De passage à Baler, j'ai gouté au vin de fruit de Bignay ou Wineberry
de façon étonnante, ce vin était plus pres d'un vin de raisin que d'un vin de fruit
rouge tres foncé, charpenté comme un vin de soleil, agréable, surprenant
je l'ai trouvé très intéressant
cela m'a semblé une bonne alternative au vin rouge, surtout quand il est cher ou introuvable ou...mauvais, je vous le livre:
Wineberry BIGNAY Aurora red 2008 9,5 degres 750mml
pour la modeste somme de 150-180php selon la mise en bouteille
disponible au magasin de produits artisanaux pres du nouveau market, pasalubong center.
confectionné à partir des fruits d'un laurier ( Antidesma bonius L.) avec un nom comme ça c'est obligatoirement ''bon''
A Siquijor, il existe aussi un vin de fruit, mais resté introuvable lors de mon dernier passage.
A signaler un hébergement á Baler, directement sur la plage, qques chambres basiques, propres, wc et douche fonctionnelles (ce qui n'est pas tjrs le cas), wifi, cuisine inventive élaborée par Marco...
pour la somme de 800 php breakfastt included, negociable: vrai café, cereales, lait frais, fruits, bons petits pans de sal...
un petit hic, le owner qui se dit mexicano a le gosier un peu en pente.
Comme chez soi: Littles girls surfer Lodge sur Sabang beach.
Salut,
C'est sympa ton info mais tu aurais pu d'abord préciser où se trouve ce Baler.. C'est aux Philippines si j'ai bien cherché? Je suis allé aux Philippines ( ça remonte un peu loin) mais pas à Baler! c'est sur quelle île? Que j'aille y goûter ce fameux élixir..
La prochaine fois que tu auras une de ces bonnes info je te suggère de la faire partager à tous dans la rubrique du pays concerné..
Cordialement
djalma
Salut pays !
Non dit dans ma présentation, mais j'ai habité Saint Astier et Anesse et Beaulieu, quand j'ai mis en place et en production une certaine usine de produits en béton , à coté des Chaux de Saint Astier, en l'an 2000 !!!
Nous avons ici aussi à Davao (C'est la capitale de l'ile de Mandanao, Deuxième ile des philippines d'environ 100 000 km² et à aproximativement 1500 km de Manille !(pour éviter à certain de chercher))!
Nous avons ici aussi, disais-je, un petit vin , fait à Malagos Garden, (http://malagos.com/) un vin rouge local fait à partir de petites des baies rouges "bignay" aussi. Mais c'est un genre de "sureau", il me semble (je ne suis pas botaniste) .
Sans être chauvin, il ne vaut pas un Bordeaux.
C'est vrai qu'il est très coloré, charpenté sans plus car peu titré en alcool, étrange en bouche, avec des saveurs de fruits indéfinissables.
Bu frais, il est plaisant. Mais n'accompagnerait pas une pièce de bœuf saignante ! Ni même un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises !
J'ai essayé moi même, de faire un peu de vin d'ananas. Ma conviction ? ça reste un jus de fruits alcoolisé, légèrement fermenté.
Je n'ai jamais pu stopper complètement la deuxième fermentation. Mais je suis novice en la matière.
L'entreprise Dole, du coté de General Santos, ce serait mis à en produire.(je mets volontairement au conditionnel!)
Mais je n'ai pas chercher à m'en procurer.
Si non, on commence à trouver ici, des vins de France, de cépage.
Des Cabernet Sauvignon! Des Syrah Grenache ! des Merlot Cabernet ! Des Chardonnays ! Des Sauvignons blancs !etc.
Ils sont très abordables ; 245 à 292 PHP la bouteille.
Ce sont des vins sans prétention. A boire très frais à légèrement frais.
"Chambré" ? A proscrire ici !
Mais faute de grives, on mange des merles !!!
Par contre, ils produisent un très bon fromage de chèvre frais, qui, mélangé à un peu d'ail et de persil, et d'une pointe d'huile d'olives, étalé sur un peu de pain de campagne frais ... je vous laisse deviner à l'heure du Ricard !!!
Et très prochainement, nous aurons du Canard . Ils ont décidé de faire cette production, car il est, depuis l'an dernier, interdit d'importer du Canard laquais de HongKong.
Ce sera du Pékin.
Mais on trouve aussi du Barbarie. ... Donc on peu produire des mulards ! ... Qu'on peu essayer de gaver !!!
(Le conte de Perette et le pot au lait, revu et corrigé façon canards à Davao)
Que les ignares ne disent pas que c'est infaisable !
Qu'il se renseignent d'abord, par exemple sur la production de foie gras à Madagascar !!!
Pour comparaison de production en pays tropical.
Pour ma part, j'évite de consommer du vin aux phils car la qualité est plus que médiocre (dû au transport et au stockage je présume) et les prix sont délirants par rapport à la qualité gustative !!! Quand je prends une bouteille, je vais dans les magasins de spiritueux (avec l'air con) mais je ne trouve pas de pinard "buvable" à moins de 800 pesos (type italien parce que le français, c'est souvent du vin de table infame que rien qu'à lire l'étiquette, t'as déjà envie de le jeter dans ta marmite de boeuf bourguignon...). Et encore, même à ce prix là, il est infect quand même...
Pour ma part, mais je n'ai peut-être pas eut beaucoup de chance, seul les blancs arrivent à être bus (bien frais). Les rouges, faut oublier !!!
