Results for "New+York+quartier+|+3+>+99"
28594 results found.
Transfert aéroport JFK vers Time Square? (août 2012) English translation pending
Bonjour à tous,
Nous partons au mois d'août 5 jour à New York 4 adultes et 1 ado (17 ans) qui compte comme 1 adulte. J'aimerai savoir si quelqu'un a déjà utilisé les prestations de la société "family in new york" société qui s'occupe d'excursions et surtout de transfert de l'aéroport (notamment JFK) vers les hotels. Cette société propose comme tarif pour un transfert de notre groupe soit 5 personnes, 5 bagages tout compris aller/retour aéroport/hôtel pour 220.00 €. Cela nous semble correcte comme tarif mais je ne sais pas si c'est une société fiable. Si quelqu'un pouvait nous donner des infos pour ce transfert ce serait super.
D'avance merci à bientôt j'espère et bonne journée.
Gus13.
Nous partons au mois d'août 5 jour à New York 4 adultes et 1 ado (17 ans) qui compte comme 1 adulte. J'aimerai savoir si quelqu'un a déjà utilisé les prestations de la société "family in new york" société qui s'occupe d'excursions et surtout de transfert de l'aéroport (notamment JFK) vers les hotels. Cette société propose comme tarif pour un transfert de notre groupe soit 5 personnes, 5 bagages tout compris aller/retour aéroport/hôtel pour 220.00 €. Cela nous semble correcte comme tarif mais je ne sais pas si c'est une société fiable. Si quelqu'un pouvait nous donner des infos pour ce transfert ce serait super.
D'avance merci à bientôt j'espère et bonne journée.
Gus13.
Brooklyn dangereux ou pas? English translation pending
Bonjour, j'ai repéré une auberge de jeunesse qui a l'air sympa à Brooklin. Mais voila, j'au que ce quartier pouvait être dangereux ?
Quelqu'un pourrait me renseigner svp ? merci
Quelqu'un pourrait me renseigner svp ? merci
Voyage seule à 18 ans sur la côte est des États-Unis English translation pending
Bonsoir!
Je pars aux Etats Unis, sur la côte Est, mi Juillet jusqu'à fin Août.
J'aimerais aller à New York, Philadelphie, Atlantic City, Baltimore, Washington DC et Boston... Mais je n'ai que 18 ans et je pars seule... Pensez vous que c'est risqué? Je compte me déplacer par les bus greyhound, vous pensez que c'est faisable en 1 mois et demi avec 2000€ de budget? (j'ai déjà les places d'avion... Départ et arrivée à NYC)
Merci d'avance pour vos réponses
Balades insolites dans Manhattan? English translation pending
Bonjour à tous,
Qui connait des endroits de balades insolites dans Manhattan? des lieux pas touristiques mais qui méritent le détour: quartier, petits musées, restaurants, balades, théatres de quartier...... Je serai à NY prochainement et comme à mon habitude, je vais allée déambuler au gré de mes envies
Merci!!!
Qui connait des endroits de balades insolites dans Manhattan? des lieux pas touristiques mais qui méritent le détour: quartier, petits musées, restaurants, balades, théatres de quartier...... Je serai à NY prochainement et comme à mon habitude, je vais allée déambuler au gré de mes envies
Merci!!!
Arrivée à Delhi tôt le matin English translation pending
Bonjour,
j'arrive a new dehli a 3h du matin donc je voudrais savoir pour un hotel pas chez prés de l'aéroport ou si il y a des lits que l'on peut réserver dans l'aroport meme ?
merci
j'arrive a new dehli a 3h du matin donc je voudrais savoir pour un hotel pas chez prés de l'aéroport ou si il y a des lits que l'on peut réserver dans l'aroport meme ?
merci
Hôtel en hauteur à Tokyo? English translation pending
Bonjour bonsoir
Ns partons 1 semaine à Tokyo en février; ns commençons à feuilleter quelques guides ... Je n'ai pas encore de quartier de prédilection mais disons que j'aimerai bien séjourner dans un hotel perché sur une tour avec une super vue sur cette ville d'un autre temps.
Quelqu'un aurait-il une bonne adresse ? Et par ailleurs, une adresse de love hotel ?
Merci d'avance
Ns partons 1 semaine à Tokyo en février; ns commençons à feuilleter quelques guides ... Je n'ai pas encore de quartier de prédilection mais disons que j'aimerai bien séjourner dans un hotel perché sur une tour avec une super vue sur cette ville d'un autre temps.
Quelqu'un aurait-il une bonne adresse ? Et par ailleurs, une adresse de love hotel ?
Merci d'avance
Bonnes adresses à Londres? English translation pending
Salut à tous....
Je souhaite partir une semaine à Londres cet été, et j'aimerais avoir quelques bons plans, quartiers à visiter....je suis une grande marcheuse et préfère éviter les coins trop touristiques....
si vous avez aussi des adresses pour le shopping (friperies...)....
merci d'avance😛
Je souhaite partir une semaine à Londres cet été, et j'aimerais avoir quelques bons plans, quartiers à visiter....je suis une grande marcheuse et préfère éviter les coins trop touristiques....
si vous avez aussi des adresses pour le shopping (friperies...)....
merci d'avance😛
Airbnb dans le collimateur au niveau des États-Unis English translation pending
Hôtel à Toronto? English translation pending
Bonjour
Je suis a la recherche d'un hôtel situé près de la gare de Toronto, dernière escale Canadienne avant de rejoindre New York par le rail
Merci d'avance Harris
Merci d'avance Harris
Vidéo: Street Art de Brooklyn (Bushwick) English translation pending
Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je vous partage la dernière vidéo que j’ai faite sur le street art de Bushwisk. Très peu de touristes et des fresques a couper le souffle !
