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Festivités du Nouvel An chinois dans les capitales européennes?
Hello a Vous
Je voudrais quelques renseignement svp...
Alors le nouvel an chinois est le 3/02/11..
j'aimerai assister a ces festivités et par la meme occasion, renontrer/discuter, voir et savourer cette tradition et en connaitre d'avantage..
le probleme est que je n'aurai pas de vacance pour me rendre en chine..
ma question est : Dans quelle capitale europeenne puis-je avoir le meilleur appercu de cette fete..
je sais qu'a New york il y'a une grande communauté chinoise..
Moi je pensais a Londres (???2eme communaté chinoise au monde???.. quelqun a quelques info svp??
Sinon je ne veux pas aller sur Paris, je hais cette ville...
Merci d'avance...
Je voudrais quelques renseignement svp...
Alors le nouvel an chinois est le 3/02/11..
j'aimerai assister a ces festivités et par la meme occasion, renontrer/discuter, voir et savourer cette tradition et en connaitre d'avantage..
le probleme est que je n'aurai pas de vacance pour me rendre en chine..
ma question est : Dans quelle capitale europeenne puis-je avoir le meilleur appercu de cette fete..
je sais qu'a New york il y'a une grande communauté chinoise..
Moi je pensais a Londres (???2eme communaté chinoise au monde???.. quelqun a quelques info svp??
Sinon je ne veux pas aller sur Paris, je hais cette ville...
Merci d'avance...
Accoucher en Chine à Guangzhou, Hong Kong ou Shanghai
Bonjour tout le monde...
Avec mon mari nous partons nous installer en Chine, à guangzhou pour être plus précise. Je suis enceinte de 4 mois, je devrai accoucher pour Mai...
La question ou le soucis : connaissez-vous un hôpital conventionné par l'IMA ou pas mais qui délivrerait un devis ou un forfait accouchement... ceci pour l'adresser à notre mutuelle et éviter d'avancer les frais. Car le gros soucis, c'est justement le fait d'avancer les frais d'accouchement qui sont très très élevés....
pour info : l'IMA nous a donné une liste d'hopitaux à HK, et Shanghai mais on nous a demandé une caution ... 🤪 Je suis preneuse pour des hopitaux se trouvant aussi bien à Guangzhou, Shanghai ou HK ...
Voilà... en espérant que vous aurez les réponses... En vous remerciant :)
🙂
Avec mon mari nous partons nous installer en Chine, à guangzhou pour être plus précise. Je suis enceinte de 4 mois, je devrai accoucher pour Mai...
La question ou le soucis : connaissez-vous un hôpital conventionné par l'IMA ou pas mais qui délivrerait un devis ou un forfait accouchement... ceci pour l'adresser à notre mutuelle et éviter d'avancer les frais. Car le gros soucis, c'est justement le fait d'avancer les frais d'accouchement qui sont très très élevés....
pour info : l'IMA nous a donné une liste d'hopitaux à HK, et Shanghai mais on nous a demandé une caution ... 🤪 Je suis preneuse pour des hopitaux se trouvant aussi bien à Guangzhou, Shanghai ou HK ...
Voilà... en espérant que vous aurez les réponses... En vous remerciant :)
🙂
Voyage en Chine avec une agence
Bonjour,
j'étudie présentement la possibilité de faire un voyage en Chine avec l'agence Sinorama. Les commentaires que j'ai lu sur ce site me donnent confiance mais j'aimerais avoir de l'information plus spécifique sur les visites, particulièrement sur le temps passé aux endroit qui m'intéressent le plus. Alors appel à tous ceux qui ont fait affaire avec cette agence dans le passé.
1- Combien de temps avez-vous passé à la Muraille de Chine et en quoi consistait la visite?
2- Combien de temps a duré votre visite des remparts de Xian?
3- Combien de temps avez-vous passé à Wuzhen? Avez-vous pu vous promener dans la ville et sauter de ponts en ponts?
4- Avez-vous eu un peu de temps libre à Pékin? J'aimerais bien allez voir le stade Olympique mais ils n'en font pas mention dans l'itinéraire.
5- Est-il possible de quitter le groupe. Par exemple, le groupe va visiter un truc qui m'intéresse pas alors je ne les suis pas, visite par moi-même et les retrouvent que le lendemain.
6- La moyenne d'âge du groupe ressemblait à quoi? Des gens dans la vingtaine étaient-ils présents?
Merci infinément pour vos réponses.
David
j'étudie présentement la possibilité de faire un voyage en Chine avec l'agence Sinorama. Les commentaires que j'ai lu sur ce site me donnent confiance mais j'aimerais avoir de l'information plus spécifique sur les visites, particulièrement sur le temps passé aux endroit qui m'intéressent le plus. Alors appel à tous ceux qui ont fait affaire avec cette agence dans le passé.
1- Combien de temps avez-vous passé à la Muraille de Chine et en quoi consistait la visite?
2- Combien de temps a duré votre visite des remparts de Xian?
3- Combien de temps avez-vous passé à Wuzhen? Avez-vous pu vous promener dans la ville et sauter de ponts en ponts?
4- Avez-vous eu un peu de temps libre à Pékin? J'aimerais bien allez voir le stade Olympique mais ils n'en font pas mention dans l'itinéraire.
5- Est-il possible de quitter le groupe. Par exemple, le groupe va visiter un truc qui m'intéresse pas alors je ne les suis pas, visite par moi-même et les retrouvent que le lendemain.
6- La moyenne d'âge du groupe ressemblait à quoi? Des gens dans la vingtaine étaient-ils présents?
Merci infinément pour vos réponses.
David
Envoi de colis de Chine vers la France?
Bonjour à tous,
Je suis à Weifang, capitale mondiale du cerf-volant, 600 km de Beijing, et je dois envoyer des colis vers la France, au moins cher et par bateau car ce n'est pas urgent.