Donc, ce vin issu de Bignay m'interesse fortement !!! Même s'il n'égalemera jamais nos palais chauvins, ça peut être un bon palliatif... Sais tu si on peut en trouver à CEBU ?
Où va tu acheter ton vin à moins de 300 pesos ? Dans un 7/11 ou dans un magasin spécialisé ?
merci de ton post intéressant
le bignay serait un laurier, un faux caféier; c'est vrai que les fruits font penser aux fruits du caféier.
je ne cherche pas á le comparer á un bon vin de chez nous , mais à le boire pour ce qu'il est: surprenant et agréable
riche en flavonoides, forte action antioxydante, bon pour le coeur , les arteres, apéritive, digestive... en plus á 9 degre, on peut en boire le double😏
d'autre part, pour les fetes, j'ai amené du vin: un cairanne, un canon-fronsac, un haut-montravel moelleux, un roussillon blanc; du fromage:tomme de montagne, morbier...des conserves de confit, foie gras, rillettes..etc à l'aeroport, la douane a ouvert au cutter mon paquet, j'ai cru un instant qu'elle allait me le confisquer . Noel sera perigourdin.
Par le passé, j'ai tenté de faire du vin avec le raisin de ma treille: pure piquette 100% nature; depuis, je me contente d'élaborer un petillant de sureau pas trop déagréable...faut bien s'occuper.
Quand je bricole, j'utilise de la NHL3,5😉
Salut,
Le vin, c'est comme les femmes !
Imagine qu'à ta chère aimée, tu la mette dans une bouteille, puis en carton, puis dans un container, que tu lui fasses subir un voyage en cargo d'un bon mois, sous des températures démentes, puis que tu la chahutes dans les divers transfert et transport jusqu'à ta table. Pardon ! Ton lit !
Hé bien ta chère aimée aura besoin de repos. De beaucoup de repos avant que tu sois content de sa prestation.
Le vin, c'est pareil. Souvent, mis en bouteilles avant la livraison par les négociants (je ne parle pas pour les grands châteaux), ils attrapent d'abord le mal des bouteilles, puis le mal des transports !
Ici, hélas, si tôt acheté, si tôt consommé !!! On ne prend pas le temps de leur laisser se refaire une santé.
Moi, je prends plus des Vins étrangers de cépages, qui sont moins puissants, moins tanniques, moins corsés que la plus part de nos vins Français.
Et qu'on peu boire frais !!! Un peu comme notre Beaujolais nouveau, ou nos rosés, clairette ou même les appellations "vins jeunes" qu'on se met à faire en France, et qui se boivent frais !
Mais ils ont leur inconvénient. Ce ne sont pas des vins de garde.
Pour Noël, je vais consommer le vin que j'ai ramené en ... Avril. .
Car comme DOUD2, je prévoie !
Pour les autres jours, il faut choisir ! Ou tu bois du ... CO...AC, ou du vins d'Argentine, du Brésil ou de Nouvelle zélande, ou du vin français bon marché.
Du bon, on en trouve, faut pas croire ! Mais il est un peu plus cher.
Il faut reconnaitre, que hormis du Castel vin, de la Vignerone en cubi, et autre vin de table de basse qualité, dis moi si tu connais du bon pinard en France, à mois de 4€ la bouteille !!! prix départ !
A Lidel Price, tu en as quelques fois à 1€50 !!!
Tu ajoutes les frais de transport, d'expédition à l'autre bout du monde, les frais de dédouanement et les taxes locale, le retransport et les marges des revendeurs, tu as ton vin à 250/300 pesos !
On ne peut pas avoir mieux à ce prix. Il faut en être conscient.
Je le voudrais bien mois aussi, mais ce n'est pas possible !
Ici, dans des magasins "fins", on trouve des vins bon français .
Français, mais aussi Italiens, Espagnols, Portugais et d'autres origines.
Ils proviennent d'importateurs qui sont installés à Manille.
En dessous de 600 pesos, que des vins de cépage, ou d’appellation dite "Vin de pays d'Oc", Cote du Rhone , Beaujolais, Muscat Rivesalt, vin du pays de l'Aude, Bourgogne Aligoté, Fitoux, Clairette de limoux, etc.
Commençant au dessus de 600 pesos, des vins comme du Pinot Noir, vin de domaine; ou chateau Haut Bellevue cru bourgeois (Médoc); ou Saint Dominique (Puisseguin saint Emilion) .
700 et +, tu as des Gewurtztraminer, du Vieux Chateau Chambeaux (Lussac Saint Emilion), des Muscadet sur lie.
Au dessus, des Gigondas, du Saint Emilion Grand cru ( Ch. La Rose Brisson 2006)
Etc.
On fini sur du chateau Mouton Rotchschild 2000 a ... 89716 pesos. Je ne commenterais pas !!!
Les vins que j'ai cité sur mon précédent post, nous ont été présenté lors d'une dégustation qui a été faite ici à Davao.
Ils arrivaient de Cebu (avec leur vendeurs) !
Les noms et prix que j'ai indiqué plus haut proviennent de leur liste.
Les prix sont un peu en dessous de ce qu'on trouve habituellement ailleurs !
Je peux te la transmettre par Email, ainsi que leur nom et adresse si tu veux !
Dans les Grandes Surfaces, ils sont bien plus chers et de bien moins bonne qualité.
