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Petit retour d'expérience de nage avec les dauphins dans la baie de Tamarin. Nous avions choisi " Caro des iles " en suivant les avis d'autres voyageurs de ce forum. La journée a commencée à 6h00 du matin pour être dans les premiers sur le site. Les dauphins étaient au rendez vous. Ils ont accepté que l'on nage avec eux et sont resté à tourner autour de nous un bon moment. Nous les avons ensuite laissé tranquille pour partir faire du snorkeling derrière la barrière de corail et finir pour le déjeuner sur l'ile aux Bénitiers. Nous avons eu droit à un super barbecue avec le petit rhum arrangé délicieux 😛. Bref une journée magnifique organisée par Caroline qui nous a fait partager sa passion des dauphins et son amour de l'ile. Nous y retournerions bien un jour. A recommander sans conditions. J'en profite également pour recommander le chauffeur de taxi Saddeck ( ami de Caroline) qui nous a conduit dans l'ile pour les visites. Il ne comptait pas son temps et nous a donné pleins d'info sur les lieux de visites. Cela fait plaisir de rencontrer des gens passionnés qui aiment leur métier Thierry et Nathalie

Bonjour nous partons ma femme et moi prochainement sur l'ile Maurice pour deux semaines, et nous aurions aimer connaitre si quelqu un peut nous renseigner pour prévoir un budget, les différentes dépenses que nous aurons sur place.

nous séjournerons 5 jours à Pereberes l’hôtel est déjà prévus et 8 jours Flic en Flac la location est aussi réservée. J'aurais aimé connaitre le prix d'un restaurant moyen pas trop chic et aussi les petites dépense comme bouteilles d'eau canette ect.. la location d'une voiture sur Flic en Flac pas trop chère si vous avez une bonne adresse nous sommes preneurs et aussi éventuellement un taxi pour la journée pour des ballade sur Perebere et le tarif transfert aéroport Perebere et si quelqu'un avait un bon contact merci d'avance pour vos réponse.

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Au-delà de ses paysages de rêve, de ses longues plages de sable et de ses vastes lagons dignes du paradis … Maurice offre également à ses visiteurs un véritable cocktail de saveurs. Plaisantes au palais, elles s'avèrent souvent douces et aromatisées, parfois épicées ou enivrantes … Pour découvrir les goûts de cette île de l'Océan Indien, on peut bien sûr courir de restaurants renommés en bonnes tables traditionnelles, mais il est possible aussi d'évoquer quelques saveurs à travers une balade parmi des lieux qui ont tout pour vous émoustiller les papilles … C'est donc à ce programme que je vous convie (virtuellement). J'en suis certain, il va vous mettre « l'eau à la bouche ».



C'est par la visite d'un marché local que commence ce périple « saveurs ». Il est encore tôt ce matin et déjà le centre de Mahébourg s'anime. Nous sommes lundi et c'est jour de grand marché. On y vient de tous les quartiers de cette ville du sud de l'île comme également des bourgades alentour. Devant nous, quelques ménagères en sari, à peine descendues de l'autobus, se dirigent vers ce marché coloré, couvert d'une toiture vert amande. Les paniers à provisions sont encore vides mais à n'en pas douter, ils ne vont pas tarder à se remplir. En créole local, marché se dit bazar … un nom qui correspond parfaitement à la première impression que l'on a en traversant les étals et les quelques stands d'ustensiles en tout genre : récipients, bassines, plats … un vrai bric à brac, passons !

Toujours à l'extérieur de ces halles mais sur la gauche, se trouve un alignement d'étroites boutiques proposant des spécialités locales. On y vend une multitude de beignets et de galettes à manger « sur le pouce » , en quelque sorte c'est ici, l'allée des « fast-food » mais à la mauricienne.



La vitrine de M'dame Mahe est alléchante, bien achalandée et joliment décorée avec ces inscriptions colorées et puis, la marchande a le sourire … cela suffit à me décider d'y faire quelques emplettes pour le pique-nique de midi. La sympathique commerçante aura beau m'expliquer les spécificités de chacune de ses spécialités, j'avoue avoir eu quelques difficultés à bien comprendre son français créolisé et noyé au milieu du brouhaha environnant.



