Gewurtztraminer, du Vieux Chateau Chambeaux (Lussac Saint Emilion), des Muscadet sur lie.
Au dessus, des Gigondas, du Saint Emilion Grand cru ( Ch. La Rose Brisson 2006)
Etc.
On fini sur du chateau Mouton Rotchschild 2000 a ... 89716 pesos. Je ne commenterais pas !!!
Les vins que j'ai cité sur mon précédent post, nous ont été présenté lors d'une dégustation qui a été faite ici à Davao.
Ils arrivaient de Cebu (avec leur vendeurs) !
Les noms et prix que j'ai indiqué plus haut proviennent de leur liste.
Les prix sont un peu en dessous de ce qu'on trouve habituellement ailleurs !
Je peux te la transmettre par Email, ainsi que leur nom et adresse si tu veux !
Dans les Grandes Surfaces, ils sont bien plus chers et de bien moins bonne qualité.
Concernant le vin de Bignay, je croyais jusqu'au post de DOUD2, que c'était une spécialité rare d'ici.
Je ne sais donc pas, si à Cebu, on peut trouver l'équivalent !!!
Mayon !(bonjour, pour moi ! Adiou c'est adieu, mais ma grand mère l'utilisait aussi comme bonjour)
Ben le laurier, chez nous, c'est seulement bon pour parfumer la sauce des Cagouilles !
J'en ai ramené une boite de Vaunac. Sans les coquilles bien sur ; Je fais les faire un de ces quatre, en fricassé sur un brouillis d’œufs aux truffes !! Mais je n'ai pas de Madiran !!!!
Je vois que tu es prévoyant ! La tripe m'en bout !
Bou diou ; Veu manzar pareil .
J'ai aussi fait quelques provisions. Ici à Davao, je n'ai pas eu de soucis, jusqu'à présent.
Je prends Singapour Airline car ils me donnent 40 kg de bagages . Et je ramène une valise , rien que de bouffe ! je n'ai jamais été contrôlé !
De la charcutaille en pagaille, du foie gras entier, de la sauce Périgueux, des ceps (lyophilisés, hélas!) , des morilles en conserve, des truffes blanches (oui, je sais, c'est un blasphème ! ), des gésiers confits, des monjettes de chez nous, de la vrai moutarde de Dijon ... lors de mon retour d'octobre
.
Le fromage a été digéré depuis longtemps déjà, tout comme la charcutaille; C'est difficile à conserver !
C'est comme le Pastis ou le Ricard. Parfois, j'ai l'impression que cela s'évapore tout seul !!!
Patés, rillettes, confits, maintenant je me les fait . Même du jambon et des saucisses sèches.
Ce soir je ferais du margret de canard séché (ma fabrication) à la mousse de foie gras (il faut en garder aussi pour le réveillon du 31), puis des cuisses de canard confites avec des pommes sarladaise et une dinde farcie au boudin blanc et aux morilles !
Dessert : Buche de Noël à la mangue et chocolat.
Vin ? J'ai un Sauterne pour le dessert, et surtout des Bordeaux (Médoc; Saint Emilion, Pomerol).
Il parait que dans la Compostela Valley, du coté de Montevista, je crois, on trouve de la NHL. Je ne sais pas si c'est de la 3,5 !!! (mortier de chaux hydraulique blanche naturelle pure , pour les néophytes !)
Je dois aller y faire un tour prochainement; car un copain installé sur l'ile de Samal, voudrait, pour s'amuser, essayer d'élever des huitres. Je lui ai donc proposé de faire comme sur le bassin d'arcachon, de "chauler" des tuiles, pour recueillir le naissain en vue de le mettre ensuite en marnage.
On a repéré plusieurs endroit où déjà le naissain se dépose naturellement !
Peut-être que nous aurons des huitres de Davao pour Noèl l'an prochain ???
On en aura pour le réveillon du 31 cette année ; Mais "bou diou" ! quel prix !!! Elles sont importées de France.