Concernant le vin de Bignay, je croyais jusqu'au post de DOUD2, que c'était une spécialité rare d'ici.
Je ne sais donc pas, si à Cebu, on peut trouver l'équivalent !!!
Mayon !(bonjour, pour moi ! Adiou c'est adieu, mais ma grand mère l'utilisait aussi comme bonjour)
Ben le laurier, chez nous, c'est seulement bon pour parfumer la sauce des Cagouilles !
J'en ai ramené une boite de Vaunac. Sans les coquilles bien sur ; Je fais les faire un de ces quatre, en fricassé sur un brouillis d’œufs aux truffes !! Mais je n'ai pas de Madiran !!!!
Je vois que tu es prévoyant ! La tripe m'en bout !
Bou diou ; Veu manzar pareil .
J'ai aussi fait quelques provisions. Ici à Davao, je n'ai pas eu de soucis, jusqu'à présent.
Je prends Singapour Airline car ils me donnent 40 kg de bagages . Et je ramène une valise , rien que de bouffe ! je n'ai jamais été contrôlé !
De la charcutaille en pagaille, du foie gras entier, de la sauce Périgueux, des ceps (lyophilisés, hélas!) , des morilles en conserve, des truffes blanches (oui, je sais, c'est un blasphème ! ), des gésiers confits, des monjettes de chez nous, de la vrai moutarde de Dijon ... lors de mon retour d'octobre
.
Le fromage a été digéré depuis longtemps déjà, tout comme la charcutaille; C'est difficile à conserver !
C'est comme le Pastis ou le Ricard. Parfois, j'ai l'impression que cela s'évapore tout seul !!!
Patés, rillettes, confits, maintenant je me les fait . Même du jambon et des saucisses sèches.
Ce soir je ferais du margret de canard séché (ma fabrication) à la mousse de foie gras (il faut en garder aussi pour le réveillon du 31), puis des cuisses de canard confites avec des pommes sarladaise et une dinde farcie au boudin blanc et aux morilles !
Dessert : Buche de Noël à la mangue et chocolat.
Vin ? J'ai un Sauterne pour le dessert, et surtout des Bordeaux (Médoc; Saint Emilion, Pomerol).
Il parait que dans la Compostela Valley, du coté de Montevista, je crois, on trouve de la NHL. Je ne sais pas si c'est de la 3,5 !!! (mortier de chaux hydraulique blanche naturelle pure , pour les néophytes !)
Je dois aller y faire un tour prochainement; car un copain installé sur l'ile de Samal, voudrait, pour s'amuser, essayer d'élever des huitres. Je lui ai donc proposé de faire comme sur le bassin d'arcachon, de "chauler" des tuiles, pour recueillir le naissain en vue de le mettre ensuite en marnage.
On a repéré plusieurs endroit où déjà le naissain se dépose naturellement !
Peut-être que nous aurons des huitres de Davao pour Noèl l'an prochain ???
On en aura pour le réveillon du 31 cette année ; Mais "bou diou" ! quel prix !!! Elles sont importées de France.
Bonne fêtes à toi aussi et à tous les tiens aussi !!
oui, les anciens de mon village disent adiou pour bonjour: adiou, pitit, salut petit
les cagouilles de Vaunac, sur la rte de Thiviers? j'habite á coté, sur l'Auvezere
joli ton programme pour le repas de noel, je vois le connaisseur
je vois que tu t'occupes bien avec tes conserves et que tu as des idées
avons aperçu des jeunes huitres sur les roches ds le hundred islands park
tiens nous au courant si ça marche les huitres, ça serait sympa
salut Denis
merci de tes voeux
je vois que cela s'est bien passé chez vous aussi
nous avions l'intention de quitter Manila ce 28/12 pour un grd tour ds les visayas et retour par l'est, Leyte , BIcol etc ou vice versa, en empruntant la route et la mer
mon entourage me le déconseille pretextant des creux importants en mer
qu'en dis-tu? comment cela se passe de ton coté?
bien à toi
La mer est un peu agitee pour l'instant, mais rien de dramatique.
Il semble, d'apres "windfinder" que cela devrait se redire dans les jours qui viennent.
Chers Amis
Il faut bien des boss pour combler les creux😉😉😉😉__ ou bien un petit encas en mer arrosé de Haut Marbuzet 2005/2009 de préférence en cas de creux et hop ça lisse le tout......ground zero!
Pendant ce temps loic Peyron s'en donne à coeur joie....il efface tout! creux et boss;;;;;il manage sa monture le bougre😉et trace son sillage😎😎
joyeuse Année à tous!