Selon moi, c’est vraiment un endroit incontournable de New York, nous l’avons fait avant de prendre notre vol retour et nous ne regrettons absolument pas !! En plus, nous avons pu voir un américain faire une œuvre en direct.
En espérant que la vidéo vous plaise et vous donne envie de découvrir cet endroit tellement typique de New York !
https://youtu.be/Rmt5vlfQVTw
https://youtu.be/Rmt5vlfQVTw
13 jours dans l'Ouest américain English translation pending
Bonjour,
Voilà le moment le plus agréable du voyage, celui de dévorer les guides, scruter les cartes (Super carte Michelin "zoom USA") et lire à toute heure vos projets ou vos road-trip avec leurs nombreux et intéressants commentaires. C'est un régal de pouvoir rêver les yeux ouverts !
C'est décidé, après New-York et la Floride, nous partirons en famille, début Juillet, découvrir l'ouest américain (voyage itinérant avec location de voiture). Malheureusement le voyage programmé en 21 jours a été amputé et réduit à 15 jours à cause de raisons familiales (mariage). Nous ne visiterons donc pas Los Angeles et ses plages mythiques ! Je vous propose mon périple et attends avec impatience vos commentaires et surtout les bonnes adresses qui le sublimeront. Mais de grâce de me jetez pas l'opprobe avec des phrases du style " 15 jours pour voir tout ça, mais c'est de la folie !" ou "quoi, vous ne faites pas étape à Yosemite Park", c'est très, très irritant ! Après tout, aucun voyage ne se ressemble et chacun cherche à faire au mieux en fonction de ses contraintes quelles soient matérielles ou financières. Alors en route ...
J1 - Vol aller
Lyon – Londres
Londres – San Francisco
J2 - San Francisco Matin : Fisherman's Wharf – Pier 39 - Nob Hill - China Town - Union Square - AM : Pacific Heights - Alamo Square – Haight Ashbury – Castro (quartier gay) - Twin Peaks Boulevard – Boulangerie Boudin
J3 - San Francisco Matin : Alcatraz et Pier 39 - Lombard Street AM : Golden Gate Bridge en vélo retour en ferry depuis Sausalito Récupération auto (Van)
J4 – San Francisco – LeeVening (531 km) Matin : Silicon Valley – Standford University San josé – Los Banos – Coarsegold – Oakhurst – Fish camp – Yosemite NP 'Mariposa Grove' AM :'Yosemite falls' – Tioga Road – Lee Vening
J5 – Lee Vening – Las Vegas (475km) Mono lake – Bishop - Keeler – Death Valley ('Zabriskie Point', 'Badwater') – Shoshone – Pahhrump – Las Vegas
J6 – Las Vegas – Williams (305 km) Boulder City – Needls – Mohave Valley – Route 66 (Oatman, Kingman, Peach Springs, Seligman) – Williams
J7 – Williams – Page (305 km) Williams et la forêt de Kaibab – Valle - Tusayan Grand canyon (The Abyss, Mohave Point, Hopi Point, Mather point, Grand view Point, Morane Point, Desert View) Cameron, The Gap, Page : Lac Powell
J8 – Page Matin : Raft sur le Colorado (Colorado whitewater rafting) AM : Horse shoe Bend(boucle du Colorado) Antelope Canyon : 'Lower Antelope' et 'Upper Antelope'
J9 – Page – Moab (438 km) (98) (160) (161) Kayenta Monument Valley Valley of the God Bluff, Blanding, Monticello, Moab
J10 – Moab Arches NP : 'Double Arch' et 'the Windows' Canyonland Park : 'Dead horse Point', 'Green River Overlook', Grand View Point
J11 – Moab – Cannonville (457 km) (191) Crescent Jonction, 'GreenRiver (24) Hanksville, Fruita Capitol Reef NP : 'Cathedral Valley' (12) Grover, Boulder, Escalante Calf Creek falls
J12 - Cannonville – Las Vegas (434 km) Brice Canyon (89) Long Valley Jonction, Mt Carmel Jonction Zion NP Hurricane, St George Valley of fire SP
J13 – Las Vegas Las Vegas premium outlets ( Outlet Nord) Le strip : 'Circus Circus', 'The Wynn et Encore', The Venetian, 'The Mirage', 'Treasure Island', 'Caesars Palace', 'Bellagio', 'Paris-Las Vegas', 'MGM Grand', 'Monte Carlo', 'Excalibur'…. Spectacle du Cirque du Soleil
J14 – Vol retour J15 - Arrivée
Alors, qu'en pensez vous ? 😉
J2 - San Francisco Matin : Fisherman's Wharf – Pier 39 - Nob Hill - China Town - Union Square - AM : Pacific Heights - Alamo Square – Haight Ashbury – Castro (quartier gay) - Twin Peaks Boulevard – Boulangerie Boudin
J3 - San Francisco Matin : Alcatraz et Pier 39 - Lombard Street AM : Golden Gate Bridge en vélo retour en ferry depuis Sausalito Récupération auto (Van)
J4 – San Francisco – LeeVening (531 km) Matin : Silicon Valley – Standford University San josé – Los Banos – Coarsegold – Oakhurst – Fish camp – Yosemite NP 'Mariposa Grove' AM :'Yosemite falls' – Tioga Road – Lee Vening
J5 – Lee Vening – Las Vegas (475km) Mono lake – Bishop - Keeler – Death Valley ('Zabriskie Point', 'Badwater') – Shoshone – Pahhrump – Las Vegas
J6 – Las Vegas – Williams (305 km) Boulder City – Needls – Mohave Valley – Route 66 (Oatman, Kingman, Peach Springs, Seligman) – Williams