Je suis allé à la poste, on me donne un prix de 15 euros pour un kilo, ce qui me semble très élevé.
Pouvez-vous m'aider, pour ceux qui ont l'habitude de poster des colis:
Combien payez-vous pour des colis de 10 kg ?
Quelle est la taille maxi des colis ( les cerfs-volants les plus grands font 80 à 90 cm ) ?
Puis-je faire confiance à la poste ou dois-je choisir un privé genre TNT ou UPS ?
Je ne parle pas Chinois et personne ne parle anglais à la poste, alors c'est pas simple d'obtenir les infos...
Très peu de touristes dans cette ville, tous se retournent sur notre passage...
Je reviendrais ici dans quelques jours, vous donner la meilleur façon d'expédier les colis lorsque j'aurai réussi à faire partir mes cerfs volants...
Cordialement
Nicole
Organiser un voyage en Chine depuis Hong Kong
bonjour,
j'ai un fils à hong kong, je peux donc y séjourner pour visiter macao etc...
puis je voudrais remonter vers pekin en m'arrêtant à guilin (prendre des excursions pour visiter autour) xian, shangai, hong kong et repartir à paris.
la durée importe peu. je compte y aller en mars.
ou, alors vaut-il-mieux finir par hong kong ?
une autre solution je m'accroche à un tour operator avec arrêt à hong kong sans prestation hôtelière, (c'est possible avec Kuoni mais avec prestation c'est à dire 500 € pour 2 jours mais je ne sais pas lequel.)
une autre question comment organiser cela ?? j'ai regardé sur http://www.chinahighlights.com/china-trains/index.htm et les transports avions à partir de pekin me reviennent à 300 €, j'ai fait un calcul rapide. j'ai l'impression qu'un voyage organisé ne me reviendrait pas plus cher.
autre chose puis-je faire guilin de hong kong.??? mais ne serait-il pas plus sympa de prendre aussi le train. le voyage est à peine ébauché... merci de vos conseils. (je cherche un voyage tranquille pour retraité, ns avons 62 et 64 ans, mais l'habitude de voyager)
une autre solution je m'accroche à un tour operator avec arrêt à hong kong sans prestation hôtelière, (c'est possible avec Kuoni mais avec prestation c'est à dire 500 € pour 2 jours mais je ne sais pas lequel.)
une autre question comment organiser cela ?? j'ai regardé sur http://www.chinahighlights.com/china-trains/index.htm et les transports avions à partir de pekin me reviennent à 300 €, j'ai fait un calcul rapide. j'ai l'impression qu'un voyage organisé ne me reviendrait pas plus cher.
autre chose puis-je faire guilin de hong kong.??? mais ne serait-il pas plus sympa de prendre aussi le train. le voyage est à peine ébauché... merci de vos conseils. (je cherche un voyage tranquille pour retraité, ns avons 62 et 64 ans, mais l'habitude de voyager)
Train de nuit Pingyao - Pekin?
Bonjour,
Quelqu'un pourrait-il me dire s'il existe un train de nuit reliant Pingyao à Pékin?... Je trouve beaucoup d'info sur le trajet en sens inverse mais pas sur celui-ci...😕
Merci d'avance
Quelqu'un pourrait-il me dire s'il existe un train de nuit reliant Pingyao à Pékin?... Je trouve beaucoup d'info sur le trajet en sens inverse mais pas sur celui-ci...😕
Merci d'avance
Reportage sur les graffeurs en Chine cette semaine sur Canal Plus (fin novembre 2010)
j'aime beaucoup les documentaires de la série les nouveaux explorateurs de CANAL PLUS....pour les chanceux qui sont abonnés, je voulais recommander celui de cette semaine sur les graffeurs en Chine. Passionnant.... encore un reportage qui donne envie de voyager ... Malheureusement réservé aux abonnés (mais je crois qu'ils sont cofinancés par la chaine PLANETE, donc peut être d'autres possibilités). Bon CANAL à quand le passage "en clair" de ces grands moments de voyages ? .... 😄
Achat de t-shirts à Shantou (Chine)
bonjour à tous,
j'aimerais importer des t-shirts et des sous vetement pour hommes vers la belgique, es-ce que quelqu'un porrais me donner des conseils pour m'aider dans ma demarche?
j'aimerais importer des t-shirts et des sous vetement pour hommes vers la belgique, es-ce que quelqu'un porrais me donner des conseils pour m'aider dans ma demarche?
Guide / excursion en groupe à Pékin?
Bonjour,
Nous partons pour la première fois en Chine, à Pékin durant 1 semaine en décembre (il va faire très frois! lol). Nous voudrions "mixer" visite par nous même ou visite avec guide (ou excursion en groupe). Je cherche des adresses pour pouvoir trouver soit des guides en français soit des agences proposant des excursions (je cherche une excursion Grande muraille et tombeaux Ming par ex) et je ne trouve pas d'adresse.
Pourriez-vous m'aider?
Nous partons pour la première fois en Chine, à Pékin durant 1 semaine en décembre (il va faire très frois! lol). Nous voudrions "mixer" visite par nous même ou visite avec guide (ou excursion en groupe). Je cherche des adresses pour pouvoir trouver soit des guides en français soit des agences proposant des excursions (je cherche une excursion Grande muraille et tombeaux Ming par ex) et je ne trouve pas d'adresse.
Pourriez-vous m'aider?
Voyage en Chine avec un Tour Operator?
Nous envisageons d'aller au yunnan avec TO. Nous hésitons entre Jet Tours et Asia. Quelqu'un s'est -il rendu dans cette province avec un de ces TO et nous dire ses sentiments. Merci beaucoup.