Bonne fêtes à toi aussi et à tous les tiens aussi !!
oui, les anciens de mon village disent adiou pour bonjour: adiou, pitit, salut petit
les cagouilles de Vaunac, sur la rte de Thiviers? j'habite á coté, sur l'Auvezere
joli ton programme pour le repas de noel, je vois le connaisseur
je vois que tu t'occupes bien avec tes conserves et que tu as des idées
avons aperçu des jeunes huitres sur les roches ds le hundred islands park
tiens nous au courant si ça marche les huitres, ça serait sympa
salut Denis
merci de tes voeux
je vois que cela s'est bien passé chez vous aussi
nous avions l'intention de quitter Manila ce 28/12 pour un grd tour ds les visayas et retour par l'est, Leyte , BIcol etc ou vice versa, en empruntant la route et la mer
mon entourage me le déconseille pretextant des creux importants en mer
qu'en dis-tu? comment cela se passe de ton coté?
bien à toi
La mer est un peu agitee pour l'instant, mais rien de dramatique.
Il semble, d'apres "windfinder" que cela devrait se redire dans les jours qui viennent.
Bien amicalement,
Denis.
CouCou d'une perle des Philippines, Bantayan Island
Chers Amis
Il faut bien des boss pour combler les creux😉😉😉😉__ ou bien un petit encas en mer arrosé de Haut Marbuzet 2005/2009 de préférence en cas de creux et hop ça lisse le tout......ground zero!
Pendant ce temps loic Peyron s'en donne à coeur joie....il efface tout! creux et boss;;;;;il manage sa monture le bougre😉et trace son sillage😎😎
joyeuse Année à tous!
Nav
merci Douds pour tes infos sympas ! amoureuse des bons vins je me demandais ce que j'allais pouvoir trouver pour me faire plaisir !!
et en réponse à Denis, les bordeaux ne sont plus ce qu'ils étaient alors pas trop de nostalgie !! à moins d'avoir le portefeuille garni... même un oncle châtelain par mariage d'une appellation margaux me déçoit beaucoup quand nous abordons la question procédés de fabrication... alors une boisson pas trop chimique et qui ne se la pète pas ça va être appréciable...
je mouve toute seule début février pour 4 mois. suis en quête de plans nature pas trop craignos, bon compromis pour une sauvageonne qui va chercher ses marques en solo, et qui baragouine juste qq mots d'anglais... au cas où merci.
bonne continuation à vous deux !! un peu de légèreté et de finesse grivoise ça ne fait pas de mal dans cette époque de grands sérieux!!
le bignay, disponible que ds la region de Baler-semble-t-il- et vin sans pretention, je le reprécise; mais je regrette d'avoir pris qu'une bouteille
qques plans doux:
- San pedro beach resort chez Mina (Romblon island) sur une plage isolée 600php le bungalow
- Sugar beach sur Sipalay (Negros): belle plage avec plusieurs hebergements á prix doux, Sulu Sunset beach resort par ex
- Siquijor island ds son ensemble , ile tres acceuillante, pays des guerisseurs (ça peut t'interesser) j'en ai consulté un car le processus de guerison m'intéressait en tant que soignant retraité
- Bantayan island, petite ile plate où on peut se déplacer á pied, en vélo etc
c'est super gentil ces petits plans !!
j'avais bien l'intention de partir dans les visayas. et à vrai dire j'avais lu qq trucs sur siquijor. mais j'ignorai que l'île était aussi accueillante.
dommage les vols sont bien plus onéreux en atterrissage sur Cebu, vais devoir passer par manille. je pense que j'y dormirai juste une nuit et tenterai un vol dès le lendemain direction Cebu.
bonne journée, et très bonne continuation. encore merci
tu peux envisager aussi la ligne Mla-Dumaguete, l'aeroport est tout pres de ville et la ville est tres sympa et à dimension humaine, ce qui n'est pas le cas de Cebu , une tres grde ville. De Dumaguete, on est en relation avec Siquijor, Bohol, Cebu et Negros occidtal...
Salut,
En visite hier à Malagos, (30 km de Davao) j'ai acheté une bouteille de vin de fruits "binays" 2010. Il est plus cher que là où tu l'as pris : 350 pesos.
ici, il titre 14 ° d’alcool. Il n'est donc pas à mettre à toutes les sauces et dans toutes les bouches !
Ils font aussi d'excellents fromages de chèvres (féta et fromage chèvre) + un petit bleu, du "fumé et un vache genre vieille tome !
Avis aux amateurs du coin !
Le frais, je le mélange à la fourchette à un hachis d'ail et de persil, et un filet d'huile d'olive. Cela vaut la comparaison au boursin. Un moment de bonheur sur un bout de pain frais !