J7 – Williams – Page (305 km) Williams et la forêt de Kaibab – Valle - Tusayan Grand canyon (The Abyss, Mohave Point, Hopi Point, Mather point, Grand view Point, Morane Point, Desert View) Cameron, The Gap, Page : Lac Powell
J8 – Page Matin : Raft sur le Colorado (Colorado whitewater rafting) AM : Horse shoe Bend(boucle du Colorado) Antelope Canyon : 'Lower Antelope' et 'Upper Antelope'
J9 – Page – Moab (438 km) (98) (160) (161) Kayenta Monument Valley Valley of the God Bluff, Blanding, Monticello, Moab
J10 – Moab Arches NP : 'Double Arch' et 'the Windows' Canyonland Park : 'Dead horse Point', 'Green River Overlook', Grand View Point
J11 – Moab – Cannonville (457 km) (191) Crescent Jonction, 'GreenRiver (24) Hanksville, Fruita Capitol Reef NP : 'Cathedral Valley' (12) Grover, Boulder, Escalante Calf Creek falls
J12 - Cannonville – Las Vegas (434 km) Brice Canyon (89) Long Valley Jonction, Mt Carmel Jonction Zion NP Hurricane, St George Valley of fire SP
J13 – Las Vegas Las Vegas premium outlets ( Outlet Nord) Le strip : 'Circus Circus', 'The Wynn et Encore', The Venetian, 'The Mirage', 'Treasure Island', 'Caesars Palace', 'Bellagio', 'Paris-Las Vegas', 'MGM Grand', 'Monte Carlo', 'Excalibur'…. Spectacle du Cirque du Soleil
J14 – Vol retour J15 - Arrivée
Alors, qu'en pensez vous ? 😉
Tour de Manhattan en bus et restaurant à Times Square English translation pending
Bonjour à tous,
Ne voulant rien rater de notre séjour à Manhattan, je recherche un bus tour (pour 2 heures) dés notre arrivée dans la ville qui, si tout va bien, approchera les 17h puis une balade autour de Times Square by night.
Qui peut me conseiller un bus tour et un resto dans le quartier de Times Square.
Merci
Merci
Visiter Washington et Philadelphia English translation pending
Bonjour
Lors de notre voyage cet été nous aurons une semaine pour visiter Washington et Philadelphie, dans ces deux villes, quel est le quartier le plus sympa pour se loger, et les visites à faire Merci
Lors de notre voyage cet été nous aurons une semaine pour visiter Washington et Philadelphie, dans ces deux villes, quel est le quartier le plus sympa pour se loger, et les visites à faire Merci
Visa étudiant USA English translation pending
Bonjour, nous sommes les parents d'un de de nos enfants qui souhaite faire son lycée à New-York ainsi que par la suite, son université. Il est en première S et nous connaissont un très bon amis à nous qui habite là-bas pour raison professionnel (il est ingénieur), c'est lui qui nous a proposé d'accueillir notre fils. Nous ne sommes pas inquiet pour lui car nous sommes déjà aller à New-York par de nombreuses occasions. Malheureusement, cela a l'air assez difficile et on ne sait pas si un enfant étranger peut s'inscrire dans un lycée américain où ses notes sont comptées (c'est à dire qu'il ait un diplôme américain à la fin du lycée), sinon il y a des lycées français mais celui de New-York nous parait très onéreux et assez exigeant.. Merci de votre aide!
Brooklyn le dimanche English translation pending
salut,
le dimanche, je compte passer du temps à China town, on me dit que dimanche y a de la l'ambiance.
comme le pont de brooklyn est pas loin, je me dis que j'irai bien à broklyn aussi, surtout qu'on me dit que y a des quartiers biens animés. Mais dimanche soir, c'est ouvert?, je pourrais trouver un restau là-bas puis admirer les grattes ciels illuminés depuis brooklyn??
merci
merci
Logement à Prospect Lefferts Gardens? (Brooklyn) English translation pending
Bonjour,
vous me direz surement que brooklyn est sur et j'en suis persuader. J'ai trouver un studio a Lefferts garden (le long de prospect park de l'autre cote de park slope) et je ne lis pas grd chose sur ce quartier. apparament sa a l'air sur mais je suis tomber aussi sur un article anglais disant que c'est un quartier chaud donc a éviter Si des personne connaisse je suis preneur d'avis. Merci d'avance
vous me direz surement que brooklyn est sur et j'en suis persuader. J'ai trouver un studio a Lefferts garden (le long de prospect park de l'autre cote de park slope) et je ne lis pas grd chose sur ce quartier. apparament sa a l'air sur mais je suis tomber aussi sur un article anglais disant que c'est un quartier chaud donc a éviter Si des personne connaisse je suis preneur d'avis. Merci d'avance
Baltimore ou Atlantic City pour fin de circuit? English translation pending
Bonjour ,
je suis en cours de finalisation d'un circuit de trois semaines en juillet aout sur la cote est ( arrivée Boston , remontée sur portland , descente sur rhode island , philadelphie , pays amish , whashington , new york ) , et je m'interroge sur le choix d' une journee et une nuit à balitmore ou à atlantic city ? laquelle de ces 2 villes vous parait la plus interessantes ?