Un casque dans la soupière, et autres chinoiseries
UN CASQUE DANS LA SOUPIERE
Je ne me souviens plus du nom de la ville, mais je peux affirmer que c'était sur l'île d'Hainan. En fait, cela ne pouvait être qu'en Chine, ailleurs Brigitte Bardot nous aurait poursuivi, clopin, clopan, en brandissant sa béquille et en nous insultant avec sa douce voix de poissarde endiablée. Avec le recul, nous nous sommes souvent dit qu'on aurait peut être pu s'abstenir, et que Brigitte Bardot n'aurait eu alors aucune raison de nous maudire. Oui, nous n'aurions pas du nous en prendre à cette pauvre tortue.
Au cours d'un voyage de six semaines en Chine, avec un ami, j'ai visité l'île d'Hainan pendant dix jours. Et tous les soirs, comme sur le continent, nous nous sommes mis en quête d'un restaurant apte à surprendre nos papilles. Ainsi, dans cette ville dont je ne me souviens plus du nom, nous fûmes intrigués par une caisse disposée à l'entrée d'un restaurant : elle contenait des tortues...vivantes. Bon, nous avions l'habitude de voir des animaux provisoirement en vie à l'entrée des restaurants, et il nous était même arrivé de choisir une volaille, mais là... Bien que n'ayant jamais eu une petite tortue dans ma chambre d'enfant, ni piqué des feuilles de salade pour la nourrir, je restais dubitatif devant ces bestioles qui ne me semblaient guère appétissantes. On essaie? me proposa l'ami. Sur ce, le patron nous aborda, et nous lui expliquâmes que nous voulions goûter ce symbole de longévité. Lorsque nous lui demandâmes le prix, il s'empara de la tortue - d'une bonne taille - que nous lui avions désignée et la pesa avant de nous indiquer une somme qui nous agréa, malgré tout.
Le patron nous invita à entrer, et nous nous installâmes. Peu après, nous entendîmes du bruit provenant de la cuisine. Nous avions l'impression qu'ils étaient en train de réparer quelque chose. Oh bon sang ! Ces coups de marteau ! Non ! Nous réalisâmes que la tortue passait de vie à trépas. Et ça durait, et ça durait, même qu'on entendait la musique stridente d'une scie, oh la pauvre petite bête ! - On a envoyé à la mort une bête qui ne demandait qu'à vivre ! dis-je - Bah, après tout, les chinois sont réputés " pour manger tout ce qui vole, sauf les avions, et tout ce qui a quatre pattes...excepté les bancs !"
Ce dicton bien connu nous évita de sombrer dans l'anthropomorphisme. Mais, tout de même, c'était bien long, et ce vacarme dans la cuisine ne laissait pas de nous inquieter.
Une vingtaine de minutes plus tard, le patron et un employé déposèrent le premier plat sur notre table. Je n'ai pas souvenir d'avoir calé sur cette viande excellement cuisinée. Tandis que nous dînions, l'employé revint avec une grande soupière. Lorsqu'il la posa à côté de nous, quelque chose cogna à l'intérieur. Voyons si la soupe à la tortue est bonne, dit l'ami. Il souleva le couvercle...horreur ! il y avait la carapace dans la soupière ! - On dirait un casque allemand ! m'exclamai-je. - Tu veux goûter? L'ami s'empara de la louche, remua la soupe, mais cette preuve de la mort de la tortue me coupa l'envie. Et puis l'aspect du liquide n'incitait pas à tendre son assiette.
Lorsque nous quittâmes le restaurant, nous fîmes le serment de ne jamais plus attenter à la vie d'une tortue.
Un voyage culinaire
La cuisine chinoise est une des meilleures du monde. Lu Wenfu, dans son remarquable et délicieux roman " Vie et passion d'un gastronome Chinois ", signale avec fair-play qu'elle est aussi admirable que la française
Pour expérimenter la qualité, l'inventivité, l'authenticité de la cuisine chinoise, il faut se rendre en Chine. A Paris, si on se contente des restaurants de Belleville ou du XIII ième arrondissement, on ne fera que l'effleurer, et encore ! ou alors mettre le prix ! ( essayez " Vong ", dans le quartier des Halles...un bonheur !).
Je me souviens d'un repas dans un grand hôtel de Kumming, capitale du Yunnan. Le plat principal fut un poulet au jambon du Yunnan. Ma première réaction fut de demander à l'ami s'il avait son appareil photographique à portée de main car c'était d'abord un régal pour les yeux. Oui, le premier plaisir, dans la cuisine chinoise, c'est le plaisir des yeux. Et nous l'avons constaté jusqu'aux restaurants les moins huppés.
Le marché de Canton est un voyage en soi, et il illustre bien le dicton chinois cité plus haut. Nous avons vu toutes sortes d'animaux en vente, quelquefois nous avions du mal à leur donner un nom, et beaucoup de mal aussi pour éviter, une nouvelle fois, de tomber dans l'anthropomorphisme. Ainsi, nous avons vu, dans une cage, un petit mammifère qui ressemblait à un raton laveur. Un type s'informa du prix, parut marchander, puis s'accorda avec le vendeur. Ils eurent d'énormes difficultés ensuite à le sortir de sa cage pour le jeter dans un sac de jute. La bête terrorisée urina, montra ses dents, sortit ses griffes. Au bout d'une minute l'affaire était pliée, et le raton laveur? s'en alla vers sa destinée culinaire. Au marché de Canton, les chiens étaient bien entendu présents, mais il ne faut pas s'imaginer des chihuahuas, des caniches, ou des yorkshires, non, ce sont des chiens de taille moyenne dont nous n'avons jamais vu leur gueule puisqu'ils reposaient déjà cuits sur les étals, la peau caramélisée, laquée - et sans tête. Une vision obscène ! Et nous avons aussi vu des chats en cage...bon appétit ! Après tout, les produis frais sont la base d'une bonne cuisine !