Bon, il y a là empilé sur les étagères derrière la vitrine, la plupart des spécialités de beignets et de galettes dont les mauriciens sont friands. Les dholl puri sont de fines et appétissantes galettes préparées avec de la farine de lentilles (ou de pois) puis garnies de légumes, il en est de même des farata ou autre roti, seule la composition ou la garniture varie : légumes, viandes, poissons, sauce tomate (rougail) ou petites crevettes ( roti chevrettes) …. j'ai particulièrement apprécié cette variété de roti pris dans une gargote de bordure de plage, mais c'était un autre jour. Après une courte hésitation entre tous ces beignets, je passe commande à M'dame Mahé d'un assortiment : dholl puri évidemment, samoussas (de forme triangulaire) et beignet aux bringelles, c'est le nom local des aubergines … ce sera finalement celui que j'ai préféré. Et la marchande de me conseiller pour terminer un gâteau-piment …. euh ? Merci ! Je me méfie de la digestion du « piquant » local d'autant que tous ces beignets sont assez gras, déjà des auréoles d'huile tâchent le papier qui les enveloppe !

Sur les marchés, dans les rues ou en bordure des plages, on trouve partout ces gargotes qui vous proposent ces mêmes fritures ainsi que ces galettes fourrées. Ces préparations traditionnelles indo-mauriciennes sont ici consommées à toute heure. Un petit creux … et hop, un dholl puri ou un farata fait l'affaire pour dissiper la fringale. Mais comme ailleurs, les burgers à l'américaine plaisent de plus en plus et les jeunes semblent quelque peu délaisser les beignets traditionnels. Pour preuve, juste à côté de ce marché central de Mahébourg, une grande enseigne de fast-food à incontestablement pignon sur rue !

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Poursuivons nos courses dans les allées du marché où il faut pour avancer se faufiler entre les porteurs de cagettes, les ménagères en train de palabrer ou de soupeser, de tâter et enfin de flairer les marchandises …



De part et d'autre les étals sont chargés de légumes et de fruits et les affaires vont bon train. Avec nos galettes et beignets frits, quelques crudités seraient les bienvenues pour équilibrer notre repas. Tiens ! Si l'on prenait quelques « Pommes d'amour » ? Non, ce n'est pas encore le dessert mais cet amusant nom désigne à Maurice les … tomates !



Tout autour, la palette de couleurs est variée et le choix de légumes est infini. Des classiques poireaux/carottes aux aubergines en passant par les patates douces, les chouchous (courges), les giraumons …. et bien d'autres encore dont je ne connais ni le nom ni le goût …. j'ai décidément encore beaucoup à découvrir parmi les légumes de l'île ! Côté fruits, ça fleure également bon les tropiques avec des étalages d'ananas, de citrons verts, de pastèques ….



Là, ce sont des litchis, un fruit dont j'aime bien la douce saveur sucrée et les arômes évoquant la rose, ce sera parfait pour terminer le repas. « Ce sont presque les premiers de la saison ! » me dit avec fierté la vendeuse.

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A Maurice comme dans toutes les îles des tropiques, les épices tiennent une bonne place dans la préparation des plats locaux. Ne voyant pas d'étals proposant d'épices typiques de l'île, me voici questionnant un marchand de fruits en lui demandant où en trouver ?. « Non, non, il n'y a pas de vendeurs d'aromates et d'épices dans ces halles, me dit-il, les épices on peut en trouver dans les magasins du quartier ... Sortez à droite, puis tournez à gauche, un peu plus loin, juste à côté du …… ? ». Merci, merci ! A vrai dire, je n'ai pas vraiment tout retenu et finalement la boutique indiquée restera pour moi un lieu mystérieux ! Bien sûr, j'en trouverai de ces fameuse épices mais un peu plus tard et notamment celle qui est parmi la plus utilisée à Maurice. En fait, il s'agit d'un mélange que l'on appelle ici (et dans d'autres îles de l'Océan Indien) le massala.



Le massala est donc cette poudre ocre jaune concoctée à partir d'épices torréfiées, sa composition varie en fonction des multiples préparations proposées. La base est faite de coriandre, cumin, ail, gingembre, cannelle, girofle, poivre, anis étoilé, cardamone, curcuma, feuilles de curry, pois chiches cassés … Pour ceux qui n'ont jamais goûté, vous avez ci-dessus, la liste des ingrédients, il ne vous reste plus qu'à imaginer la saveur d'un tel mélange ... et par là même le goût typique de la cuisine de Maurice.