Le pain, je me le fais, avec plus ou moins de bonheur, mais pour le plaisir, et souvent avec moins de bonheur que plus !
C'est un métier boulanger ! difficile de l'improviser! surtout avec les ingrédients qu'on trouve ici ! Je suis preneur de tout retour d'expérience !!!
"Du pain, du vin et du boursin disait la pub, non ?
Le vin en question s'appelle "BUGNAY" et non Bignay???Il se trouve un peu partout
dans le nord de l'ile de Luzon....Sur la route de Bontoc a Tinglayan, il y a un village qui s'appelle Bugnay...mais ils ne font pas de vin....Effectivement, les fruits pous-
sent en grappe sur des arbres, et vont du jaune au rouge carmin quand ils sont a maturité....Moi, j'aime bien ce"Vin" quand il est bien frais, mais suis tombé aussi
sur une bouteille qui n'était pas terrible!
Je n'ai pas eu l'occasion de faire la cuisine avec, l'idée m'a effleurée, mais j'ai vidé la bouteille avant!😉😛😛
raph
Tout ce qui ne me tue pas, me rends plus fort
Ni dieux, ni maitres
bonjour,
je suis désolé de ta contradiction !
Mais MON vin en question porte le nom : Fruit Wine Bignay (Antidesma Bonius L (L pour Linn))
C'est pas pour t'ennuyer, ni de ma faute !
Bignay est aussi le nom d'un petit village des Charentes Maritimes. Mais je crois que cela n'a rien à voir !!!*
Voir photos jointes ; Pas du village, mais de la bouteille (sans vouloir faire de pub !)
Pour ceux que cela peut intéresser, on trouve des explications sur le "Bignay" sur ce lien !
J'en profite pour faire un peu de pub pour un importateur français de vin, à Makati.
Voulant absolument du champagne pour mon mariage (pour les invités Français...) je lui avait acheté 6 btles. Bien entendu, le tarif du champagne dépassait celui de la nourriture pour 150 personnes.... mais bon !!!
Sommelier Sélection : www.sommelierselection.info
Jérome au +63(0)2 840 4211
Salut,
ma bouteille portait les mentions Wineberry, BIGNAY, Aurora red 2008 et titrait 9,5 degré, une mise en bouteille soignée pour 180p
mais ça se dit bugnay ds les visayas parait-il, j'imagine qu'il existe d'autres appellations
il s'agit d' un laurier, antidesma bonius l, comme precisé par Denis de D
ou laurier de chine ou aratiles tree ou mansanitas tree vers cebu semble-t-il
on peut en faire de la confiture, de la gelée.... et du vin
le 12,13,14 nous étions aux camotes au Bella Vista Mare chez Andréa vers Santiago.
ça nous a bien plu mais un mariage tres bruyant sur la plage nous a encouragé au départ
on reviendra
oú vas-tu apres?
salut les amis!
Raph part sur Bantayan et environs, le 3/2 puis sur Cebu vers le 21 février;
nous avons rv vers le 22 chez vilma du coté deTolédo 😉
bon trip, serait aux Camotes fin fevrier/ début mars
Nav😉
Apres les Camotes, nous avons filé vers Biliran et Maripi, puis l'ile de Dalupiri (North Samar), puis Catanduanes et enfin Caramoan
sur Biliran et Maripipi: nous étions tous seuls, y a pas grand monde. A Maripipi, le personnel du Napo beach est sympa et tres attentionné, bonne nouriture.
Nous avons ete tres séduits par Dalupiri, nommé encore San antoño: pas mal d'hebergements possibles et jolie plage, pas grand monde.
Nous avons rencontré un australien Craig, tres affable, qui est entrain de monter 1 hebergement dans une maison face à la mer qu'il restaure: je pense qu'il va en sortir quelque chose de réussie. Je donne ses coordonnées: Quinnysplace resort et resto-bar +639159828730, quinny@quinnysplace.com, www.quinnysplace.com en voie d'élaboration.
à noter encore l'Island beach resort sur la cote ouest sur San Nicolas, www.islandbeachresort.weebly.com, veranda.samar@gmail.com,0922 878 6372, etablissement tout neuf et tres mignon, monté par 1 philippin sailorman sur cargo
excellent moment à Puraran avec la famille d'Élena 3jours, nous n'avons pas éssayé de faire le tour en moto, car il etait tombé pas mal de flotte
A Caramoan, on en pouvait plus: on s'est pris de l'eau et du vent plein la tronche, on est vite revenu sur Manille, mais avec la crève.