A Canton, nous nous sommes rendus dans un fameux restaurant de serpents, ouvert depuis 1860(?) A l'entrée, de grands vivariums dans lesquels une multitude de serpents se rampaient les uns sur les autres. Il y en avait de toutes les tailles ! Encore une fois, nous étions assurés de la fraîcheur des produits ! Nous montâmes à l'étage, et, une fois assis, on nous remit un menu en anglais - ce qui prouve la réputation du lieu. A notre grande stupéfaction, la carte offrait le choix entre 120 façons d'accommoder les reptiles ! Le seul souvenir qu'il me reste de cette expérience, c'est l'incomparable finesse de la chair.
Sur le Mont Emei, nous avons dormi dans les monastères. Nous attendions donc le bon vouloir du moine cuisinier quant à la nature du plat : il fallait manger comme tout le monde ; en général, c'était une soupe. Si on n'aime pas la soupe, il faut éviter de voyager en Asie. La soupe chinoise, qui se décline de différentes manières, fut toujours un régal pour moi. A Kumming, je me souviens qu'un soir, dans la rue et le froid, assis sur un tabouret presque à ras du sol, je me régalai tant que je repris un deuxième bol : une soupe avec des gros raviolis fait main ! L'après midi de cette journée là, nous étions passés dans une rue où l'on vit des gens les préparer un par un, minitieusement. Restons à Kumming. Quand nous sommes arrivés nous avons échangé quelques mots avec un voyageur Allemand qui en repartait et qui nous conseillait de ne pas y séjourner. Ville pas très interessante, une allure occidentale avec ses avenues bordées d'immeubles modernes, nous assura-t-il. Ce n'est pas par esprit de contradiction que nous sommes restés trois ou quatre jours, mais simplement parce nous ne sommes pas contentés d'arpenter les grands axes. Oui, il suffisait de faire un pas de côté pour être vraiment dans une Chine immuable avec ses maisons de thé et ses restaurants qui nous enchantèrent.
Je me demande si ce n'est pas dans la ville de Guillin où nous sommes sortis en quatrième vitesse d'un restaurant. La patronne nous avait apporté le menu...en chinois. Nous lui fîmes comprendre qu'on voulait voir la cuisine et choisir quelque chose ( bien entendu, elle ne parlait pas anglais, comme se fut le cas la plupart du temps avec les restaurateurs, mais je précise que nous avons toujours eu affaire à des gens aimables ). Au milieu de la cuisine, il y avait une immense table, ou plutôt un châlit recouvert de verdure, sur laquelle étaient disposés tous les produits nécessaires pour la composition des plats. Près des légumes, deux cadavres. Deux cadavres de chiens, exactement comme ceux qu'on avait vu sur le marché de Canton. Oh nom de nom ! Nous avons blêmi, et, stupidement, nous nous sommes carapatés en disant chiéchié, merci en chinois, mais je crois surtout que la dame a du se perdre en conjectures sur l'attitude bizarre de certains touristes occidentaux.
Pourtant, nous avons fini par manger du chien...sans le vouloir. C'était sur un bateau qui descendait la rivière de Wencheng (?) à Canton. Le matin, pour le petit déjeuner, un tour à la cafétéria - n'imaginez pas un paquebot ! Bon, on s'installe, un gars vient nous voir, on lui fait comprendre qu'on veut manger, le gars semble embêté, on insiste, et, quelques minutes plus tard, il nous apporte nos deux plats. De la viande, des légumes, cuisiné en sauce. C'est excellent ! Mais la texture de la viande nous intrigue, c'est quoi? Du poulet, non, du lapin, non plus, en tout cas pas du serpent ni du boeuf... des Chinois nous regardent manger en souriant. Là, pas besoin de nous faire un dessin : nous étions en train de manger du chien ! Franchement, nous avons fini nos plats sans états d'âme. La viande de chien est une viande roborative, recommandée durant la saison froide. Après tout, seriez vous capable de manger un steak après avoir vu la vache mourir dans un abattoir?
Ce n'est qu'en arrivant à Chengdu, capitale du Sichuan, l'état le plus peuplé de la Chine, qu'on s'est dit : enfin, nous sommes en Chine ! La foule ! Ces peletons de cyclistes ! D'ailleurs, je suis sûr que le nombre de cyclistes a dû se réduire depuis lors, ainsi que la partie de la chaussée qui leur était réservée. J'évoque Chengdu parce qu'il y a une image qui vient de surgir de ma mémoire. Le soir, dans un restaurant. Non loin de nous, une table ronde où une demi-douzaine de Chinois semblait se régaler d'un plantureux repas. Entre les plats, un se levait et criait, en brandissant son verre d'alcool : kampaï !. Quant à nous, après avoir passé commande, nous patientâmes quelques minutes, puis on nous apporta tous nos plats en un seul service. Mais ce ne fut pas terminé pour autant. Je vis arriver une serveuse, derrière l'ami, muni d'un bambou qu'elle brandissait un gourdin.
- Fais gaffe, plaisantai-je. Elle va te frapper ma parole ! - Hein? Quoi? La serveuse s'empara d'un plat oblong, vide. Elle enleva un bouchon qui fermait le bambou et versa des champignons fumants et odorants. Ils avaient cuit à l'intérieur, et ils étaient fort goûteux !
Non content de me souvenir de la gentillesse des Chinois, je pense toujours à leur merveilleuse cuisine. Nous avons découvert que l'acte de manger sollicite, interpelle tous les sens ; même les matins, durant les petits-déjeuners, en ne se nourrissant que de mets simples comme les petits pains farcis, cuits à la vapeur.
Bon, il est temps que j'aille faire mes courses chez les frères Tang ! Je me suis ouvert l'appétit !
ps : j'oublie quelque chose ! Je n'ai jamais vu ni mangé du riz cantonnais en Chine !