Le massala accompagne aussi bien les plats de viandes, de volailles et de poissons. Une dernière précision, il existe des massala avec ou sans piments, cela est souvent précisé et c'est mieux ainsi. Car le massala fortement pimenté a la fâcheuse tendance de masquer les autres épices qu'il contient et ce dès la première bouchée avalée. Palais sensibles, vous voilà prévenus !

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La poursuite de ma balade gustative me fait traverser la Chaux, le cours d'eau qui sépare le centre ville d'un quartier populaire de la périphérie de Mahébourg. En empruntant le pont Cavendish, on va passer du plat de résistance au dessert en allant visiter la Biscuiterie H.Rault ; c'est une institution dans la région puisque ici sont fabriqués depuis des lustres de petits biscuits au … manioc ! Juste après le pont, à l'issue d'une rue, une route serpente entre les mornes. Nous y voilà, prêts pour la visite qui sera suivie comme il se doit d'une dégustation. L'atelier/biscuiterie est situé au fond d'une cour au milieu de laquelle trône un imposant badamier.



Ici, l'accueil est chaleureux comme souvent à Maurice et notre guide pour débuter la présentation nous conte l'historique de ces fameux biscuits. Remontons le temps … nous voici en 1868 et Hilarion Rault, un colon d'origine bretonne à l'idée de confectionner des biscuits en s'inspirant de la recette des savoureuses galettes bretonnes. Mais à Maurice qui s'appelle à l'époque encore Isle de France, la farine de blé, le beurre ou le lait sont des denrées difficiles à trouver … qu'à cela ne tienne ! Sur place on dispose de sucre (de canne) et de farine (de manioc). Avec astuce, notre pâtissier amateur élabore une recette toute simple avec ces ingrédients. Il suffit d'y ajouter soit de la cannelle, du sésame, de l'anis, de la vanille ou du coco et surtout un savoir faire et voilà le tour est joué. Les Biscuits Manioc sont ainsi nés, la tradition et le succès se perpétuent donc depuis 1870 !



A l'extérieur, sur le versant du morne, on ne manque pas de nous présenter une parcelle de culture de manioc. De jeunes pousses car la plante à maturation peut mesurer jusqu'à deux mètres. C'est bien entendu seulement le tubercule que l'on utilise pour le transformer en farine. Le manioc est ainsi en vedette à l'intérieur de la fabrique. Les principales étapes de la préparation restent artisanales et manuelles sauf le pressage auquel on assiste. Une fois la farine obtenue, la préparation des biscuits peut débuter … mais la recette originale de ces biscuits « uniques au monde », nous précise-t-on, reste secrète, on pouvait s'en douter ! Et si la recette est ancienne, elle s'avère très tendance : simple, naturelle et donc presque bio sans oublier de plus qu'elle est certifiée sans gluten !



Vient ensuite la cuisson sur un four alimenté avec de la paille et des feuilles de latanier. Les ouvrières s'activent consciencieusement répétant sans cesse les mêmes gestes à l'image de celle qui empaquette les petits biscuits carrés. Quelle dextérité mais quel travail répétitif !





A l'entrée de la pièce, la patronne veille sur ses ouvrières en notant sur un registre les lots prêts à la vente. Il règne ici, une atmosphère d'un autre temps … Soudain une cloche sonne, c'est l'heure de la pause pour les ouvrières ! Pour nous c'est aussi le moment de la pause … dégustation, ces effluves biscuitées nous ont mis l'eau à la bouche. Un assortiment de biscuits aromatisés nous est proposé : nature, cannelle, chocolat, coco, vanille … Vous imaginez que je ne me suis pas privé en savourant et comparant les saveurs de ces biscuits plutôt originaux. Verdict, j'avoue un petit faible pour ceux au parfum chocolat et également à la cannelle.