Stage à Hawaï English translation pending
Bonjour à tous !
J'ai eu la chance d'avoir trouver ce qui semble être un bon stage à Hawaii pendant 4 mois entre Avril et Août, à Honolulu plus précisément. Mais j'aurai aimé avoir des informations concernant cette île, il semblerai que ca soit cher, ce qui est normal, mais par exemple comparé à des villes comme New-York, Miami ou Seattle, est ce que c'est beaucoup plus cher ? Avez vous des astuces, des sites pour trouver un endroit se loger, pas trop cher, où pour trouver des colocations sur Honolulu (je sais qu'il y a Craig List, mais si il y avait d'autres sites histoire d'avoir plus de chances de trouver).
Merci d'avance pour vos réponses !
Aurélien !
J'ai eu la chance d'avoir trouver ce qui semble être un bon stage à Hawaii pendant 4 mois entre Avril et Août, à Honolulu plus précisément. Mais j'aurai aimé avoir des informations concernant cette île, il semblerai que ca soit cher, ce qui est normal, mais par exemple comparé à des villes comme New-York, Miami ou Seattle, est ce que c'est beaucoup plus cher ? Avez vous des astuces, des sites pour trouver un endroit se loger, pas trop cher, où pour trouver des colocations sur Honolulu (je sais qu'il y a Craig List, mais si il y avait d'autres sites histoire d'avoir plus de chances de trouver).
Merci d'avance pour vos réponses !
Aurélien !
Croisière Québec - Fort Lauderdale: excursions? English translation pending
Bonjour,
Est-ce que vous avez déjà fait cette croisière? Quel conseil pouvez-vous me donner. C'est notre premiere croisière, Doit-on donner des pourboires pour le vin etc. Quelle excursion doit-on prendre. Je pensais prendre New-York mais nous ne parlons pas anglais. Diane
Est-ce que vous avez déjà fait cette croisière? Quel conseil pouvez-vous me donner. C'est notre premiere croisière, Doit-on donner des pourboires pour le vin etc. Quelle excursion doit-on prendre. Je pensais prendre New-York mais nous ne parlons pas anglais. Diane
Buenos Aires à vélo: défavorable? English translation pending
Bonjour,
Est-ce envisageable de circuler à vélo à Buenos Aires en toute sécurité (relative bien entendu).
J'ai toujours mon vélo avec moi en voyage et les grandes villes ne me font pas peur (New York, Paris, Londres).
Tous les commentaires que je lis sur le vélo à BA semblent défavorable. Est-ce votre opinion ?
Merci
Mad in Copenhague English translation pending
C'était comme une cerise sur un gâteau, histoire de finir en beauté un printemps relativement peu parisien. Après New York, Los Angeles, puis Dublin (et Londres) au mois de juin, j'ai eu la chance de partir tourner à Copenhague.
L'idée était de filmer des sortes de performances avec des grands chefs: pas chefs d'orchestre, pas chefs d'état-major, pas chefs d'entreprise (encore que), pas chefs-opérateurs, mais chefs cuisiniers. Car à Copenhague se réunissaient tout début juillet de nombreux chefs d'un peu partout, pour réfléchir ensemble à la cuisine contemporaine.
Il faut dire que dans ma grande ignorance d'un certain nombre de choses, d'éparpillements divers et de préoccupations laborieuses, j'avais raté quelques épisodes sur le sujet, malgré mon goût notoire pour les plaisirs de bouche.
Je ne savais pas que Copenhague était devenue la ville du meilleur resto du monde; que par voie de conséquence, la "nouvelle cuisine nordique" était le tenant de la cuisine d'avant-garde d'aujourd'hui, et que le chef du meilleur resto du monde, René Redzepi, non content d'être donc le meilleur chef du monde, organisait la deuxième édition d'un symposium consacré à la cuisine contemporaine, le MAD, où évidemment seraient présents un certain nombre d'autres grands chefs et de divers connoisseurs et acteurs de ce petit monde (petit mais très international).
Je savais pas tout ça! L'occasion de se mettre à la page, donc...
Un truc m'a frappé en arrivant à Copenhague: à l'aéroport, on pouvait choisir un taxi Danois ou un taxi Suédois. Un peu de géographie: mais oui, nous sommes tout proches de la Suède, à l'est complet du Danemark! Et donc l'aéroport le plus proche de Malmö en Suède, c'est Copenhague, au Danemark. Ok je sais, ça a rien de réellement incroyable, mais c'est le genre de détail qui m'intéresse, de ceux qui font entrevoir les contours des choses. Aussi parce que pour rejoindre la Suède, il faut emprunter un pont qui, s'il nexistait pas, obligerait un détour routier assez conséquent, passant par l'Allemagne, la Pologne, les pays Baltes, la Russie et la Finlande!!