Nav
merci Douds pour tes infos sympas ! amoureuse des bons vins je me demandais ce que j'allais pouvoir trouver pour me faire plaisir !!
et en réponse à Denis, les bordeaux ne sont plus ce qu'ils étaient alors pas trop de nostalgie !! à moins d'avoir le portefeuille garni... même un oncle châtelain par mariage d'une appellation margaux me déçoit beaucoup quand nous abordons la question procédés de fabrication... alors une boisson pas trop chimique et qui ne se la pète pas ça va être appréciable...
je mouve toute seule début février pour 4 mois. suis en quête de plans nature pas trop craignos, bon compromis pour une sauvageonne qui va chercher ses marques en solo, et qui baragouine juste qq mots d'anglais... au cas où merci.
bonne continuation à vous deux !! un peu de légèreté et de finesse grivoise ça ne fait pas de mal dans cette époque de grands sérieux!!
le bignay, disponible que ds la region de Baler-semble-t-il- et vin sans pretention, je le reprécise; mais je regrette d'avoir pris qu'une bouteille
qques plans doux:
- San pedro beach resort chez Mina (Romblon island) sur une plage isolée 600php le bungalow
- Sugar beach sur Sipalay (Negros): belle plage avec plusieurs hebergements á prix doux, Sulu Sunset beach resort par ex
- Siquijor island ds son ensemble , ile tres acceuillante, pays des guerisseurs (ça peut t'interesser) j'en ai consulté un car le processus de guerison m'intéressait en tant que soignant retraité
- Bantayan island, petite ile plate où on peut se déplacer á pied, en vélo etc
c'est super gentil ces petits plans !!
j'avais bien l'intention de partir dans les visayas. et à vrai dire j'avais lu qq trucs sur siquijor. mais j'ignorai que l'île était aussi accueillante.
dommage les vols sont bien plus onéreux en atterrissage sur Cebu, vais devoir passer par manille. je pense que j'y dormirai juste une nuit et tenterai un vol dès le lendemain direction Cebu.
bonne journée, et très bonne continuation. encore merci
tu peux envisager aussi la ligne Mla-Dumaguete, l'aeroport est tout pres de ville et la ville est tres sympa et à dimension humaine, ce qui n'est pas le cas de Cebu , une tres grde ville. De Dumaguete, on est en relation avec Siquijor, Bohol, Cebu et Negros occidtal...
Salut,
En visite hier à Malagos, (30 km de Davao) j'ai acheté une bouteille de vin de fruits "binays" 2010. Il est plus cher que là où tu l'as pris : 350 pesos.
ici, il titre 14 ° d’alcool. Il n'est donc pas à mettre à toutes les sauces et dans toutes les bouches !
Ils font aussi d'excellents fromages de chèvres (féta et fromage chèvre) + un petit bleu, du "fumé et un vache genre vieille tome !
Avis aux amateurs du coin !
Le frais, je le mélange à la fourchette à un hachis d'ail et de persil, et un filet d'huile d'olive. Cela vaut la comparaison au boursin. Un moment de bonheur sur un bout de pain frais !
Le pain, je me le fais, avec plus ou moins de bonheur, mais pour le plaisir, et souvent avec moins de bonheur que plus !
C'est un métier boulanger ! difficile de l'improviser! surtout avec les ingrédients qu'on trouve ici ! Je suis preneur de tout retour d'expérience !!!
"Du pain, du vin et du boursin disait la pub, non ?
Le vin en question s'appelle "BUGNAY" et non Bignay???Il se trouve un peu partout
dans le nord de l'ile de Luzon....Sur la route de Bontoc a Tinglayan, il y a un village qui s'appelle Bugnay...mais ils ne font pas de vin....Effectivement, les fruits pous-
sent en grappe sur des arbres, et vont du jaune au rouge carmin quand ils sont a maturité....Moi, j'aime bien ce"Vin" quand il est bien frais, mais suis tombé aussi
sur une bouteille qui n'était pas terrible!
Je n'ai pas eu l'occasion de faire la cuisine avec, l'idée m'a effleurée, mais j'ai vidé la bouteille avant!😉😛😛
bonjour,
je suis désolé de ta contradiction !
Mais MON vin en question porte le nom : Fruit Wine Bignay (Antidesma Bonius L (L pour Linn))
C'est pas pour t'ennuyer, ni de ma faute !
Bignay est aussi le nom d'un petit village des Charentes Maritimes. Mais je crois que cela n'a rien à voir !!!*
Voir photos jointes ; Pas du village, mais de la bouteille (sans vouloir faire de pub !)
Pour ceux que cela peut intéresser, on trouve des explications sur le "Bignay" sur ce lien !
J'en profite pour faire un peu de pub pour un importateur français de vin, à Makati.
Voulant absolument du champagne pour mon mariage (pour les invités Français...) je lui avait acheté 6 btles. Bien entendu, le tarif du champagne dépassait celui de la nourriture pour 150 personnes.... mais bon !!!
Sommelier Sélection : www.sommelierselection.info
Jérome au +63(0)2 840 4211
Salut,
ma bouteille portait les mentions Wineberry, BIGNAY, Aurora red 2008 et titrait 9,5 degré, une mise en bouteille soignée pour 180p
mais ça se dit bugnay ds les visayas parait-il, j'imagine qu'il existe d'autres appellations
il s'agit d' un laurier, antidesma bonius l, comme precisé par Denis de D
ou laurier de chine ou aratiles tree ou mansanitas tree vers cebu semble-t-il
on peut en faire de la confiture, de la gelée.... et du vin
le 12,13,14 nous étions aux camotes au Bella Vista Mare chez Andréa vers Santiago.
ça nous a bien plu mais un mariage tres bruyant sur la plage nous a encouragé au départ
on reviendra
oú vas-tu apres?
salut les amis!
Raph part sur Bantayan et environs, le 3/2 puis sur Cebu vers le 21 février;
nous avons rv vers le 22 chez vilma du coté deTolédo 😉
bon trip, serait aux Camotes fin fevrier/ début mars
Nav😉
Apres les Camotes, nous avons filé vers Biliran et Maripi, puis l'ile de Dalupiri (North Samar), puis Catanduanes et enfin Caramoan
sur Biliran et Maripipi: nous étions tous seuls, y a pas grand monde. A Maripipi, le personnel du Napo beach est sympa et tres attentionné, bonne nouriture.