Je ne me souviens plus du nom de la ville, mais je peux affirmer que c'était sur l'île d'Hainan. En fait, cela ne pouvait être qu'en Chine, ailleurs Brigitte Bardot nous aurait poursuivi, clopin, clopan, en brandissant sa béquille et en nous insultant avec sa douce voix de poissarde endiablée. Avec le recul, nous nous sommes souvent dit qu'on aurait peut être pu s'abstenir, et que Brigitte Bardot n'aurait eu alors aucune raison de nous maudire. Oui, nous n'aurions pas du nous en prendre à cette pauvre tortue.
Au cours d'un voyage de six semaines en Chine, avec un ami, j'ai visité l'île d'Hainan pendant dix jours. Et tous les soirs, comme sur le continent, nous nous sommes mis en quête d'un restaurant apte à surprendre nos papilles. Ainsi, dans cette ville dont je ne me souviens plus du nom, nous fûmes intrigués par une caisse disposée à l'entrée d'un restaurant : elle contenait des tortues...vivantes. Bon, nous avions l'habitude de voir des animaux provisoirement en vie à l'entrée des restaurants, et il nous était même arrivé de choisir une volaille, mais là... Bien que n'ayant jamais eu une petite tortue dans ma chambre d'enfant, ni piqué des feuilles de salade pour la nourrir, je restais dubitatif devant ces bestioles qui ne me semblaient guère appétissantes. On essaie? me proposa l'ami. Sur ce, le patron nous aborda, et nous lui expliquâmes que nous voulions goûter ce symbole de longévité. Lorsque nous lui demandâmes le prix, il s'empara de la tortue - d'une bonne taille - que nous lui avions désignée et la pesa avant de nous indiquer une somme qui nous agréa, malgré tout.
Le patron nous invita à entrer, et nous nous installâmes. Peu après, nous entendîmes du bruit provenant de la cuisine. Nous avions l'impression qu'ils étaient en train de réparer quelque chose. Oh bon sang ! Ces coups de marteau ! Non ! Nous réalisâmes que la tortue passait de vie à trépas. Et ça durait, et ça durait, même qu'on entendait la musique stridente d'une scie, oh la pauvre petite bête ! - On a envoyé à la mort une bête qui ne demandait qu'à vivre ! dis-je - Bah, après tout, les chinois sont réputés " pour manger tout ce qui vole, sauf les avions, et tout ce qui a quatre pattes...excepté les bancs !"
Ce dicton bien connu nous évita de sombrer dans l'anthropomorphisme. Mais, tout de même, c'était bien long, et ce vacarme dans la cuisine ne laissait pas de nous inquieter.
Une vingtaine de minutes plus tard, le patron et un employé déposèrent le premier plat sur notre table. Je n'ai pas souvenir d'avoir calé sur cette viande excellement cuisinée. Tandis que nous dînions, l'employé revint avec une grande soupière. Lorsqu'il la posa à côté de nous, quelque chose cogna à l'intérieur. Voyons si la soupe à la tortue est bonne, dit l'ami. Il souleva le couvercle...horreur ! il y avait la carapace dans la soupière ! - On dirait un casque allemand ! m'exclamai-je. - Tu veux goûter? L'ami s'empara de la louche, remua la soupe, mais cette preuve de la mort de la tortue me coupa l'envie. Et puis l'aspect du liquide n'incitait pas à tendre son assiette.
Lorsque nous quittâmes le restaurant, nous fîmes le serment de ne jamais plus attenter à la vie d'une tortue.
Un voyage culinaire
La cuisine chinoise est une des meilleures du monde. Lu Wenfu, dans son remarquable et délicieux roman " Vie et passion d'un gastronome Chinois ", signale avec fair-play qu'elle est aussi admirable que la française
Pour expérimenter la qualité, l'inventivité, l'authenticité de la cuisine chinoise, il faut se rendre en Chine. A Paris, si on se contente des restaurants de Belleville ou du XIII ième arrondissement, on ne fera que l'effleurer, et encore ! ou alors mettre le prix ! ( essayez " Vong ", dans le quartier des Halles...un bonheur !).
Je me souviens d'un repas dans un grand hôtel de Kumming, capitale du Yunnan. Le plat principal fut un poulet au jambon du Yunnan. Ma première réaction fut de demander à l'ami s'il avait son appareil photographique à portée de main car c'était d'abord un régal pour les yeux. Oui, le premier plaisir, dans la cuisine chinoise, c'est le plaisir des yeux. Et nous l'avons constaté jusqu'aux restaurants les moins huppés.
Le marché de Canton est un voyage en soi, et il illustre bien le dicton chinois cité plus haut. Nous avons vu toutes sortes d'animaux en vente, quelquefois nous avions du mal à leur donner un nom, et beaucoup de mal aussi pour éviter, une nouvelle fois, de tomber dans l'anthropomorphisme. Ainsi, nous avons vu, dans une cage, un petit mammifère qui ressemblait à un raton laveur. Un type s'informa du prix, parut marchander, puis s'accorda avec le vendeur. Ils eurent d'énormes difficultés ensuite à le sortir de sa cage pour le jeter dans un sac de jute. La bête terrorisée urina, montra ses dents, sortit ses griffes. Au bout d'une minute l'affaire était pliée, et le raton laveur? s'en alla vers sa destinée culinaire. Au marché de Canton, les chiens étaient bien entendu présents, mais il ne faut pas s'imaginer des chihuahuas, des caniches, ou des yorkshires, non, ce sont des chiens de taille moyenne dont nous n'avons jamais vu leur gueule puisqu'ils reposaient déjà cuits sur les étals, la peau caramélisée, laquée - et sans tête. Une vision obscène ! Et nous avons aussi vu des chats en cage...bon appétit ! Après tout, les produis frais sont la base d'une bonne cuisine !