Salut, Dionisos m'a confirmé qu'il y avait 2 appellations:Bignay et Bugnay...Ouf!
Je viens d'arrivé a Bantayan, ai quitté Pacijan ce matin 9h, arrivé au Coucou a 16h
via Danao...Content de revoir Denis et Riezel, mais pluie forte depuis 17 h...mais demain il fera beau!😎 Oui j'ai visité le Bella Mare, mais rapport qualité/prix, le
Santiago Bay est tout de meme mieux!Je reste jusqu'au 15 fév. a Bantayan, Denis rejoins Cébu-City le 15, et m'a proposé de m'enmener avec lui ...Après, je descends a Malbuyoc pour 8-10 jours(sud Cébu), le 27 fév.je vole vers Siargao...
j'ai beaucoup aimé Pacijan, et y reviendrais...ca c'est sur!
raph
Tout ce qui ne me tue pas, me rends plus fort
Ni dieux, ni maitres
Salut les amis!
Ami Doud 2;
Le Nappo beach resort est sympa pour seposer quelques jours;je pense que le captain de branguay doit toujours etre le manager responsable du resort l, avez vous pu apprécier la collection de Santo Nino sur le bar??
En effet il y a pas grand monde ici, nous étions deux avec unbatailloon de l"armée en surveillance dans le coin;
Sue Biliran peut être vous avez logé au Mavins hotel ?
C 'est une île que j'ai bien aimé, je suis resté deux nuits sur Agta beach et avons fait de de la bangka à balancier et rames en direction de la petite ile de Dalutan.
Javais eu la chance de connaitre un temps superbe sur Catanduanes ... faudra revenir!
je vois que vous avez bien bourlingué.
Elena est super sympa;la cuisine sympa....prix dérisoire!
Espére la creve passée....avec le soleil, bonjour au fiston😉
Ami raph
Bien arrivé à Bantayan , un grand bonjour à coucou's family;
le temps change vite par là avec le beau temps va sur Virgin island!
Snorkeling à la pointe est nager environ 400 mètres depuis la plage ou mouille les bangkas;
Je suis à 15jours du départ....me tarde...neige arrivée sur région toulousaine.
merci pour les news à tous
Nav
A+
Salut, pays
Ton bignay est + cher, mais il a plus de dgré que le mien😏
pour le fromage, c'est sympa que des gens essayent d'en elaborer; au marché de legaspi garden Manille, on a rencontré un filipino, fou de fromage, il tentait d'en fabriquer en se documentant à partir d' un bouquin...il proposait un chevre frais, un vache frais tres cremeux à petit prix;il révait de réussir un camembert ou un bleu...marrant, non? Au Rustan's de mon quartier, c'était la semaine du gout France, produit casino!!! (moins cher qu'en Fr, je sens que je vais faire les courses avt de repartir😉), y avait du morbier, de la raclette: une bonne raclette serait de saison aux phils avec le vent du NE qui dure. Pour finir, ai vu au WineDepot, Reposo st, Mla un camembert 450p et un brillat-savarin 650p au lait cru, à en baver...pour les intéressés.
Pour le pain, nous en fabriquons regulierement en Frce, pétri à la main, farine complète, cuit à la cuisiniere à bois, mais , meme bon, ça ne ressemblera jamais à du pain de boulanger; comme tu dis, il y a le metier et il faudrait un four en briques. J'ai des amis qui font depuis 3 ans du pain à la machine à pain et il est vraiment tres bon; c'est une autre solution: bon, il est plutot carré, c'est pas de la baguette😉
Bonjour ,
nous sommes actuellement à Mai chau et demain nous reprenons la route pour Hanoi afin de monter vers Ba Ha et Sapa .
Pas vraiment de programme attitré depuis notre arrivée nous avons déjà fait la baie d'Halong terrestre et maritime.
J'ai 2 jours libres avant d'aller sur Bac Ha et Sapa .
Avez vous des conseils ?
Merci et au plaisir de vous lire .
Silly question—backpack or hard-shell suitcase for the Sepilok, Kinabatangan, Tioman, KL trip?