La question vous brûle (enfin peut être !) les lèvres : mais quel est donc le goût de ces biscuits au manioc ? Ce sont bien des biscuits secs loin de la saveur beurrée des galettes bretonnes. Le parfum du sucre de canne ne passe pas inaperçu comme également les fibres du manioc, d'une texture un peu identique à celle du coco. Des biscuits secs … bien accompagnés par les boissons servies, jus de fruits, café ou thé.

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A propos de thé, justement … Sur les hauteurs de l'île, à Bois Chéri plus précisément, le relief vallonné est couvert de plantations de théiers. Allons y faire un tour. Autant les bords de mer à Maurice sont la plupart du temps ensoleillés, autant dans le centre de l'île les nuages restent souvent accroch��s. C'est le cas ce matin avec de plus une pluie qui ne cesse de tomber.



Les gouttes dégoulinent sur notre pare-brise alors que nous parvenons en vue de la manufacture de thé de Bois Chéri. De même dans les champs, l'eau ruisselle sur les feuilles de thé. « Il pleut pratiquement tous les jours ici, plus souvent l'après-midi » me dit une des employées du mini musée local du thé, avant d'ajouter : « ... de l'eau et de la chaleur, ce sont des conditions indispensables pour obtenir des feuilles de thé de qualité ! ». Soit, mais le visiteur amateur de photo que je suis aurait préféré un temps plus clément.

Ce matin il n'y a aucune ouvrière parmi les théiers et donc aucune cueillette dans la plantation … alors je vais faire appel à ma mémoire.

J'avais visité ces lieux il y a quelques années et ce jour-là par chance un généreux soleil baignait le paysage (d'ailleurs j'avais évoqué ces moments passés sur la « Route du thé » dans un paragraphe en complément d'un texte illustré sur les « Couleurs de Maurice », c'est en ligne sur VF *).



Je me souviens de ces quelques femmes, sac de toile sur le dos, cueillant feuilles après feuilles la fameuse plante … sous l’œil du chef de troupe, le seul homme et le seul également à se protéger du soleil à l’aide d’une élégante ombrelle. La cueillette a lieu en début de matinée, entre 6 et 11 h environ, afin d'éviter les heures trop chaudes ; chaque ouvrière ramasse ainsi environ 60 kilos de feuilles !



Je me souviens aussi de la visite, très instructive, de la manufacture. Dans une atmosphère où dominent, bruit, chaleur et forte odeur … pas celle du thé mais d' effluves plus végétales, on pouvait suivre les étapes successives qui mènent de la feuille brute au thé prêt à infuser. Broyage puis triage afin d’enlever tiges et nervures qui donneraient une désagréable amertume au breuvage. Ensuite place au tamisage et au passage au four : 10 minutes à 110° C … et on apprenait également que la différence entre le thé vert et le noir n’est pas due à des variétés spécifiques mais à des temps distincts de fermentation.



Je me souviens encore de la fin de la visite avec le plaisir de la dégustation devant ce magnifique panorama. Thé nature, à la bergamote, à la vanille ou au coco ? Sucre de canne ou bien nature ? En effet, on avait le choix, plusieurs boîtes de sachets étaient à disposition accompagnées de quelques biscuits. Et je me souviens enfin d'avoir eu un faible pour le thé à la vanille, d'ailleurs c'est le plus prisé à Maurice Plaisir du palais, plaisir des yeux, temps ensoleillé et visite instructive … Tout pour combler le visiteur !

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Suite du récit « Saveurs » (sucre canne, rhum, vanille …), message suivant -->

Bonjour, Je prépare un nouveau séjour à l'Ile Maurice et recherche un guide qui nous permettrait de faire quelques journées découvertes vers le sud de l'Ile entre autre.Nous utilisons beaucoup les bus, mais pas toujours facile de" sortir des sentiers battus"...Nous aimons les petits coins typiques, les petites plages peu touristiques, etc...Peut-être quelqu'un pourrait m'indiquer à qui m'adresser , nous logeons à Pereybère. Merci.

Maurice : La route côtière entre Cascavelle et Bel-Ombre, une des plus belles routes du monde

J avais 4 heures entre 2 vols et je ne comptais pas rester a errer durant tout ce temps en zone d embarquement .Je decide de sortir de l aeroport mais pour aller ou....Marebourg n est pas loin mais je veux juste manger.Je tente ma chance au resto au 3 e;e niveau et j y decouvre du personnel en train de casser la gueule aux assiettes...Les menus sont sympas et les prix tres locaux.Ni une ni deux je commande le plat du jour et je me regale pour 3 euros.....Je precise qu un serveur n a pas voulu me servir le plat du jour mais son collegue n a fait aucune difficulte .