A Canton, nous nous sommes rendus dans un fameux restaurant de serpents, ouvert depuis 1860(?) A l'entrée, de grands vivariums dans lesquels une multitude de serpents se rampaient les uns sur les autres. Il y en avait de toutes les tailles ! Encore une fois, nous étions assurés de la fraîcheur des produits ! Nous montâmes à l'étage, et, une fois assis, on nous remit un menu en anglais - ce qui prouve la réputation du lieu. A notre grande stupéfaction, la carte offrait le choix entre 120 façons d'accommoder les reptiles ! Le seul souvenir qu'il me reste de cette expérience, c'est l'incomparable finesse de la chair.
Sur le Mont Emei, nous avons dormi dans les monastères. Nous attendions donc le bon vouloir du moine cuisinier quant à la nature du plat : il fallait manger comme tout le monde ; en général, c'était une soupe. Si on n'aime pas la soupe, il faut éviter de voyager en Asie. La soupe chinoise, qui se décline de différentes manières, fut toujours un régal pour moi. A Kumming, je me souviens qu'un soir, dans la rue et le froid, assis sur un tabouret presque à ras du sol, je me régalai tant que je repris un deuxième bol : une soupe avec des gros raviolis fait main ! L'après midi de cette journée là, nous étions passés dans une rue où l'on vit des gens les préparer un par un, minitieusement. Restons à Kumming. Quand nous sommes arrivés nous avons échangé quelques mots avec un voyageur Allemand qui en repartait et qui nous conseillait de ne pas y séjourner. Ville pas très interessante, une allure occidentale avec ses avenues bordées d'immeubles modernes, nous assura-t-il. Ce n'est pas par esprit de contradiction que nous sommes restés trois ou quatre jours, mais simplement parce nous ne sommes pas contentés d'arpenter les grands axes. Oui, il suffisait de faire un pas de côté pour être vraiment dans une Chine immuable avec ses maisons de thé et ses restaurants qui nous enchantèrent.
Je me demande si ce n'est pas dans la ville de Guillin où nous sommes sortis en quatrième vitesse d'un restaurant. La patronne nous avait apporté le menu...en chinois. Nous lui fîmes comprendre qu'on voulait voir la cuisine et choisir quelque chose ( bien entendu, elle ne parlait pas anglais, comme se fut le cas la plupart du temps avec les restaurateurs, mais je précise que nous avons toujours eu affaire à des gens aimables ). Au milieu de la cuisine, il y avait une immense table, ou plutôt un châlit recouvert de verdure, sur laquelle étaient disposés tous les produits nécessaires pour la composition des plats. Près des légumes, deux cadavres. Deux cadavres de chiens, exactement comme ceux qu'on avait vu sur le marché de Canton. Oh nom de nom ! Nous avons blêmi, et, stupidement, nous nous sommes carapatés en disant chiéchié, merci en chinois, mais je crois surtout que la dame a du se perdre en conjectures sur l'attitude bizarre de certains touristes occidentaux.
Pourtant, nous avons fini par manger du chien...sans le vouloir. C'était sur un bateau qui descendait la rivière de Wencheng (?) à Canton. Le matin, pour le petit déjeuner, un tour à la cafétéria - n'imaginez pas un paquebot ! Bon, on s'installe, un gars vient nous voir, on lui fait comprendre qu'on veut manger, le gars semble embêté, on insiste, et, quelques minutes plus tard, il nous apporte nos deux plats. De la viande, des légumes, cuisiné en sauce. C'est excellent ! Mais la texture de la viande nous intrigue, c'est quoi? Du poulet, non, du lapin, non plus, en tout cas pas du serpent ni du boeuf... des Chinois nous regardent manger en souriant. Là, pas besoin de nous faire un dessin : nous étions en train de manger du chien ! Franchement, nous avons fini nos plats sans états d'âme. La viande de chien est une viande roborative, recommandée durant la saison froide. Après tout, seriez vous capable de manger un steak après avoir vu la vache mourir dans un abattoir?
Ce n'est qu'en arrivant à Chengdu, capitale du Sichuan, l'état le plus peuplé de la Chine, qu'on s'est dit : enfin, nous sommes en Chine ! La foule ! Ces peletons de cyclistes ! D'ailleurs, je suis sûr que le nombre de cyclistes a dû se réduire depuis lors, ainsi que la partie de la chaussée qui leur était réservée. J'évoque Chengdu parce qu'il y a une image qui vient de surgir de ma mémoire. Le soir, dans un restaurant. Non loin de nous, une table ronde où une demi-douzaine de Chinois semblait se régaler d'un plantureux repas. Entre les plats, un se levait et criait, en brandissant son verre d'alcool : kampaï !. Quant à nous, après avoir passé commande, nous patientâmes quelques minutes, puis on nous apporta tous nos plats en un seul service. Mais ce ne fut pas terminé pour autant. Je vis arriver une serveuse, derrière l'ami, muni d'un bambou qu'elle brandissait un gourdin.
- Fais gaffe, plaisantai-je. Elle va te frapper ma parole ! - Hein? Quoi? La serveuse s'empara d'un plat oblong, vide. Elle enleva un bouchon qui fermait le bambou et versa des champignons fumants et odorants. Ils avaient cuit à l'intérieur, et ils étaient fort goûteux !
Non content de me souvenir de la gentillesse des Chinois, je pense toujours à leur merveilleuse cuisine. Nous avons découvert que l'acte de manger sollicite, interpelle tous les sens ; même les matins, durant les petits-déjeuners, en ne se nourrissant que de mets simples comme les petits pains farcis, cuits à la vapeur.
Bon, il est temps que j'aille faire mes courses chez les frères Tang ! Je me suis ouvert l'appétit !
ps : j'oublie quelque chose ! Je n'ai jamais vu ni mangé du riz cantonnais en Chine !
