World cuisines · Europe de l'Ouest

je cherche des adresses de restaurants typiques, à Porto, si possible avec une fourchette de prix Mon voyage se déroule mi-mars Merci d'avance pour vos tuyaux 😎

Veuillez me recommender quelques restos sympas a Bruxelles.

😎

Dis moi ce que tu manges je te dirais qui tu es ... Je pars 5 jours à Bruxelles aux vacances de Paques et j'aimerais connaitre les spécialités culinaires de Bruxelles, à part les frites cela va de soit ... Merci d'avance.

Bonsoir à tous,

1er : Je ne connais pas du tout l'Allemagne et je compte m'y rendre avec mon mari en mars. J'aimerais que l'on me donne quelques spécialités à déguster avec détails de ces plats .Et pouvez-vous me donner aussi quelques adresses de restaurants bien typiques avec musique ou ambiance .

2ème : Ou prendre un bon petit déjeuner à Alexanderplatz autre que dans mon hotel , car le prix est exorbitant .

Merci

Bonjour, Je suis aller a berlin en octobre 2012 et jai manger des champignons avec une sauce a l'ail dans un kiosque ou avait lieu l'oktobeerfest a alexander platz !

Quelqu'un a la recette des champignons ainsi que la sauce blanche que je crois etait a l'ail ???

Merci d'avances

Eric

Bonjour !

J'ai une petite question toute simple... Connaissez-vous une des spécialités gastronomiques de la Suisse, en dehors du chocolat ?

Merci !

Alixia

Bonjour ,

Je recherche le nom d'un "restaurant" à Anvers ou j'avais passé un excellent moment . Je dis "restaurant " entre guillemets car nous avions dégusté des assiettes de fromages Belge mais c'etait dans un ancien théatre ou opéra , la salle ressemblait à une ancienne salle de bal et je crois même qu'il y avait un pianiste , c'était un peu vieillot mais le cadre était aussi charmant qu'inhabituel . Je me souviens avoir été prendre le dessert en terrasse chez Désiré de Lille après et avoir peu marché , donc cela doit être dans le même quartier . Si quelqu'un peut m'éclairer car j'avoue avoir fait une "fixette" dessus je dois retourner en belgique à la fin du mois avec des amis et j'aimerais vraiment les y emmener. Merci beaucoup Stéphanie

Bonjour ,

Je suis une Belge expatriée depuis des année et je me rends à Bruxelles à la fin du mois avec un couple d'amis Gay le temps d'un long week end . J'avais prévu de les emmener au Sablon le dimanche histoire de chiner un peu ( il y a bien toujours les antiquaires ?) et de déjeuner au vieux St Martin mais après visite sur tripadvisor et autre forums j' avoue être un peu "larguée" quant aux institutions de ma jeunesse ... J'avais envie d'un endroit agréable en terrasse ( prions pour qu il ne pleuve pas !!lol) avec evidemment cuisine Belge typique . Je ne suis pas fixée sur le Sablon à tout prix ( apparemment le quartier des marolles a subit un lifting lui aussi ) Je prends tous les conseils de mes compatriotes . Merci d'avance ^^

Bonjour à tous,

J'étais le week end dernier à Vernazza dans les cinque terre. J'y ai gouté, ou plutot je me suis ennivré d'un vin doux trés ambré avec des aromes trés forts de raisins secs... Etant un peu pompette quand j'ai pris les renseignements sur ce petit bijoux. Je ne me souvien plus du nom, cepage, et ou le retrouver pour en ramener une petite bouteille en France. Si des gens peuvent m'éclairer, me conseiller avant que je reparte bredouille d'Italie... MERCI ! 😉

Nous revenons du Portugal et je voudrais informer les membres de VF de notre découverte. À Faro en Algarve, nous avons découvert un magnifique restaurant italien "Paparazzi" au 52 Rua Batista Lopes. De l'italien au Portugal? Et oui, ça change des sardinnes, qui sont tout de même excellentes. Ce resto est ouvert depuis 8 mois, la cuisine est fraîche et surtout en abondance et ce, dans des prix tout à fait raisonnable. Si vous passez par l'Algarve, ne manquez pas ce resto.

Bonjour à tous, Fin juillet mon chéri et moi devons partir 3 jours à Turin. J'aimerai savoir les endroits à visiter, mais surtout les restaurants que vous pouvez nous conseiller. Merci d'avance.

J'exporte ici ma question, peut être que j'aurais plus de succès.

Est-ce que quelqu'un a dîné au Noma, à Copenhague ? J'ai bien envie d'essayer et je serai au DK dans peu de temps.

Bye tous.