Bonjour, J'aimerais savoir s'il est possible de retirer de espèces aux distributeurs à l'ile Maurice, avec une carte bleue visa française. Allant faire un séjour d'un mois et demi, je voudrais ne pas emmener trop d'argent liquide avec moi. Merci pour la réponse!🙂

nous pensons mon mari et moi partir à Maurice en août 2016 la saison est elle bonne ou sejourner de preference ? J ai reserve au Constance prince maurice route de Flack est le bon coté pour août ou bien dois je changer pour un autre endroit?? Peut on conduire facilement sur l ile?? Merci pour vos réponses averties

Bonjour, c'est pour moi une grande premiere que de discuter sur un forum!!! J'ai besoin de conseil, j'aimerai ouvrir des chambres d'hotes sur Maurice sur le secteur flic en flac, pour cela je souhaiterai savoir si c'est un secteur qui peut fonctionner et si les écoles sont assez proches (eh oui 2 enfants de 6 et 8 ans). voilà, merci d'avance 😉

Île Maurice Tamarin Falls Je suis en location à Flic en flac jusqu'au 28 janvier et souhaite aller aux chutes de Tamarin. Est ce que quelqu'un peut m'indiquer un guide pour cette sortie? Nous serions 2 à y participer. Combien cela coûte ? Merci d'avance. Vettie

Bonjour, il y a un peu moins de 10 ans mon épouse et moi avions choisi l'île Maurice pour notre voyage de noces. Nous avions alors choisi La Pirogue pour l'hébergement et nous n'avions pas été déçus.

Cette année nous avons l'occasion d'y retourner et notre fille de 4 ans nous y accompagnera. La date est retenue, ce sera pour le mois de mai, et nous envisageons de retrouver un hôtel sur la côte ouest.

En furetant sur le forum, j'ai constaté que plusieurs hôtels avaient été rénovés, et ceux qui étaient les plus réputés il y a dix ans ne font plus beaucoup parler d'eux - soit parce qu'ils se sont endormis sur leurs lauriers, soit tout simplement parce que leur réputation n'est plus à faire. Aussi je lance un appel à témoignage à ceux qui auraient récemment séjourné à Maurice : quel hôtel me conseilleriez-vous/déconseilleriez-vous ? Merci d'avance.

J'étais dans le nord de l'Ile Maurice, à Grand Baie, en novembre. Les Mauriciens sont accueillants, sympathiques et bavards. " que du bonheur" comme ils disent. Je peux vous communiquer en MP les coordonnées du chauffeur qui nous a véhiculés. Il est prudent, discret , il possède un van ce qui est appréciable lorsque l'on a pas mal de bagages ou lorsqu'on est plusieurs . A bientôt

Bonjour, Nous arrivons début février à Maurice en escale de 5 jours et cherchons à louer une voiture pour pas cher au alentour de l'aéroport. Savez vous où il est plus pratique et pas chère d'en louer une en prenant un bus de l'aéroport sans partir loin? J'ai bien cherché sur internet et les internautes conseil de louer sur place aux compagnies local, car sur internet les prix sont un peu hallucinant. Nous vivons à la Réunion et même sur notre ile on a des plans réglo pour 19e par jour, tarif qu'on ne peux trouver pour Maurice depuis internet, sachant en plus que la vie est moins chère qu'ici. Bref si vous avez des bons plans pour louer une voiture merci de nous en faire profiter ^^. Aussi nous avons un ami qui nous a trouvé un appart sur Morne Village, mais j'ai un peu peur que ce soit super pluvieux, qu'en pensez vous? Merci d'avance pour vos réponses!

Bonjour,

Je viens de réserver un séjour pour nos 10 ans de mariage au Lux Le Morne. Départ le 01/04/2016 avec notre fille de 6 ans.

Je souhaiterais préparer un peu en avance les excursions intéressantes à faire à deux ou en famille.

Le mieux est-il de prendre un taxi guide pour la journée ? Si oui, à quel prix et connaissez vous des adresses ?

