Au Cambodge, quand les gens se croisent à moto, à vélo, sur la route la question rituelle est : d'ou tu viens ? Ou alors, quand on s'arrête devant un magasin, qu'on passe devant une maison, la question automatique est : vous avez mangé ? La maisonnée invite souvent le passant à manger ; c'est une forme de politesse.
J'étais surpris comme Vel74, que les gens ne finissent pas toujours leur assiette, et que l'on ne l'apprenne pas aux enfants. A la campagne, ça se comprend, puisque les restes vont aux chiens, aux poules, et au vaches. Maintenant, les restes, c'est surtout du riz, et que du riz, avec quelques os ou arêtes.
En ville, selon le niveau de vie, on calcule les rations correctement, ou on jettent ce qui ne se conserve pas. L'arrivée du frigo, et d'un barang modifie quelquefois les habitudes. Dans certaines familles, en ville, on fait sécher les restes de riz au soleil, qu'on emmène ou expédie par le taxi-brousse, à la campagne (pour les animaux).
D'après ce que je vois (je vis en partie également dans un petit village) je trouve que la pauvreté ne se perçoit pas tellement au niveau du riz jeté ou pas (quoi que certaines familles n'arrivent pas à en produire assez pour une année complète) mais plutôt au niveau des produits de bases que certains ne peuvent pas s'acheter (habits, chaussures, savon, liquide vaisselle, casserole, couteaux, essence, vrais médicaments, soins avec un vrai toubib, batterie pour éclairer la maison...). Certains, pour acquérir ces produits de base, vendent quelques sacs de riz au moment de la récolte, et 10 mois plus tard, se retrouvent sans riz.
Et c'est vrai, comme dit Vel, que les cambodgiens sont des grands "grignoteurs". Il faut dire que la tentation est là, avec des vendeurs de desserts, de beignets, de fruits absolument partout, y compris dans les petits villages.
bonne journée.