La ville était paisible et plaisante en cette fin juin, ensoleillée juste ce qu'il faut pour profiter des pistes cyclables et prendre des couleurs sans s'en rendre compte. Une petite ville tranquille, avec beaucoup de ciel dans le paysage, de la place autour de soi, dans les bars ou sur les trottoirs. Seul indice de folklore local : des étudiants fraîchement diplomés déguisés en marins en train de se bourrer la gueule sur un camion, lequel roulait tranquillement dans les rues de Copenhague, plusieurs jours de suite. Nous l'avons croisé à intervalles irréguliers à différentes heures de la journée, comme un gimmick urbain plutôt sympathique vu qu'on ne comprenait rien à ce qu'ils brâmaient ni aux rengaines qu'ils massacraient allègrement.
Une particularité quand même : l'existence du quartier autoproclamé de Christiania. Cette expérience unique en Europe d'une communauté autogérée et pérenne ("fondée" en 1971) est une véritable curiosité. L'histoire de Christiania a été assez mouvementée et son sort est régulièrement remis en question par la société et le gouvernement danois, qui acceptent, tolèrent ou contraignent Chistiania et ses habitants. Le principe même d'autogestion ne va jamais de soi, et toutes les questions sociales, sanitaires, urbanistiques, politiques, culturelles, écologiques, se posent et se sont toujours posées à ses habitants, libertaires et "autonomes" comme on dit. Les Chistianiens ont dû faire des choix résolus bien que consensuels et se prendre en main pour que l'utopie survive, avec une monnaie distincte de la couronne danoise, un système de troc, et une "pusher street" où la vente de haschich est libre. Après les premières années sauvages, qui ont vu l'héroïne bannie de Chistiania après une série d'overdoses, le contrôle de la vente de cannabis dans Christiania même a toujours été un enjeu pour les dealers extérieurs à la communauté, ce qui a eu pour incidence des flambées de violence régulières et la mobilisation constante des habitants pour solutionner le problème, sans remettre en cause leux choix de société. Quartier sans voitures, il règne dans les quelques rues passantes une ambiance un peu fébrile, comme s'il se passait quelque chose, bien que ce quelque chose ne soit pas évident à percevoir. Un vieux hippie parle tout seul en arrangeant son stand de fripes, une femme assise par terre roule une clope précautionneusement, trois barbus débraillés boivent des bières devant l'épicerie bio en regardant les passants... Les feuilles de cannabis dessinées partout sont suffisamment explicites. Mais interdit de prendre des photos dans "pusher street", sans doute pour ne pas en rajouter dans le côté "visite de freaksland". Il est vrai que ce serait très réducteur, si on ne montrait pas le cinéma, les salles de concert, les diverses petites échoppes, les restaurants et les cafés: tout ce qui fait de cette "commune libre" un endroit qui mérite d'être défendu envers et contre tout par ses habitants. Christiania se parcourt à pied ou en vélo et à chaque virage, chaque petit chemin, on découvre une petite baraque de bric et de broc, assemblage de bois et de verre généralement, autour d'un ou de plusieurs arbres, sur pilotis au bord du lac ou en haut d'un promontoire, entouré de verdure. Un livre entier de photographies a été consacré à la fantaisie des hippies constructeurs qui avaient élu domicile à Christiania, ce que je comprends aisément.
L'autre particularité, temporaire celle-là, c'est donc ce rendez-vous de chefs. Du coup, je dois bien avouer, avec une certaine délectation, que l'angle gastronomique a prévalu sur tout le reste, comme on peut se l'imaginer... Le coup d'envoi, c'était le barbecue des chefs, après une première journée de conférences. Tout le monde a mis la main à la pâte, et c'était le pique-nique le plus raffiné du monde! Plutôt un resto improvisé en plein air! Boeuf mariné, agneau grillé et même ris de veau étaient au programme... Concoctés en toute simplicité par des cadors des fourneaux, venus d'Italie ou d'Espagne, de Nouvelle Zélande, du Mexique ou des USA. C'est après que ça a commencé à dérailler. Quelques camarades de ripaille nous ont emmenés sur leur bâteau, plutôt une sorte de barge, au nom évocateur: le Nordic Food Lab. Amarré en face du Noma, le restaurant de René, le Nordic Food Lab accueille pour plusieurs mois des jeunes gens d'un peu partout venant travailler sur des goûts nouveaux, qui figureront peut-être un jour au menu du Noma... Ou pas! Là ils étaient en mode insectes. Vivants bien entendu, ça croustille plus. Je me suis laissé tenter par une puce de sable, dédaignant les larves d'abeille, qui m'avaient l'air un peu grasses, et les fourmis, qui peuvent mordiller la langue si on les mâche pas assez rapidement! Comment résumer la "nouvelle cuisine nordique"? Une question un peu trop pointue pour moi, mais le premier adjectif qui me vient à l'esprit, c'est "fleuri". Je n'ai jamais mangé autant de fleurs que durant ces quelques jours. Influencée par l'esprit Slow Food, cette nouvelle cuisine là utilise au maximum les produits de saison et les produit locaux, dont les fleurs que l'on trouve au Danemark. C'est beau, et c'est frais! On mange aussi des fraises vertes, pas mûres, parfois servies tièdes, cuisinées comme des légumes; ou encore des pêches encore vertes, débarrassées de leur noyau et servies en tranches fines, accompagnées de réductions d'ortie par exemple. Pas mal d'asperges à ce moment là, aussi. Tous éléments utilisés dans des préparations sophistiquées et équilibrées, autour du légume.