T.

bonjour a vous tous !!! je recherche le pain d'épice bäremutz de suisse pouvez me dire ou je pourais en trouver sur paris ou sur le net merci jl

Hummmm....j'aurais le goût d'un vrai prégos comme les portugais savaient si bien les préparer à Luanda....dans le temps !

Pregos....je suis même pas certain de l, ortographe !!!!C'est un sandwich à la viande mais le secret est dans la préparation de ladite viande...Si qqun sait comment faire ???

Abrigado...

Memphre

Bonjour à tous

Nous nous préparons à partir pour l'espagne et le Portugal et nous aimerions avoir en notre compagnie une liste espagnol/francais des tapas vendus. La dernière fois que je suis allé en Espagne, je me souviens qu'il est parfois difficille de traduire les mots et cela m'a réservé quelques surprises plus ou moins agréables.. Je sais qu'il est possible de se retrouver avec un dictionnaire, mais une liste simple me serait certainement utile..

Merci encore et je pars la semaine prochaine

Nous allons cet été au Portugal (Nord, centre et montagne). Nous aimerions goûter les bons produits locaux, les bonnes recettes (à l'exception de la morue que je n'aime pas) Avez-vous des bonnes adresses à nous communiquer pour acheter les produits et des noms de plats locaux, des adresses de restaurants Nous aimons aussi beaucoup faire nos achats sur les marchés, lesquels nous conseillez-vous ?

On part pour 24 jours à torimolinos en Espagne , Que mangeons nous , les spécialités et leurs restaurents , nous allons voyager dans ce coin là , MERCI

Bonjour,

Cela fait quelque temps que je n'ai plus goûté de cuisine chinoise à Genève et je n'ai aucune source fiable.

Qui a mangé récemment chinois du côté de Genève (canton, Nyon, France) et peut recommander l'endroit ? Je veux y emmener des amis chinois de passage, et je ne voudrais pas avoir trop la honte😕. Budget pas serré🙂.

Merci d'avance, Danielle

Bonjour! Je suis au secondaire et nous partons pour un voyage en Europe (Italie et Grèce) en Juillet 2012 et nous sommes sur le point de commencer notre nouvelle levée de fonds. Elle consiste en un livre de recette contenant des recettes Italiennes et Grecques. Mais je n'ai aucune idée de quelle recette donner, nous n'avons jamais cuisiné ces types de plats. J’apprécierais grandement votre aide à ce sujet! J'aurais besoin de recettes simples si possible. Il faudrait également qu'on puisse trouver les ingrédients dans ma région! Merci d'avance pour votre aide :)

Myriam :)

Hola! Voilà tout est dans le titre, connaissez vous des plats typiques andalous à ne pas rater??

Bonjour,

je cherche un très bon restaurant Irlandais sur Paris. Vous en connaissez un ? Merci 🙂

Bonjour à tous les gourmands ...

Pour les curieux, je suis à dispo pour toute recette concernant les Canaries et en particulier l'ile de Tenerife ! Oh, évidemment, je ne connais pas tout, je ne suis pas non plus un chef !!! Mais je suis plutôt bien placée pour trouver les info.

Tout d'abord un peu d'histoire : La culture culinaire des Canaries est fortement liée à l’histoire de l’archipel. Lorsque les colons ont débarqué au 15eme siècle ils ont rencontré des habitudes alimentaires simples et distinctes d’une île à l’autre. L’aliment le plus apprécié était sans nul doute la viande, le cabrito (chèvre) étant très populaire chez les Guanches de Ténérife. L’aliment commun à toutes les îles était le gofio, généralement une farine de céréales, mais parfois réalisée à base de baies ou de racines (fougères par exemple). Ce sont les colons qui introduisirent les plantations et l’élaboration de fromages.

Et pour les curieux qui voudraient en savoir plus en images ... je viens d'y consacrer un article sur mon blog, c'est par la que ca se passe !

A bientôt

jeudi soir je suis allé dans un resto ethiopien à marseille toutes les entrées contenaient de la viande ; tous les plats de resistance étaient des plats de viande je me trompe peut etre , mais il me semble que la majorité des éthiopiens ne mangent pas souvent de viande par contre dans les restos italiens de france , la plupart des clients ne prennent pas de plat de viande ( on en propose d'ailleurs peu et uniquement du basique sans rapport avec la gastronomie italienne) alors que l'italie est un des pays ou on mange le plus de viande ....cherchez l'erreur

Hello à tous,

Le titre de la discussion est assez évocateur. Je rentre du Pérou et j'aimerais savoir si quelqu'un sait où je peux trouver du Pisco en Suisse romande.