Recherche hôtel à Guilin pour une attestation de réservation (Chine)
Bonjour,
Partant en Chine courant février 2011, pour obtenir notre visa, nous devons fournir une attestation de réservation d'hôtel pour notre passage à Guilin.
Si quelqu'un connait dans cette ville une guest-house pas chère et ... pas mal, ce serait trés sympa de me l'indiquer.
D'avance, merci.
Philippe
Obtention du visa chinois: un vrai casse tête!
Bonjour à tous!
Nous nous rendons en Chine (dans le cadre d'un tour du monde) de mi Aout à mi Octobre 2011, et au vu de mes recherches obtenir le visa Chinois n'est pas sans difficultés. Mes questions sont les suivantes:
- Le visa n'est apparemment valable que 30 jours, or nous avions prévu d'y rester deux mois, comment obtenir une prolongation d'un mois? (est-ce possible sur place? Si oui à qui et où s'adresser? Doit-on repasser par Honk Kong pour refaire une nouvelle demande de visa? Où devons nous obligatoirement quitter le territoire?)
- De plus nous serons en Indonésie précédemment, et non en France. Est-il possible d'effectuer sa demande de là-bas? ( car on ne doit pas effectuer sa demande plus de trois mois à l'avance, impossible donc de la faire avant de partir).
- J'ai également lu qu'il était obligatoire de fournir des billets aller-RETOUR. Or nous rejoignons ensuite le Népal puis l'Inde par la route.. Doit-on fournir une réservation retour "bidon", que l'on annulerait par la suite ou est-ce que les billets de nos prochains vols suffisent?
Merci d'avance pour vos réponses, amis routards, car pour l'instant c'est un vrai casse tête!
Nous nous rendons en Chine (dans le cadre d'un tour du monde) de mi Aout à mi Octobre 2011, et au vu de mes recherches obtenir le visa Chinois n'est pas sans difficultés. Mes questions sont les suivantes:
- Le visa n'est apparemment valable que 30 jours, or nous avions prévu d'y rester deux mois, comment obtenir une prolongation d'un mois? (est-ce possible sur place? Si oui à qui et où s'adresser? Doit-on repasser par Honk Kong pour refaire une nouvelle demande de visa? Où devons nous obligatoirement quitter le territoire?)
- De plus nous serons en Indonésie précédemment, et non en France. Est-il possible d'effectuer sa demande de là-bas? ( car on ne doit pas effectuer sa demande plus de trois mois à l'avance, impossible donc de la faire avant de partir).
- J'ai également lu qu'il était obligatoire de fournir des billets aller-RETOUR. Or nous rejoignons ensuite le Népal puis l'Inde par la route.. Doit-on fournir une réservation retour "bidon", que l'on annulerait par la suite ou est-ce que les billets de nos prochains vols suffisent?
Merci d'avance pour vos réponses, amis routards, car pour l'instant c'est un vrai casse tête!
Transsibérien Moscou-Pékin en janvier
Bonjour,
j'ai entendu dire que les trajets de train sont moins fréquents en hiver sur la route du transsibérien. J'ai cherché pour trouver de l'info sur les départs mais je n'ai pas trouvé.
J'ai cru comprendre qu'il est plus facile d'obtenir des billets en hiver car il y a moins de personnes qui voyagent mais si il y a moins de départs ca risque de compliquer les choses.
Est-ce quelqu'un a déjà fait le voyage à la même période en achetant ses billets sur place et en faisant le trajet en différents troncons (arrêts à Ékatérimbourg, Omsk, Irkoutsk, Oulan Bator) et qui connaîtrerait les horaires/fréquences de passage des trains?
Merci.
David
j'ai entendu dire que les trajets de train sont moins fréquents en hiver sur la route du transsibérien. J'ai cherché pour trouver de l'info sur les départs mais je n'ai pas trouvé.
J'ai cru comprendre qu'il est plus facile d'obtenir des billets en hiver car il y a moins de personnes qui voyagent mais si il y a moins de départs ca risque de compliquer les choses.
Est-ce quelqu'un a déjà fait le voyage à la même période en achetant ses billets sur place et en faisant le trajet en différents troncons (arrêts à Ékatérimbourg, Omsk, Irkoutsk, Oulan Bator) et qui connaîtrerait les horaires/fréquences de passage des trains?
Merci.
David
Faire une croisière sur le Yangtsé ou visiter la région de Kunming-Dali-Lijiang? (Chine)
Pas facile de faire un choix entre 2 destinations qui diffèrent selon les 2 guides-accompagnateurs chinois que nous avons sélectionnés pour septembre 2011. Je crains de m'ennuyer en croisière. Les infos du forum sur cette croisière datent de plusieurs années. D'un autre côté, la région de Kunming-Shilin-Dali-Lijiang semble plus pittoresque. Dans notre groupe de 4, les préférences divergent.
Comment choisir ?
Pour le reste du trajet, les villes principales sont couvertes par les deux guides.
D'autre part, nous souhaitons passer 1 semaine à Lhassa après notre séjour d'un mois au sud et terminer ensuite par 3 jours à HK d'où nous repartirions à Mtl. Qu' en pensent les initiés ? Entre autre, d'un vol de Beijing-Lhassa vs le mal des montagnes ?
Merci de votre aide,
Gobbour
D'autre part, nous souhaitons passer 1 semaine à Lhassa après notre séjour d'un mois au sud et terminer ensuite par 3 jours à HK d'où nous repartirions à Mtl. Qu' en pensent les initiés ? Entre autre, d'un vol de Beijing-Lhassa vs le mal des montagnes ?
Merci de votre aide,
Gobbour
Activer son visa à la deuxième entrée sur le territoire chinois?
J'ai un visa Z pour la Chine. Il a une entrée unique.
Mais j'ai un billet d'avion France / Shanghai / Japon
Puis je rentre Japon / Shanghai.