I’m struggling to fit all my son’s and my stuff into the 70L backpack... and I’m thinking a suitcase would be easier, but I’m not sure if it’ll work for getting around.
Hi fellow travelers,
First trip to Vietnam.
We’ll be arriving in Ho Chi Minh City during Tet.
Is it complicated to find accommodation and get around during this period?
Any tips would be welcome.
Thanks for your replies.
Hi there,
I didn’t plan to return to Thailand this year, but my health conditions mean it’ll be the best place for me to stay between two trips to India. The tourism setup there is so well-organized that it’s the most "comfortable" country for a short visit. Thailand feels too sanitized for my taste, and there’s too much religion, Buddha, and the King, but it’s still the best option given how my health has been evolving. I’d considered two weeks in ThaTon for hiking, but I got too sick from the burn-offs during my trips to the mountains around Chiang Rai. So I’m not sure where to go this year. Definitely not the sea, touristy spots, or the mountains with burn-offs...
Hello.
In 1996, we crossed Vietnam from Saigon to Hanoi by motorbike—Minsk bikes we bought in Saigon. I haven’t been back since, and it seems like a lot has changed.
- We’re heading to the south (well, the north and center) with the family in July-August (3 people).
- Is the road network more developed now? Back then, there was only National Route 1 from south to north. I’m thinking of renting a car this time (no motorbike with the family—though in ’96, they had a Jawa sidecar for sale, and we hesitated… maybe it’s for the best).
- Is Halong Bay really something to avoid because of overtourism? Even back then, it was pretty crowded. Is there a less touristy alternative?
- We’ll be traveling from Hanoi down to Danang (the only city we didn’t stop in back in ’96). Even though it’s a bit overhyped in a Chinese-tourist kind of way (from what I’ve read), we’re only going for the beach—pure relaxation for 7 days. The beaches are stunning, and I know the South China Sea is warm like coffee.
- Then, we’ll visit Hoi An, where I stopped in ’96. It was already popular with backpackers back then, but no glowing boats or all the touristy fuss!
- After that, Hue, where I have great memories—it’s a beautiful city.
- And also the nature around Ninh Binh, followed by 2-3 days in Hanoi.
That’s the plan. I’d love to hear any tips to avoid mass tourism, and if anyone’s done this before:
- Is it possible to rent a car in Danang and drop it off in Hanoi?
Hey everyone,
I’m over in East Borneo in mid-July.
I’m struggling to wrap up the end of my itinerary, even though it’s pretty straightforward (long but simple).
Last year, we did Malaysia (KL and the mainland + around Kuching).
Day 1 – Arrive in Kota Kinabalu early, stroll around town and hit the must-sees.
Day 2 – Excursion to Tunku Abdul Rahman Park, snorkeling at 3 islands.
Day 3 – Hike around Mount Kinabalu without summiting (450 per person, no way).
Day 4 – Poring Hot Springs + evening flight to Sandakan.
Day 5-6-7 – Kinabatangan River (still looking for the right guide).
Day 8 – Sepilok for the orangutans, the Sun Bear Centre, and Rainforest Discovery Centre.
Day 9 – Selingan, turtle island.
Day 10 – Head to Semporna.
Day 11-12-13-14 – Sipadan, Mabul, Kapalai.
Day 15 – Bohey Dulang.
Day 16 to Day 25: I’M STUCK.
I looked into Danum Valley, but for 3 days/2 nights, they’re quoting 650 € per person—come on, that’s ridiculous.
I checked out a detour into Indonesia (still East Borneo), but I’m having trouble deciding what would be amazing.
I read about Sangalaki + Kakaban (2 islands, 1 base) / Mahakam Delta - Kutai (orangutans and river) / Sungai Boh (Dayak Kayan) – jungle & culture.
But honestly, I’m struggling to finalize this itinerary.
If we venture that way, we’d head back to KK from Balikpapan.
For a 4-month stay in Egypt, I had ENORMOUS problems. The regulations are very bureaucratic and extremely nitpicky there. For a 4-month stay in the Philippines, I was wondering if the procedures are just as complicated? I’m bringing my cell phone with an eSIM. Should I choose a plan from Canada for use in the Philippines, or should I get a plan only once I arrive? After 30 days, do I renew with the Canadian provider I chose before leaving, or do I switch to a local company? Do I need to register my phone with the authorities in the Philippines? (That was the case in Egypt.) For the 3rd and 4th months, will it be just as simple—renewing with a Canadian or local provider—or should I expect problems?