Nous avons ete tres séduits par Dalupiri, nommé encore San antoño: pas mal d'hebergements possibles et jolie plage, pas grand monde.
Nous avons rencontré un australien Craig, tres affable, qui est entrain de monter 1 hebergement dans une maison face à la mer qu'il restaure: je pense qu'il va en sortir quelque chose de réussie. Je donne ses coordonnées: Quinnysplace resort et resto-bar +639159828730, quinny@quinnysplace.com, www.quinnysplace.com en voie d'élaboration.
à noter encore l'Island beach resort sur la cote ouest sur San Nicolas, www.islandbeachresort.weebly.com, veranda.samar@gmail.com,0922 878 6372, etablissement tout neuf et tres mignon, monté par 1 philippin sailorman sur cargo
excellent moment à Puraran avec la famille d'Élena 3jours, nous n'avons pas éssayé de faire le tour en moto, car il etait tombé pas mal de flotte
A Caramoan, on en pouvait plus: on s'est pris de l'eau et du vent plein la tronche, on est vite revenu sur Manille, mais avec la crève.
Salut, Dionisos m'a confirmé qu'il y avait 2 appellations:Bignay et Bugnay...Ouf!
Je viens d'arrivé a Bantayan, ai quitté Pacijan ce matin 9h, arrivé au Coucou a 16h
via Danao...Content de revoir Denis et Riezel, mais pluie forte depuis 17 h...mais demain il fera beau!😎 Oui j'ai visité le Bella Mare, mais rapport qualité/prix, le
Santiago Bay est tout de meme mieux!Je reste jusqu'au 15 fév. a Bantayan, Denis rejoins Cébu-City le 15, et m'a proposé de m'enmener avec lui ...Après, je descends a Malbuyoc pour 8-10 jours(sud Cébu), le 27 fév.je vole vers Siargao...
j'ai beaucoup aimé Pacijan, et y reviendrais...ca c'est sur!
Salut les amis!
Ami Doud 2;
Le Nappo beach resort est sympa pour seposer quelques jours;je pense que le captain de branguay doit toujours etre le manager responsable du resort l, avez vous pu apprécier la collection de Santo Nino sur le bar??
En effet il y a pas grand monde ici, nous étions deux avec unbatailloon de l"armée en surveillance dans le coin;
Sue Biliran peut être vous avez logé au Mavins hotel ?
C 'est une île que j'ai bien aimé, je suis resté deux nuits sur Agta beach et avons fait de de la bangka à balancier et rames en direction de la petite ile de Dalutan.
Javais eu la chance de connaitre un temps superbe sur Catanduanes ... faudra revenir!
je vois que vous avez bien bourlingué.
Elena est super sympa;la cuisine sympa....prix dérisoire!
Espére la creve passée....avec le soleil, bonjour au fiston😉
Ami raph
Bien arrivé à Bantayan , un grand bonjour à coucou's family;
le temps change vite par là avec le beau temps va sur Virgin island!
Snorkeling à la pointe est nager environ 400 mètres depuis la plage ou mouille les bangkas;
Je suis à 15jours du départ....me tarde...neige arrivée sur région toulousaine.
merci pour les news à tous
Nav
A+
Salut, pays
Ton bignay est + cher, mais il a plus de dgré que le mien😏
pour le fromage, c'est sympa que des gens essayent d'en elaborer; au marché de legaspi garden Manille, on a rencontré un filipino, fou de fromage, il tentait d'en fabriquer en se documentant à partir d' un bouquin...il proposait un chevre frais, un vache frais tres cremeux à petit prix;il révait de réussir un camembert ou un bleu...marrant, non? Au Rustan's de mon quartier, c'était la semaine du gout France, produit casino!!! (moins cher qu'en Fr, je sens que je vais faire les courses avt de repartir😉), y avait du morbier, de la raclette: une bonne raclette serait de saison aux phils avec le vent du NE qui dure. Pour finir, ai vu au WineDepot, Reposo st, Mla un camembert 450p et un brillat-savarin 650p au lait cru, à en baver...pour les intéressés.
Pour le pain, nous en fabriquons regulierement en Frce, pétri à la main, farine complète, cuit à la cuisiniere à bois, mais , meme bon, ça ne ressemblera jamais à du pain de boulanger; comme tu dis, il y a le metier et il faudrait un four en briques. J'ai des amis qui font depuis 3 ans du pain à la machine à pain et il est vraiment tres bon; c'est une autre solution: bon, il est plutot carré, c'est pas de la baguette😉
Hello everyone! I’m heading off solo in February and wanted to share my rough itinerary with you. Does this sound doable?
PS: I’m not really into beaches.