En effet, Je vais voir des amis au Japon avant de commencer mon job en Chine. J'aimerais bien activer mon visa seulement à la deuxième entrée. Est ce que c'est possible ?
Merci
En effet, Je vais voir des amis au Japon avant de commencer mon job en Chine. J'aimerais bien activer mon visa seulement à la deuxième entrée. Est ce que c'est possible ?
Merci
Pékin- Xian et Route de la soie
j'aimerai avoir quelques avis.
Nous partons le 20 décembre pour Pékin, en couple sans voyage organisé, avec plusieurs possibilités de circuits. Nous avons l'habitude de procéder de cette façon, nous construisons notre voyage au fur à mesure. Cependant, cela n'exclut pas d'avoir glané les renseignements sur les diverses possibilités.
Ainsi, pour ce voyage, l'un des choix nous emmènerait sur la route de la Soie depuis Xian vers Dunhuang, Turpan et Hurumqi. Nous envisageons de voyager par le train.
Y a t-il des haltes particulières en dehors des circuits touristiques qui mériteraient un arrêt ?
Nous partons le 20 décembre pour Pékin, en couple sans voyage organisé, avec plusieurs possibilités de circuits. Nous avons l'habitude de procéder de cette façon, nous construisons notre voyage au fur à mesure. Cependant, cela n'exclut pas d'avoir glané les renseignements sur les diverses possibilités.
Ainsi, pour ce voyage, l'un des choix nous emmènerait sur la route de la Soie depuis Xian vers Dunhuang, Turpan et Hurumqi. Nous envisageons de voyager par le train.
Y a t-il des haltes particulières en dehors des circuits touristiques qui mériteraient un arrêt ?
Visa pour la Chine?
Bonjour,
j'ai été accepté dans une école d'art a shanghai, donc pas de soucis, jaurai un visa étudiants mais, mon copain vient et on a trouvé une agence a paris avodah qui propose des visas touristes multple entrée 6mois pour 100e est-ce fiable?
merci
j'ai été accepté dans une école d'art a shanghai, donc pas de soucis, jaurai un visa étudiants mais, mon copain vient et on a trouvé une agence a paris avodah qui propose des visas touristes multple entrée 6mois pour 100e est-ce fiable?
merci
Question au sujet du certificat de travail pour le visa chinois
Bonjour!
J'ai lu que pour faire sa demande de visa pour la Chine, un certificat de travail suffissait mais je trouve ça bizzare qu'ils demandent ce genre de documents vu qu'on est censé avoir quitter son travail et donc être sans emploi avec ça. Est-ce que les fiches de paie seraient un plus ou ça ne leur servira à rien? C'est qu'elles ne sont pas très lisibles à la base et une photocopie n'arrangerait rien 🤪
Merci de votre aide 🙂
J'ai lu que pour faire sa demande de visa pour la Chine, un certificat de travail suffissait mais je trouve ça bizzare qu'ils demandent ce genre de documents vu qu'on est censé avoir quitter son travail et donc être sans emploi avec ça. Est-ce que les fiches de paie seraient un plus ou ça ne leur servira à rien? C'est qu'elles ne sont pas très lisibles à la base et une photocopie n'arrangerait rien 🤪
Merci de votre aide 🙂
Visa pour la Chine lors d'un tour du monde et obtention d'un visa vietnamien à la frontière chinoise?
Hello,
J'aurais besoin de 2 renseignements concernant les visas pour la Chine lors d'un TdM et du Vietnam a la frontiere sino-vietnamienne.
1. Visa Chine: Suite aux nouvelles regles en vigeurs pour les ressortissants francais, il semblent qu'il soit devenu bien difficile d'obtenir un visa pour la chine 1.1 Demande doit etre effectuée 90jrs avant il me semble, comment faire puisque nous serons pas en France avant (Polynesie, Indonesie, Japon et Corée). 1.2 Un billet retour est exigé, mais si on veut sortir par voie terrestre, faut-il acheter un billet annulable bidon? 1.3 3dernieres fiches de paye, comme vous vous en doutez lors d'un TdM, on en a pas malheureusement...ca serait beau ;)
2. Visa Vietnam à la frontiere chinois Nous souhaitons effectuer pendant 1 mois le trip chengdu-guilin-frontiere vietnam, puis rentrer sur le territoire Vietnamien. J'ai lu sur differents posts que le visa N'est delivré que dans un des 3 aeroports internationals du Vietnam et donc impossible au poste frontiere sino-vietnamien... Vous avez une solution??? (le faire à Chengdu ou Guilin est-ce possible?est-ce rapide?)
Un grand merci pour votre aide,
J'aurais besoin de 2 renseignements concernant les visas pour la Chine lors d'un TdM et du Vietnam a la frontiere sino-vietnamienne.
1. Visa Chine: Suite aux nouvelles regles en vigeurs pour les ressortissants francais, il semblent qu'il soit devenu bien difficile d'obtenir un visa pour la chine 1.1 Demande doit etre effectuée 90jrs avant il me semble, comment faire puisque nous serons pas en France avant (Polynesie, Indonesie, Japon et Corée). 1.2 Un billet retour est exigé, mais si on veut sortir par voie terrestre, faut-il acheter un billet annulable bidon? 1.3 3dernieres fiches de paye, comme vous vous en doutez lors d'un TdM, on en a pas malheureusement...ca serait beau ;)
2. Visa Vietnam à la frontiere chinois Nous souhaitons effectuer pendant 1 mois le trip chengdu-guilin-frontiere vietnam, puis rentrer sur le territoire Vietnamien. J'ai lu sur differents posts que le visa N'est delivré que dans un des 3 aeroports internationals du Vietnam et donc impossible au poste frontiere sino-vietnamien... Vous avez une solution??? (le faire à Chengdu ou Guilin est-ce possible?est-ce rapide?)
Un grand merci pour votre aide,