Hello,
I’ll be in Malaysia with my wife, mainly in Langkawi and Penang for Christmas and New Year’s at the end of 2026.
If you’ve had the experience—and since I’ve read (though it’s not very clear) that these two islands get quite crowded during this period—would you recommend booking accommodation well in advance, or is it easy to find something on the spot?
Hotels or Airbnb?
Do you have any great tips for accommodation or any practical info to share?
We’ll be staying 5 to 7 days on each island.
Thanks in advance for your replies
Hi there. To make the most of Lake Toba, is it better to find accommodation on the lake’s shores (which one?) or on Samosir Island? Thanks for your tips!
Hi there,
We’re heading to Vietnam as a family on July 8th for a little over 3 weeks (north and center). We’ve only booked the first 3 nights in Hanoi, and nothing else after that. We like to decide things on the spot and go with the flow, without rushing everywhere. But I’m still a bit unsure: when heading down to the center (Hue), is it better to book the overnight trains in advance? We don’t want to take any flights while we’re there—just use the overnight train for the long trips. But I’m worried we won’t get seats if we buy the tickets on the spot, say, 2 days before. What do the experts here think? And which website can we use to book the tickets? Thanks in advance for your tips!
Hi everyone!
I’m heading back to Thailand in July 2026 with a stopover in Cambodia to visit the Angkor site.
After Angkor, I’ve booked a stay on Ko Chang island. Does anyone know if there are direct transport options from Cambodia to Ko Chang without having to go back through Bangkok? That would be amazing!!
I think there are, but I’d need more details!!
I went to Thailand in February 2025 and don’t remember having to apply for a visa—is that still the case now? And for Cambodia too?
Thanks so much!!!
Laurence from Bayonne
I’d love to get some feedback on our itinerary—it’s probably pretty basic! This is our second trip to Asia and our first to Indonesia. We have three kids aged 20, 18, and 12. We land in Jakarta at 4 PM, spend 3 nights/2 days there, then take the train to Yogyakarta for 3 nights/2 days, followed by the train to Surabaya for 2 nights/1 day, then the train to Bromo for 1 day/1 night, a private driver to Ijen for 2 nights/2 days, then on to Bali (Ubud) for 4 nights/3 days, followed by Gili Air for 3 nights/2 days, Senggigi (Lombok) for 2 nights, and finally 5 nights in Kuta. I’m considering cutting the 2 nights in Senggigi to just keep Kuta and extend it to 7 nights. In Lombok, I’m not sure how to get around since I’m not comfortable with scooters... Your thoughts on all of this, and any advice, are more than welcome—don’t hesitate!
For those wondering why cities like Jakarta and Surabaya: we don’t often get the chance to visit big Asian cities, so we wanted to include that discovery in our trip. The trains between Jakarta and Yogyakarta, Surabaya and Probolinggo are booked. The return flight from Lombok to Jakarta is also set. Accommodations are booked but flexible (same for the trains).
Hi,
After our trip to China, we want to spend a week in the Philippines for some beach time and snorkeling.
We're looking for the best spot to settle in—nice beaches, great marine life, and short transfer times.
Thanks for your suggestions!
Does anyone know of a private transfer or taxi company that organizes transfers from the Sukhothai area to Chiang Mai?
Our routes are Sukhothai-Lampang, Lampang-Chom Thong, and Chom Thong-Chiang Mai.
My searches on Google Maps, 12Go, and others haven’t turned up much...
For our Bangkok-Sukhothai trips, I use a company I’ve already tried, but they don’t have a fleet available from Sukhothai and have to go through third-party companies—which, understandably, take their commission. This nearly doubles the prices...
There are four of us, and we’re not traveling light, so a minibus isn’t an option. ;-)
Bonjour,
En voyage en Thaïlande je suis à la recherche de jonc bouddhiste kumlai.
Quelqu’un saurait-il me guider pour en trouver?
À Bangkok j’ai visité quelques temple mais je n’en n’ai pas trouvé sur les magasins à proximité.
Si vous avez une idée je suis preneuse! Belle journée :-)
My trip’s coming up, and I’m having a bit of trouble with three bus/minivan routes. Usually, I find everything at this time of year, but this time—yikes!