Côté symposium, j'ai suivi quelques interventions, et discuté et écouté un peu autour de moi. C'était assez intéressant de voir que la cuisine française et ses grands chefs reste un étalon incontestable auquel se mesurer, avec lequel prendre ses distances aussi. Par delà les lettres de noblesse, il est vrai que l'avant garde s'est faite ailleurs, en Europe notamment chez Ferran Adria et sa cuisine moléculaire, qui a fait long feu. Nous sommes maintenant dans un après. Après les expérimentations et déconstructions diverses, après la médiatisation et la starification des grands chefs, après des prises de conscience éthiques et écologiques aussi. Et ça se concrétise par une grande inventivité, décomplexée et volontiers militante, redécouvrant et utilisant les variétés anciennes, assumant les influences des cuisines du monde, asiatiques notamment.
En revanche, durant ces quelques jours, je n'ai bu quasiment que du vin français, provenant des excellents bars à vins de la ville. Des trucs de connaisseurs, des petits cépages, des petits producteurs, des petites récoltes: là je crois que les français sont toujours au top.
Et pour ceux qui ne le connaîtrait pas, le jeune chef français qui a la cote et ce depuis quelques années, c'est Iñaki Aizpitarte et son restaurant le Chateaubriand à Paris. Je l'ai rencontré pour un film il y a quelques années, et le gars est réellement doué, ET cool.
Quelques liens pour aller plus loin: http://www.theworlds50best.com http://madfood.co/about.html http://noma.dk
Enfin, le film de Nanda Fernandez Brédillard, en collaboration avec Iñaki: http://vimeo.com/9735638
L'idée était de filmer des sortes de performances avec des grands chefs: pas chefs d'orchestre, pas chefs d'état-major, pas chefs d'entreprise (encore que), pas chefs-opérateurs, mais chefs cuisiniers. Car à Copenhague se réunissaient tout début juillet de nombreux chefs d'un peu partout, pour réfléchir ensemble à la cuisine contemporaine.
Il faut dire que dans ma grande ignorance d'un certain nombre de choses, d'éparpillements divers et de préoccupations laborieuses, j'avais raté quelques épisodes sur le sujet, malgré mon goût notoire pour les plaisirs de bouche.
Je ne savais pas que Copenhague était devenue la ville du meilleur resto du monde; que par voie de conséquence, la "nouvelle cuisine nordique" était le tenant de la cuisine d'avant-garde d'aujourd'hui, et que le chef du meilleur resto du monde, René Redzepi, non content d'être donc le meilleur chef du monde, organisait la deuxième édition d'un symposium consacré à la cuisine contemporaine, le MAD, où évidemment seraient présents un certain nombre d'autres grands chefs et de divers connoisseurs et acteurs de ce petit monde (petit mais très international).
Je savais pas tout ça! L'occasion de se mettre à la page, donc...
Un truc m'a frappé en arrivant à Copenhague: à l'aéroport, on pouvait choisir un taxi Danois ou un taxi Suédois. Un peu de géographie: mais oui, nous sommes tout proches de la Suède, à l'est complet du Danemark! Et donc l'aéroport le plus proche de Malmö en Suède, c'est Copenhague, au Danemark. Ok je sais, ça a rien de réellement incroyable, mais c'est le genre de détail qui m'intéresse, de ceux qui font entrevoir les contours des choses. Aussi parce que pour rejoindre la Suède, il faut emprunter un pont qui, s'il nexistait pas, obligerait un détour routier assez conséquent, passant par l'Allemagne, la Pologne, les pays Baltes, la Russie et la Finlande!!
La ville était paisible et plaisante en cette fin juin, ensoleillée juste ce qu'il faut pour profiter des pistes cyclables et prendre des couleurs sans s'en rendre compte. Une petite ville tranquille, avec beaucoup de ciel dans le paysage, de la place autour de soi, dans les bars ou sur les trottoirs. Seul indice de folklore local : des étudiants fraîchement diplomés déguisés en marins en train de se bourrer la gueule sur un camion, lequel roulait tranquillement dans les rues de Copenhague, plusieurs jours de suite. Nous l'avons croisé à intervalles irréguliers à différentes heures de la journée, comme un gimmick urbain plutôt sympathique vu qu'on ne comprenait rien à ce qu'ils brâmaient ni aux rengaines qu'ils massacraient allègrement.