D1 Departure on February 17, 2027
D2 Arrival in Kuala Lumpur – stroll through Chinatown and visit the Petronas Towers
D3: Kuala Lumpur – Chow Kit Market, Batu Caves, Little India, Bukit Bintang downtown area
D4: Early morning bus to Malacca. Explore Malacca in the afternoon and evening
D5: Another 2–3 hours in Malacca in the morning, then bus back to Kuala Lumpur. Merdeka Square area. Stay in Chinatown
D6: Bus trip to Kuala Tahan. Night tour
D7: Morning – canopy walk and Bukit Terisek hike. Afternoon – off to Lata Berkoh
D8 & D9: 2-day jungle trek in Taman Negara National Park
D10: Head to Cameron Highlands
D11: Morning hike through the plantations. Afternoon still to be decided
D12: Morning – excursion to Mossy Forest and Sungei Plantation. Afternoon bus to Ipoh
D13: Morning – Mirror Lake / Sam Poh Temple area. Afternoon – explore downtown Ipoh
D14: Morning train to Penang. Afternoon – wander around Georgetown
D15: Morning – Penang Hill and Keh Loh Temple. Afternoon – Georgetown
D16: Bus to Butterfly Garden and Spice Garden. Late afternoon – Burmese and Thai temples
D17: Morning flight to Singapore. Afternoon – Chinatown and Marina Bay tour
D18: Morning – Gardens by the Bay area. Afternoon – Boat Quay, Clarke Quay, Kampong Glam
D19: Morning – The Ridges area and Botanical Garden. Afternoon – Little India, then back to Chinatown before 11:15 PM return flight
D20: Morning arrival
Hi everyone.
I’m heading to Malaysia for five weeks over the holiday season.
I just found out that tourists can pay by QR code like locals (street food, small shops) to avoid using cash.
This works with apps like Wise or TNG eWallet.
Has anyone tried this system before?
Hi everyone,
I’ll be in western Malaysia for 20 days in January and February.
I’m coming from southern Thailand to Ipoh for the Thaipusam festivities.
Then it’s off to Pangkor Island.
I’ll finish up in Malacca for the Chinese New Year celebrations before heading to Singapore.
I’ve got a 6-day gap.
I was thinking of going to K.Lipis for the jungle train and heading to Dabong, but the caves might not be open.
Any suggestions around K.L.?
Day treks?
A stopover between K.L. and Malacca?
Thanks
Hi, I’ve read that these two volcanoes are super popular and that there are *tons* of people for sunrise, especially in July. I’m looking for firsthand accounts from anyone who’s done it later, around 9–10 a.m.
Thanks for your help!
Laëtitia
I’m heading to Cambodia at the end of December 2026 – January 2027 for 3-4 weeks. Since I’ve already visited Cambodia twice, my itinerary is a bit different this time—I’d love to explore Botum Sakor Park, Chi Pat, the Tatai region, and the Cardamom Mountains. I’m traveling solo. If you have any tips on transportation, excursions, treks, sights, or accommodations in the area, I’d really appreciate it. Thanks for your feedback!
Has anyone traveled with the Laos travel agency ADV ?
I’m planning a trip to Laos and have received several quotes. Among them, this agency’s seem very reasonable, and so far, the interactions have been positive.
I’ve found a few positive reviews online, but I’d love to hear from travelers who’ve actually booked with them: how’s the organization, guide quality, accommodations, on-the-ground responsiveness, etc.
Thanks for sharing your experiences!
First stop on our discovery of the peninsula: Amphawa. It’s our first night in Thailand (we arrived at Suvarnabhumi at 8:50 AM).
Our initial plan was to explore the area before heading further south. The Mae Klong Railway Market is tempting... but what else is there to do????
We’ll be there on a Wednesday, and from what I’ve read on the forum, some say there’s absolutely nothing to do during the week—no floating market, barely any shops open, no restaurants, etc.
Others, though, say the place is actually more charming without the weekend crowds.
Could you share your thoughts? Missing the floating market is one thing, but if it’s really a ghost town on Wednesdays, I might just drop our bags somewhere else.
Amphawa seemed like a good first stop, just 1.5 hours from the airport, but I’d still like to settle somewhere a bit lively for our first evening.
We’ll be there at the end of October.
Thanks!
Hi,
I wanted to visit the plantations in the morning with GetYourGuide or by just showing up.
How much time should I really plan for?
I’d like to catch either the 3 PM or 5 PM bus back to KL.
Thanks
Hi,
I wanted to get some info about the cable car and the bridge—I see lots of different options...
How much time should we allow for these two activities? If we arrive around 4 PM, will we have enough time to visit without rushing?
Thanks
Hi there,
I didn’t plan to return to Thailand this year, but my health conditions mean it’ll be the best place for me to stay between two trips to India. The tourism setup there is so well-organized that it’s the most "comfortable" country for a short visit. Thailand feels too sanitized for my taste, and there’s too much religion, Buddha, and the King, but it’s still the best option given how my health has been evolving. I’d considered two weeks in ThaTon for hiking, but I got too sick from the burn-offs during my trips to the mountains around Chiang Rai. So I’m not sure where to go this year. Definitely not the sea, touristy spots, or the mountains with burn-offs...
Hi,
On September 1st, we're heading to Kalimantan for six weeks, probably from Pontianak to the Derawan Islands.
I've scoured this site, which is usually my go-to 😉, and others like VoyageForum, but recent info is pretty scarce.
I'd love any tips on places you've visited—our itinerary is still a work in progress.
We're two couples traveling with backpacks, using buses, boats, guesthouses, and homestays.
Thanks in advance!
Hi fellow travelers,
First trip to Vietnam.
We’ll be arriving in Ho Chi Minh City during Tet.
Is it complicated to find accommodation and get around during this period?
Any tips would be welcome.
Thanks for your replies.