Sandakan → Sepilok:
No app for this one—you just hop on bus #14 at the local terminal (pay cash on board). But where do I catch it, and where’s the stop??
Sandakan → Semporna:
From what I’ve heard, it’s the Sida Express company (great name, right? 😄).
Can’t book online, but apparently, you *have* to because there’s only one bus at 8 AM.
Where do I board, and where does it drop me off?
Semporna → Tawau:
Found this via AI—is it legit?
No online booking, as far as I can tell.
Minivans leave from a stop in the Jalan Hospital area, near the Milimewa supermarket, supposedly????
And when you arrive, does it drop you at **Sabindo Square** in Tawau?????
Hi there,
we’ll be in Mai Chau in June and we’re thinking of heading to Sapa, but first spending a few days in Bac Ha to do some hiking and explore the area.
Is this a good idea for those who’ve been there?
How do you get there?
Thanks for your feedback.
Looking forward to hearing from you.
Cédric.
Hi everyone. As I’m planning my trip for next winter, I’m looking for hotel suggestions in Camotes, Bantayan, Malapascua, Bohol, and Siquijor. The ones I had in mind seem to be fully booked (unless it’s too early?). For those familiar with the area, is it easy to find accommodations on the spot in January/February? I’m specifically looking for hotels with a pool, beachfront, air conditioning, and easy scooter rental nearby. Thanks for your tips!
Hi there,
I’m planning an itinerary and would love some feedback on whether it’s doable and if the number of days per destination is enough—or too much. I was also debating whether to add an extra night on an island or spend an extra night in Kampot to visit Kep or Battambang.
March 23: Arrival in Phnom Penh in the morning
March 24: Phnom Penh
March 25: Phnom Penh
March 26: Depart for Kampot
March 27: Kampot
March 28: Depart for Battambang
March 29: Battambang
March 30: Tonlé SAP to Siem Reap
March 31: Siem Reap
April 1: Siem Reap
April 2: Siem Reap
April 3: Siem Reap
April 4: Siem Reap
April 5: Departure
Hi there,
Yesterday in the Thailand section, 100% of the new threads were just about beach destinations 😕...
So here’s the counterattack in the form of this photo thread, dedicated solely to the countryside: the locals, their livestock, fields, farms, rice paddies, small rivers, and agricultural machinery. If you’ve got any pictures that fit these categories, feel free to add them!
Comments welcome.
For each photo, I’ll (or you can) indicate the area where it was taken.
Hope you're all doing well! It's been a while since I last traveled, but I'm finally heading out again soon!
For those familiar with SOUTHEAST ASIA, I'm planning to leave in mid-June (with the trip ending at the latest in November), and I don’t have a precise idea of exact places or itineraries yet. The thing is, this period is usually the rainy season...
Any advice? I was thinking of Malaysia or Indonesia, like Sulawesi, for example (all countries and islands in Southeast Asia interest me except Bali).
Any recommendations? I’m doing my research online, but if anyone here has the time and knowledge, I’d love to hear from you.
My partner and I are planning a trip to Indonesia in September-October 2026. It’ll be our first time in Asia, and we’re thinking of hitting the classic spots in East Java and Bali, then wrapping up with a cruise around Komodo for some snorkeling/diving. Here’s a rough draft of our itinerary—I’m wondering if it’s doable.
20/09: Flight from Jakarta to Yogyakarta, arrive around noon, afternoon/evening and overnight in Yogyakarta.
21/09: Borobudur
22/09: Prambanan
23/09: Travel to Bromo (Cemoro Lawang)
24/09: Bromo
25/09: Kawa Ijen
26/09: Travel to Bali, overnight in Pemuteran
27/09: Excursion to Pulau Melujan, overnight in Pemuteran
28/09: Travel to Munduk, overnight in Munduk
29/09: Explore Munduk and surroundings, overnight in Munduk
30/09: Explore Munduk and surroundings, overnight in Munduk
01/10: Route to Ubud (via Pura Ulu Danau Bratan, Jatiluwih?), overnight in Ubud
02/10: Explore Ubud and surroundings, overnight in Ubud
03/10: Explore Ubud and surroundings, overnight in Ubud
04/10: Travel to Denpasar, flight to Labuan Bajo, overnight in Labuan Bajo
05/10: Komodo cruise
06/10: Komodo cruise
07/10: Komodo cruise, flight to Denpasar in the late afternoon/evening or overnight in Labuan Bajo.