Une particularité quand même : l'existence du quartier autoproclamé de Christiania. Cette expérience unique en Europe d'une communauté autogérée et pérenne ("fondée" en 1971) est une véritable curiosité. L'histoire de Christiania a été assez mouvementée et son sort est régulièrement remis en question par la société et le gouvernement danois, qui acceptent, tolèrent ou contraignent Chistiania et ses habitants. Le principe même d'autogestion ne va jamais de soi, et toutes les questions sociales, sanitaires, urbanistiques, politiques, culturelles, écologiques, se posent et se sont toujours posées à ses habitants, libertaires et "autonomes" comme on dit. Les Chistianiens ont dû faire des choix résolus bien que consensuels et se prendre en main pour que l'utopie survive, avec une monnaie distincte de la couronne danoise, un système de troc, et une "pusher street" où la vente de haschich est libre. Après les premières années sauvages, qui ont vu l'héroïne bannie de Chistiania après une série d'overdoses, le contrôle de la vente de cannabis dans Christiania même a toujours été un enjeu pour les dealers extérieurs à la communauté, ce qui a eu pour incidence des flambées de violence régulières et la mobilisation constante des habitants pour solutionner le problème, sans remettre en cause leux choix de société. Quartier sans voitures, il règne dans les quelques rues passantes une ambiance un peu fébrile, comme s'il se passait quelque chose, bien que ce quelque chose ne soit pas évident à percevoir. Un vieux hippie parle tout seul en arrangeant son stand de fripes, une femme assise par terre roule une clope précautionneusement, trois barbus débraillés boivent des bières devant l'épicerie bio en regardant les passants... Les feuilles de cannabis dessinées partout sont suffisamment explicites. Mais interdit de prendre des photos dans "pusher street", sans doute pour ne pas en rajouter dans le côté "visite de freaksland". Il est vrai que ce serait très réducteur, si on ne montrait pas le cinéma, les salles de concert, les diverses petites échoppes, les restaurants et les cafés: tout ce qui fait de cette "commune libre" un endroit qui mérite d'être défendu envers et contre tout par ses habitants. Christiania se parcourt à pied ou en vélo et à chaque virage, chaque petit chemin, on découvre une petite baraque de bric et de broc, assemblage de bois et de verre généralement, autour d'un ou de plusieurs arbres, sur pilotis au bord du lac ou en haut d'un promontoire, entouré de verdure. Un livre entier de photographies a été consacré à la fantaisie des hippies constructeurs qui avaient élu domicile à Christiania, ce que je comprends aisément.
L'autre particularité, temporaire celle-là, c'est donc ce rendez-vous de chefs. Du coup, je dois bien avouer, avec une certaine délectation, que l'angle gastronomique a prévalu sur tout le reste, comme on peut se l'imaginer... Le coup d'envoi, c'était le barbecue des chefs, après une première journée de conférences. Tout le monde a mis la main à la pâte, et c'était le pique-nique le plus raffiné du monde! Plutôt un resto improvisé en plein air! Boeuf mariné, agneau grillé et même ris de veau étaient au programme... Concoctés en toute simplicité par des cadors des fourneaux, venus d'Italie ou d'Espagne, de Nouvelle Zélande, du Mexique ou des USA. C'est après que ça a commencé à dérailler. Quelques camarades de ripaille nous ont emmenés sur leur bâteau, plutôt une sorte de barge, au nom évocateur: le Nordic Food Lab. Amarré en face du Noma, le restaurant de René, le Nordic Food Lab accueille pour plusieurs mois des jeunes gens d'un peu partout venant travailler sur des goûts nouveaux, qui figureront peut-être un jour au menu du Noma... Ou pas! Là ils étaient en mode insectes. Vivants bien entendu, ça croustille plus. Je me suis laissé tenter par une puce de sable, dédaignant les larves d'abeille, qui m'avaient l'air un peu grasses, et les fourmis, qui peuvent mordiller la langue si on les mâche pas assez rapidement! Comment résumer la "nouvelle cuisine nordique"? Une question un peu trop pointue pour moi, mais le premier adjectif qui me vient à l'esprit, c'est "fleuri". Je n'ai jamais mangé autant de fleurs que durant ces quelques jours. Influencée par l'esprit Slow Food, cette nouvelle cuisine là utilise au maximum les produits de saison et les produit locaux, dont les fleurs que l'on trouve au Danemark. C'est beau, et c'est frais! On mange aussi des fraises vertes, pas mûres, parfois servies tièdes, cuisinées comme des légumes; ou encore des pêches encore vertes, débarrassées de leur noyau et servies en tranches fines, accompagnées de réductions d'ortie par exemple. Pas mal d'asperges à ce moment là, aussi. Tous éléments utilisés dans des préparations sophistiquées et équilibrées, autour du légume.
Côté symposium, j'ai suivi quelques interventions, et discuté et écouté un peu autour de moi. C'était assez intéressant de voir que la cuisine française et ses grands chefs reste un étalon incontestable auquel se mesurer, avec lequel prendre ses distances aussi. Par delà les lettres de noblesse, il est vrai que l'avant garde s'est faite ailleurs, en Europe notamment chez Ferran Adria et sa cuisine moléculaire, qui a fait long feu. Nous sommes maintenant dans un après. Après les expérimentations et déconstructions diverses, après la médiatisation et la starification des grands chefs, après des prises de conscience éthiques et écologiques aussi. Et ça se concrétise par une grande inventivité, décomplexée et volontiers militante, redécouvrant et utilisant les variétés anciennes, assumant les influences des cuisines du monde, asiatiques notamment.
En revanche, durant ces quelques jours, je n'ai bu quasiment que du vin français, provenant des excellents bars à vins de la ville. Des trucs de connaisseurs, des petits cépages, des petits producteurs, des petites récoltes: là je crois que les français sont toujours au top.