Hi! I’d like to split my trip into two parts: 15 days in Phuket and 15 days in Krabi. Do you know if I can rent a car and drop it off in Krabi when I fly back to France?
Thanks for your feedback!
Have a great Sunday!
Martine
Hello,
After 1 night in Khao Sok, I’d like to find a 2 Days 1 Night package on the lake.
After reading a lot, I decided to "break the bank" and treat ourselves to a private tour—mainly to avoid the crowds.
But after contacting several operators, they offer "private tours" that are very expensive (around 700 €), yet in the details, the boats can only leave from the pier at 10 AM like everyone else. (I was hoping to leave much earlier.) The morning program is the same for everyone too (private or not). They drop us off at noon at our floating hotel (I’d chosen Phupha Waree). Free afternoon (swimming or kayaking in front of the hotel). We head back by boat for a 1-hour sunset ride. And the next morning, we leave the hotel at 8 AM to be at the pier by 9:30 AM at the latest—end of the trip.
So basically, we’re paying a lot for a private tour just to do the same thing as everyone else at the same time.
Or maybe I just had bad luck in my search.
I contacted Panida Ladi, who’s very popular on forums. We’d agreed on a private tour that matched my request (departure from the pier at 8 AM, very personalized itinerary). We settled on the itinerary and price, she asked for a Wise transfer for a 30% deposit, confirmed receipt of the deposit. Then 30 minutes later, she messaged me to say she was canceling everything because it was impossible to do the requested tour—and promised a quick refund of my deposit.
So here’s my question: Who’s done a *real* private tour on this lake? Who can recommend a reliable agency? Is it even really possible to do a private tour here?
I’m searching for a real gem for my 3rd stay in Koh Lanta: a lovely, high-quality hotel right by an easily accessible beach in a lively spot.
If you know of anything that fits what I’m looking for and want to share, don’t hesitate!
Hi, is anyone there in Flores right now? According to some websites, everything is closed and the situation is tough. But our guide says it's fine. Who should we believe? We're supposed to leave on September 2nd. Thanks to anyone in Flores at the moment!
Hi dear community,
I'm planning to visit Cambodia this winter, right after Christmas, for my first solo trip and my first trip to Asia. For two weeks (yes, I know it's short, but I really can't do more...). I have two main desires: Siem Reap and the countryside, the villages, the Mekong...
What do you think of this itinerary? Arrival in Siem Reap, departure from Phnom Penh.
SR: 5 days (1 day for arrival, 3 for the temples, 1 for the lake and its villages)
Kratie (stop on the way to Mondolkiri): 3 days (1 day of travel, 2 days there)
Mondolkiri/Sen Monorom: 4 days (1 day of travel, 1 day there, 2 days of treks)
PP: 3 days (1 day of travel, 2 days of sightseeing)
I think I need to cut one day somewhere if I travel from Saturday to Saturday or Sunday to Sunday. In Kratie, maybe? Or in PP? And I'll miss the boat trip that everyone recommends (SR-Battambang), but I don't see where to fit it in. Unless I do a PP-PP loop starting in the east, skip Kratie or just stay one night, then SR, then PP.
In my timing, Mondolkiri seems closer than Ratanakiri, which also tempted me a lot! Will it be too complicated alone? I'm thinking of using local guides or a small local agency for a nature and village getaway.
I've read that Siem Reap is very crowded between Christmas and New Year's. I could also do the circuit in the opposite direction. But I thought it would be easier to get familiar with the country by arriving in a touristy area—I might be wrong...
Thanks for your advice and opinions!
Hi everyone.
I’m planning my trip, and based on all the posts I’ve read, this country is amazing.
Of course, I’ve got a ton of questions for you.
Here’s a possible itinerary: Vientiane - Vang Vieng - Phonsavan - Sam Neua - Nong Khiaw + villages - Phongsali - Luang Namtha and the area - Udomxai - Huay Xai - Luang Prabang and back to Vientiane.
What do you think?
We’re planning to prioritize local transport—is it possible to do this loop?
We’d also love to go kayaking, but I’m not sure if the season’s right or where the best spot is.
For trekking—I read that Phongsali is the most authentic spot to visit villages and see wildlife. Do you know of a reliable agency and a guesthouse with reasonable prices?
Is it worth taking a slow boat for a stretch on the Mekong, and if so, which route?
For accommodations, is it better to book through Booking.com and Agoda or look when we arrive?
Are mosquitoes bad in Laos, and should we take malaria prophylaxis?
What’s the average daily budget (accommodation, food, visits)?
Is renting scooters a good option for exploring towns, and if so, which ones?
From what I’ve read, it’s best to carry cash—euros or dollars? Is it risky to walk around with that much cash?
I’ve still got tons of questions. Thanks to anyone who can help, and I’m open to all tips, info, etc.
Thanks again
Hi there,
I’m planning a family trip (my wife and I, both 47, and our two sons, aged 5 and 12) to Malaysia for the last week of June and the first two weeks of July 2027.
We used to love road trips as a couple, then as a trio, but since our second child arrived, we’ve taken a break with "camping village" style trips.
Now feels like the right time to get back to our old habits, while adjusting the pace for the kids.
We’re craving Asia. We’ve been lucky enough to visit Thailand, Indonesia (Bali and Lombok), and Sri Lanka before.
Friends have raved about Malaysia, so we’re definitely tempted.