Merci

Jérôme

je garde d'une ancienne escapade à Porto le souvenir de ces délicieux petits crustacés dégustés avec une bière. Quelqu'un aurait-il des adresses sympas pour ce petit moment de gastronomie typiquement portugaise;

merci d'avance

Scones aux noix et au citron

1 1/3 tasse de farine non blanchie (je n'ai que de la blanchie et c'est bien également) 1/4 tasse de sucre brun bien tassé (cassonade chez nous) 1 c. à table poudre à pâte 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé sel 6 c. à table de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux 2/3 tasse de farine de blé entier 1/3 tasse de son 3/4 tasse de noix en petits morceaux 2/3 tasse de raisins secs 1 1/2 c. à table de zeste de citron 1 gros oeuf 1/2 tasse de babeurre 1 jaune d'oeuf battu avec 1 c. à thé d'eau

Dans un bol, mélanger la farine blanchie, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une texture très fine. Ajouter la farine de blé, le son, les noix et les raisins et bien mélanger. Dans un autre bol, plus petit, battre ensemble, le zeste, l'oeuf et le babeurre. Ajouter ce mélange au premier et mélanger avec une fourchette pour obtenir une pâte collante mais qui se travaille bien. Pétrir la pâte sur une surface enfarinée quelques 30 secondes et former un rond d'environ 3/4 pouces d'épais.

Vous pouvez couper en rondelles d'environ 2 à 2 1/4 pouces de diamètre et placer sur un plateau de cuisson légèrement graissé. Utiliser toute la pâte formant un deuxième cercle avec les restes de la première abaisse....ou faire comme moi, placer dans une assiette à tarte et couper en pointes tout en ne séparant pas.

Badigeonner avec le mélanger jaune d'oeuf/eau et cuire à 400F (200C je crois) environ 17 minutes ou jusqu'à ce que doré.

Je ne gagnerai jamais un concours de traduction, c'est sûr🤪.

Scones anglais aux raisins

2 tasses de farine tout usage (256 gm) 1/4 tasse (60gm) sucre blanc 2 1/2 c. à thé (12 ml) poudre à pâte 1/2 c. à thé (3ml) bicarbonate de soude 1/2 c. à thé sel (3 ml) 1/4 tasse (65 gm) beurre froid en petits morceaux 3/4 tasse (300 gm) raisins secs 1 tasse (250 ml) lait

Chauffer le four à 220C. Graisser légèrement un plateau (tray) à cuisson (moi j'utilise une assiette à tarte) Tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, y couper le beurre finement puis ajouter les raisins. Ajoutez le lait et mélanger pour faire une pâte molle (ajoutez plus de lait si nécessaire afin que le mélange ne soit pas trop sec). Pétrir pour 10 secondes environ sur une surface enfarinée. Voici ce que JE fais: je place la pâte dans l'assiette à tarte, je tapote (ciel que c'est difficile de traduire certains anglais) la pâte pour emplir complètement l'assiette, 2 cm de hauteur environ, je coupe la pâte en pointes mais je ne la sépare pas. Cuire au four 15 à 20 minutes et badigeonner de beurre fondu au sortir du four.

Vous pouvez rouler la pâte et la couper en rondelles de 2 cm et les faire cuire sur le plateau pendant 12 minutes environ.

Très facile, très rapide, plus long à traduire qu'à faire en fait.

P.S. Poudre à pâte (Magic Powder ou autre marque) est un mélange de fécule de maïs, de bicarbonate de soude et de phosphate monocalcique. Vous pouvez remplacer 1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte par 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude plus 1/2 c. à thé de crème de tartre. Il faut aqjuster selon les quantités naturellement. Une VFiste a déjà mentionné qu'il s'en vendait chez une petite boutique juive dans le 9e, rue Cadet.

Je vous traduis sous peu ma recette de scones préférée.

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Bonjour à tous,

Je pars le 10 avril prochain à Amsterdam. Je recherche des boutiques où je pourrais acheter des produits gastronomiques typiquement néerlandais. Je pense notamment aux fromages et aux alcools (genièvre).

Avez-vous des adresses pour que je puisse me procurer ce genre de produit ?

Merci à ceux qui répondront.

Carciofi alla Siciliana

Très simple, plein de bonne vitamine.

Servir en entré. 1 artichaud par personne. sel fromage parmesan chapelure huile d'olive

Frapper l'artichaud pour le faire ouvrir un peu.

Assaisoner les artichauds de chapelure, sel, fromage parmesan, un bon filet d'huile sur ca!

Faire cuire a la vapeur en position verticale dans une marmite. Cuisson environ 30 min.

Quand les feuilles se détache facilement c'est cuit !

déguster...

Buon Apetito

Bonjour, je me suis régalée d'un plat en Bavière de boulettes, semble t'il de polenta (salées) accompagnées de cerises noires. Je vous remercie par avance si un membre du forum pouvait m'en donner la recette.