En 9 jours si c'était moi je ferais:
Voir sur la carte interactive des véloroutes/voies vertes de Bretagne http://www.francevelotourisme.com/...estinations...
1er tronçon: "Voie verte du canal de Nantes à Brest", de Nantes à Pontivy, env. 220 km (jalonnement "La Vélodyssée").
2ème tronçon: "La Voie 8", de Pontivy à Lorient, env. 80 km
3ème tronçon: "La Littorale", de Lorient à St-Nazaire, env. 180 km
4ème tronçon: "La Loire à vélo", de St-Nazaire à Nantes, env. 60 km (jalonnement Loire à vélo/La Vélodyssée).
Soit 540 km au total: 60km/jour = 9 jours
A St-Nazaire il faut franchir le pont pour rejoindre St-Brévin pour trouver le jalonnement "La Loire à vélo". Je déconseille de passer le pont à vélo, c'est dangereux ! Il y a un bus qui prend les vélos, c'est à la gare routière face à la gare SNCF de St-Nazaire. Je ne sais plus le N° de la ligne (peut-être 17 ?) mais c'est pratique et pas cher (env. 3€/personne avec le vélo).
Voir ici http://www.loireavelo.fr/...-itineraire/velo-bus
Entre St-Brévin et Nantes, quand on arrive à Le Pellerin on a deux options:
Prendre la bac (gratuit) pour rejoindre la rive nord de la Loire. Le bac est très sympa.
Ou continuer sur la rive sud de la Loire jusqu'à Rezé. On arrive à l'ancien village de pêcheurs de Trentemoult, très chouette ! De là possibilité de traverser la Loire par le Navibus (bus sur l'eau, nbre de vélos limité), ou continuer et passer le pont routier et rejoindre Nantes, près des "Machines" (à voir absolument).
Bonne route et bon vent.