For those who know and love Malaysia, what would be a good itinerary starting from Kuala Lumpur, with a maximum of 3-4 stops? We’d like a mix of culture, nature, and relaxation (just to clarify, we’re not big beach fans). All of this without rushing, of course.
Hello,
We’re a family of four with two teens aged 16 and 18. We’re heading to Thailand this summer. We’ll arrive in Bangkok and plan to take a flight to Luang Prabang.
I’ve seen there are some great visits and excursions to do (temples, markets, waterfalls) and maybe even venture a bit north to places like Nong Khiaw, Muang Xay, Muang Ngoy, or Oudom Xay.
But I’ve also heard about the Bokeo region with the Gibbon Experience.
Since we won’t be able to do everything, I’d love to hear about your experiences, impressions, and advice on the two options I’m considering, especially since we’ll be meeting family in Chiang Mai, Thailand, afterward.
Option 1: A loop from Luang Prabang heading slightly north, then a flight from Luang Prabang to Chiang Mai.
Option 2: A few days in Luang Prabang, exploring within a few dozen kilometers around, then heading to Bokeo province for the 2-day/1-night Gibbon Experience. For this option, I saw on Rome2Rio that it’s possible to book a ferry trip on the Mekong from Luang Prabang to Huay Xay—they mention about 8 hours. But is that realistic? What type of boat is it?
Then, to get to Chiang Mai, there aren’t many options—bus or minivan—but how does crossing the border work?
Finally, for those of you who’ve been to Laos in August, what was the weather like?
We’ve already visited Thailand, Vietnam, and Cambodia during the same period over the past four years and weren’t really bothered by bad weather.
I’m starting a discussion about guides in the Mekong Delta because we’ve just finished our trip in this region and had a hard time finding a French-speaking guide. We had Thanh—she speaks French really well and travels all over the delta region, including Ho Chi Minh City. She’s super friendly and flexible. I recommend her wholeheartedly. If it can help someone...
Feel free to contact us for her number.
Hi everyone,
I couldn’t find any recent info on Kuching.
Can anyone recommend a hotel or guesthouse for under 100 RM that’s nice and affordable? No dorms, please.
Also, does it rain a lot in November, and is it still worth visiting Semenggoh or Bako?
We’ll be arriving in Phnom Penh this coming January and we’re thinking of starting our trip with a stop in Kampong Cham, then Kratie.
After Kratie, we’re considering heading toward Siem Reap with a stop in Kampong Thom.
That said, I’m not really sure how long the Kratie–Kampong Thom journey might take or how complicated it is.
Does this stop on the way to Siem Reap seem like a good idea to you?
If we don’t visit the Sambor Prei Kuk site, are there still any walks or sights worth checking out in Kampong Thom?
Silly question—backpack or hard-shell suitcase for the Sepilok, Kinabatangan, Tioman, KL trip?
I’m struggling to fit all my son’s and my stuff into the 70L backpack... and I’m thinking a suitcase would be easier, but I’m not sure if it’ll work for getting around.
After a stay on Koh Phayam this coming November, I’d like to spend 2 or 3 days on Koh Phra Thong before heading further south.
Do you think it’s doable to leave Koh Phayam early enough to catch the 10 AM boat from Khura Buri to Koh Phra Thong? The next one isn’t until 4 PM, which would cost me a whole day.
I’m planning a trip to Indonesia, specifically Sulawesi and Java, in September for 10 days.
I don’t know this part of the world at all—any advice is welcome!
I’ll be traveling solo and would also love tips on meeting other travelers or locals.
Hello everyone,
Not long ago, I used to travel as a couple, but my husband has since passed away, and I’ve decided to set off again. The trip I took to Cambodia in January 2025 did me a world of good.
I’m now considering Thailand, a destination we never included in our plans because even 15 years ago, people said it was too touristy. Still, I’m thinking about the itinerary below, but I don’t feel up to arranging buses, trains, or guides on my own while I’m there. I’m looking for one or more drivers and have been in touch with an agency, but their offers are just copy-paste group tours that I don’t want.
So, if you have any contacts, experiences, or advice, I’d be so grateful if you’d share them with me. Here’s my rough plan:
Arrival in Bangkok
Ayutthaya (2 nights)
Kanchanaburi (2 or 3 nights)
Sangkhlaburi/Sai Yok (3 nights)
Sukhothai (2 nights)
Lampang (I’ve planned 3 nights, but that might be a bit much—it depends on what time I arrive in the city)
Chiang Mai
Chiang Dao
Pai
Chiang Rai
I was thinking about the Mae Hong Son loop—thoughts?
What do you think about staying overnight at the Golden Triangle?
When I look online, of course, I can find agencies that organize tours to national parks, etc.
I’m retired but in great physical shape. I’d rather go hiking than sit in hot springs with crowds of tourists who’ve all arranged meet-ups. I don’t want to spend a day at an elephant camp, and I don’t want to visit Karen villages.
I’d love to hear your advice.
Thank you all,
Hi everyone,
Could you share your thoughts on my 3-week itinerary?
We’re a small group (family + friends) of 12 people, planning to leave around January 21, 2027.
Here’s my itinerary:
3 nights in Bangkok
4 nights in Chiang Mai
3 nights on Koh Samui
3 nights on Koh Phangan
4 nights in Krabi
4 nights in Phuket
I’m also open to any great tips you might have...
Thanks, everyone! Alain.