08/10: Flight to Denpasar (if not taken the day before), afternoon in Jimbaran, overnight near Denpasar
09/10: 10:00 AM flight Denpasar - SIN, overnight in Singapore
10/10: Flight SIN-YQB
Hi everyone,
My girlfriend and I booked our tickets with Saudia Airlines for a trip to Thailand this summer, from July 5th to August 3rd. Given the geopolitical situation in the Middle East, we’re keeping a close eye on the news.
I was wondering if anyone here is in the same situation as us?
• Have you heard anything about possible mass cancellations or if the airline is still maintaining its routes to Asia?
• Are there any travelers who’ve recently returned who could tell us if air corridors have been changed (longer flight times)?
The idea is to know what to expect so we can prepare as best as possible. Thanks for your replies! !
Thanks for all your contributions on the forum—they’ve really helped me plan my trip. There are four of us friends heading to Sulawesi for 20 days. Based on all your advice, I’ve put together the following itinerary:
July 30: Makassar – sightseeing
July 31: Makassar – sightseeing + overnight bus to Rantepao
August 1–7: Tana Toraja with a guide
August 7: Tana Toraja to Tentena + visit Tentena
August 8: Early departure with a private driver to Ampana, then ferry to the Togian Islands
August 9–15: Togian Islands (2 different resorts)
August 15: Depart Togian Islands for Luwuk
August 16: Flight Luwuk to Makassar
August 17: Rammang Rammang
August 18: Stroll in Makassar, then return home
Overall, what do you think?
I also have a question about the connection between Tentena and the Togian Islands: Is it doable to leave early in the morning as planned and still be sure not to miss the ferry?
Hi everyone,
I’m currently working on a 30-day itinerary for May/June 2027.
10 days in eastern Java (Malang, Bromo, waterfalls, Meru Beriti Park, Banyuwangi, and Ijen), a short transit in Ubud for a few days, then Flores before heading back to Jakarta.
We’ll spend 15 days in Flores (the classic route: Moni, Bajawa, Riung, Ruteng, ending in Labuan Bajo).
I’d love some firsthand feedback on flights to Maumere or Ende from Bali Denpasar. I know there are no direct routes and that you have to connect through Labuan Bajo or Timor (I think), which isn’t an issue in itself.
But I’ve read here and there that flights to these destinations can be delayed—or worse, canceled—and that it’s better to fly in and out of Labuan Bajo, which isn’t exactly ideal...
Thanks for any tips or experiences you can share!
Family of 4—2 adults and 2 kids (11 and 15) who are well-traveled.
We’re planning a 15-day trip to Indonesia and would love your thoughts on our itinerary.
We love discovering local culture, food (!!), seeing beautiful landscapes, and keeping an active pace. We’re not the type to lounge on the beach for 5 hours or spend ages by the pool when we’re halfway across the world. Also, we try to avoid places "ruined" by mass tourism (like Holbox in Mexico, which we loved 10 years ago but not at all on our last visit, or Phi Phi in Thailand, completely destroyed by mass tourism).
Special note: we love traveling by train :)
Here’s what we’ve planned so far:
**Day 1**
Arrival in Jakarta, then domestic flight to Yogyakarta. Settle in Yogyakarta.
**Day 2**
Borobudur in the morning, then exploring nearby villages.
**Day 3**
Prambanan in the morning, followed by culinary discovery / market / local vibe in Yogyakarta.
**Day 4**
Train to Jombang, then driver/bus to the Bromo area. Overnight stay.
**Day 5**
Sunrise at Bromo, exploring the volcano and sea of sand. Relax in the afternoon.
**Day 6**
Travel to eastern Java, then train, ferry, and road to reach Sidemen in Bali.
**Day 7**
Sidemen
**Day 8**
Sidemen
**Day 9**
Sidemen
**Day 10**
Transfer to Gili Air (car to the port + fast boat?)
**Day 11**
Gili Air
**Day 12**
Gili Air
**Day 13**
Transfer to Ubud
**Day 14**
Ubud
**Day 15**
Return to Bali airport, flight to Jakarta, then international flight.
Does this itinerary seem coherent for a family?
Does it feel too packed or well-balanced?
Would you make any changes to certain stops, durations, or transfers?
