Le village des tortues et celui des serpents en Issan en Thaïlande
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FO Fortini Globetrotter ·
je m'aperçois que cet aprés midi, vous etes tous un peu badin !! cela ne vas pas plaire a tout le monde 😉😉😉

le monde fout le camp et vous, vous plaisantez !!! shame on you 😏😏😏

Marc j'ai apprécié a sa juste valeur ta traduction du mot chien, j'ai éclaté de rire, merci
trouver son chemin personnel a travers le chemin initiatique du voyage
TC Tchaona Veteran ·
Dans VF, à condition bien sûr de faire une petite "recherche", on trouve de très intéressantes choses:

http://voyageforum.com/v.f?do=post_view_flat;post=600288;page=1;sb=post_latest_reply;so=ASC;mh=24;

et aussi (âmes sensibles n'ouvrez pas ce lien):

http://www.pour-les-animaux.de/viandes_chat_chien.html

je sais que le post initial concerne le village des tortues et celui des serpents mais comme tout le monde a obliqué vers le chien....

Pour avoir été de très nombreuses fois au Vietnam entre fin 1990 et fin 1996, je peux vous affirmer que dans ce pays, il est impossible de manger de la viande de chien sans le savoir, idem pour le serpent Les pancartes sur la rue, à l'entrée du restaurant sont suffisamment explicites pour savoir ce qu'on va trouver sur la carte.

Si vous lisez attentivement le post initié par Lexa (premier lien), vous saurez qu'on mange du chien en Thailande, surtout chez les Akka, et aussi du côté de Sakhon Nakhon (tiens c'est pas loin de chez moi 😉 );

En fait, en Thailande on mange tout ce qui possible de manger: sauf le lapin. En fait, je n'ai jamais vu de lapin en cage comme chez nous, dans les fermes; et quand on leur dit qu'on en mange en France, ils sont très étonnés qu'on puisse manger un animal aussi beau et gentil. Mais tout ça nous éloigne des serpents et des tortues............
Le sage supporte aequo animo les coups de l'adversite
TH Thailsacien Veteran ·
En fait, en Thailande on mange tout ce qui possible de manger

J'ai déjà entendu ça avec une variante : au Laos, ils mangent tout ce qui bouge !!

Mais en Thaïlande aussi, les habitudes culinaires varient en fonction des régions. Certains restaurants servent du lapin à Bangkok, même du mouton (que très peu de Thaïs aiment). Et dans une grande partie du pays il est quasiment impossible de leur faire avaler de la viande crue (essaie voir de servir un steak tartare à un Thaï rien que pour voir sa tête 😎). Même la viande rosée est refusée presque systématiquement. Un truc que je n'ai jamais vu en Thaïlande et qui est très courant au Viêt-Nam ou, plus encore, aux Philippines (les fameux balut) : ce sont les oeufs de cane couvés. Ma femme me disait que son père en avait mangé une fois, mais c'était des oeufs de poule.
La vie quotidienne d'une famille thailsacienne
RO Rogerbarthas Globetrotter ·
bonjour,

Oui, dans toute l'asie, on mange à peu pres de tout ...Au debut, je croyais que le chien etait une proteine de substitution! Mais non, c'est tres prisé en general, l'equivalent du chevreuil chez nous par exemple ! C'est une viande plus chere que le boeuf (par ex encore) ! Dans le sordide, ..."on eloigne les enfants"...une fois tue, le chien est passe à la flamme ainsi le gros du poil est cramé, ensuite il est plongé dans une bassine d'eau bouillante, là il est brosse, refroidit il devient cuisinable ... de plus en manger a des vertus therapeutiques (dans la croyance), il fait partie des elements chauds purificateurs du sang ...QUI en sait PLUS? ! (partie croyance, therapies...) ...Encore un truc : le chat n'est pas consommé ...il serait proche de boudha et vehicule Karmique, là encore je n'ai pas reussi à en savoir plus! merci pour vos reponses.
Roger
TH Thailsacien Veteran ·
La préparation du chien telle que tu la décrit ressemble à celle du ragondin que je consomme de temps en temps, quand mon beau-père en attrape dans son champ.

Concernant le chat, j'avais entendu il y a quelques années que les restaurants ayant pour spécialité le chat connaissaient un vif succès à Hanoï, jusqu'à ce que le gouvernement l'interdise au motif que la pénurie de chat avait entraîné une prolifération des rats !!
La vie quotidienne d'une famille thailsacienne
RO Rogerbarthas Globetrotter ·
Exact, comme le ragondin ! les influences de la periode coloniale ! Au cambodge les rats des champs (il existe des spe culinaires), ont servi de substitution au poulet pendant les episodes de grippe aviaire !pour les chats chine et vietnam different mais merci de ta reponse
Roger

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