Je souhaiterais effectuer la nage avec les dauphins avec notre fille. Pourra-t-elle aller dans l'eau, n'est ce pas trop dangereux ? Avec quelle agence sérieuse pouvons nous partir ? Y'a-t-il des départs de la plage du Lux Le Morne ?

Quelles sont les choses intéressantes que je puisse prévoir de visiter avec ma fille ?

Merci de vos réponses.

Bonjour à tous et bonnes et heureuse année 2016 Nous sommes un couple dans la cinquantaine et pour nous l'île Maurice est une première nous partons tout le mois de mars , et nous logeront en chambre d'hôte dans le nord comme nous sommes des habitués de la Thaïlande j'ai quelques petites questions à poser car je suis un peu larguer lol Est t'ils possible de louer des chaises longues et parasols sur les différentes plages ? Pouvez-vous me dire approximatif le prix J'ai aussi entendu que certains hôtels faisait des packs pour la journée ou on peut profiter de la piscine et de la plage et des buffets moyennant de l'argent bien sûr , si vous avez des adresses je suis preneur Je vous remercie de vos réponses et vous ssouhaite une bonne journée

Nous sommes une famille avec 2 filles de 12 et 8 ans, nous venons d'acheter des billets d'avion pour passer une semaine à l'île Maurice. Nous partons du 14 février au 23 février 2016. Après quelques recherches, nous avons vu que cela serait la saison des pluies 🙁. Nous hésitions donc pour le choix de notre hébergement entre l'hôtel Emeraud beach attitude à trou d'eau douce ou l'hôtel Veranda trou aux biches. Quel serait l'endroit le mieux au niveau pluie, vent, chaleur, plage, proximité des commodités ... etc ? Si quelqu'un connait ces endroits à cette période, ce serait gentil de nous faire partager votre expérience, merci d'avance

Bonjour j'aimerais savoir si quelqu'un à deja pecher de la plage vers mont choisy . J'hésite à mené une canne à peche. Est ce que c'est autorisé ? Merci Luc

Bonjour.... Nous serons 4 personnes... dans le sud de l'Ile Maurice ( déjà visité ) début Janvier 2016. Qui pourrait me conseiller un taxi avec chauffeur-guide sérieux ...pour visiter le Nord de l'Ile Est & Ouest ..pour la journée, et quel en serait le prix. Merci pour toutes vos infos.

Bonjour à tous Hormis le coût de la vie, les conditions d'acquisition de la qualité de résident retraité, j'aimerais connaître différends avis sur ce que vous considerez comme positif et comme négatif dans la vie à l'île Maurice. Merci

bonjour a tous , mon compagnon avons décider de nous marier a l'ile Maurice le 31 décembre 2016 , nous emmenons avec nous un groupe d'une vingtaines de personnes (amis et familles ) . avec mon fiancé nous sommes des vadrouilleurs nous avons l'habitude de voyager a sac a dos on a déjà eu la chance de voir la beauté de pas mal de pays ... mais pour la plupart de nos convives ce sera un premier grand voyage donc je voudrais que sa soit le top pour eux et ne pas les décevoir , la moyenne d'âge sera d'une trentaine d'années , sans enfant. mon futur mari et moi iront a l'hôtel même si ce n'est pas dans nos habitudes pour un souci d'organisation de notre mariage mais pas mal de nos amis vont choisir des appartements au prix abordables . je viens sur ce forum car ne connaissant pas l'ile Maurice j'ai besoin d'aide 😉 l'un des points les plus importants est l'endroit ou nous irons pour tout notre séjour et la je bloque !!!! quel est le coin de l'ile que vous recommanderiez pour célébrer un mariage , des vacances entre amis donc une zone avec un minimum de restos et un peu de bars et surtout une plage digne d'une carte postale ... ? ensuite connaissez vous un hôtel qui valent plus qu'un autre? plutôt demi pension et pas besoin de 5 étoiles ! et les activités sur l'ile ? je suis sur qu'il y a de quoi faire mais qu'est ce qui est a faire et a ne pas faire ? je dois avoir plein d'autres questions mais la pour l'instant ce sont les principales . merci pour toutes vos futurs réponses je les attends avec impatience 😄