Et pour ceux qui ne le connaîtrait pas, le jeune chef français qui a la cote et ce depuis quelques années, c'est Iñaki Aizpitarte et son restaurant le Chateaubriand à Paris. Je l'ai rencontré pour un film il y a quelques années, et le gars est réellement doué, ET cool.
Quelques liens pour aller plus loin: http://www.theworlds50best.com http://madfood.co/about.html http://noma.dk
Enfin, le film de Nanda Fernandez Brédillard, en collaboration avec Iñaki: http://vimeo.com/9735638
Transit de deux jours à Tokyo, où dormir? English translation pending
Bonjour,
je suis fin février 2012, en transit pour 2 jours sur Tokyo....j'ai beau chercher je ne sais pas dans quel endroit dormir! C'est une villle immense, je cherche quelque chose dans un lieu central, proche de tout et animé, du type Time square à New york...
Pour ceux qui connaissent, quels sont vos conseils en terme de localisation d'un hotel.
Par avance merci.
Ps : en 2 jours, l'incontournable à faire à Tokyo??? Je sais c'est tres tres court, mais c'est toujours meix que rien...😉
Ps : en 2 jours, l'incontournable à faire à Tokyo??? Je sais c'est tres tres court, mais c'est toujours meix que rien...😉
Conseils de sécurité de Montréal jusqu'en Floride en auto? English translation pending
Bonjour,
Nous allons partir pour la Floride de Montréal en direction de la Floride, durant le temps des fêtes. Nous partons en automobile et je voudrais savoir si vous avez des conseils de sécurité: des choses à faire attention, villes ou quartiers à ne pas visiter, payés nos dépenses, etc...
Nous allons aussi a fort Lauderdale pour faire une croisière...avez-vous des suggestions de sécurité aussi. A notre retour, on va arrêter a Washingtons et New York.
Merci beaucoup de vos commentaires
tylanne
Nous allons partir pour la Floride de Montréal en direction de la Floride, durant le temps des fêtes. Nous partons en automobile et je voudrais savoir si vous avez des conseils de sécurité: des choses à faire attention, villes ou quartiers à ne pas visiter, payés nos dépenses, etc...
Nous allons aussi a fort Lauderdale pour faire une croisière...avez-vous des suggestions de sécurité aussi. A notre retour, on va arrêter a Washingtons et New York.
Merci beaucoup de vos commentaires
tylanne
Idées de visites à faire sur Philadelphie et ses environs? English translation pending
Bonjour à tous les experts de la cote nord est des USA.
Je vais être amené dans les mois qui viennent à devoir me rendre fréquemment à Philadelphie pour le boulot.
Je ne connais absolument pas la ville et me demandais si quelqu'un avait des idées de visites à faire, de quartier sympas ou se balader, d'endroits qui valent le détour de manière générale. Ce serait pour des petits tours de quelques heures à un weekend dans la ville même ou dans les alentours (2-3h de bus max)
Merci pour vos idées
Je vais être amené dans les mois qui viennent à devoir me rendre fréquemment à Philadelphie pour le boulot.
Je ne connais absolument pas la ville et me demandais si quelqu'un avait des idées de visites à faire, de quartier sympas ou se balader, d'endroits qui valent le détour de manière générale. Ce serait pour des petits tours de quelques heures à un weekend dans la ville même ou dans les alentours (2-3h de bus max)
Merci pour vos idées
Gares routières Greyhound aux États-Unis sures pour une fille seule? English translation pending
Bonjour,
J'ai 26 ans et je prévois de partir seule aux USA en juin. Ce n'est pas la premiere fois que j'y vais seule, j'ai deja passé 2 mois seule à New York quand j'avais 21 ans, mais cette fois je vais prendre le Discovery Pass de Greyhound et faire un circuit dans l'est des Etats-Unis. Ayant des fois a être dans la gare routière le soir (le plus tard devrait être 23h), car j aurai quelques bus de nuit pour d'une part économiser sur les hotels, et d'autre part pour ne pas perdre de jour de visite; j'aurai voulu savoir si des personnes du forum connaissent certaines des gares ou je vais aller et si elles sont sures : - New York City - Philadelphia - Washington DC - Atlanta - New Orleans - Nashville - Memphis - Cleveland - Boston
De plus savez vous si ils y a des casiers pour mettre les valises dans certaines stations ? et y a t-il de quoi manger dans les stations memes ou le mieux est il d'emmener de quoi manger pour la route. J aurai pas mal de long trajet (d'environ 12h) et donc il faudra que je prévois au moins un repas, ou plusieurs petits snacks.
Merci de votre aide!
J'ai 26 ans et je prévois de partir seule aux USA en juin. Ce n'est pas la premiere fois que j'y vais seule, j'ai deja passé 2 mois seule à New York quand j'avais 21 ans, mais cette fois je vais prendre le Discovery Pass de Greyhound et faire un circuit dans l'est des Etats-Unis. Ayant des fois a être dans la gare routière le soir (le plus tard devrait être 23h), car j aurai quelques bus de nuit pour d'une part économiser sur les hotels, et d'autre part pour ne pas perdre de jour de visite; j'aurai voulu savoir si des personnes du forum connaissent certaines des gares ou je vais aller et si elles sont sures : - New York City - Philadelphia - Washington DC - Atlanta - New Orleans - Nashville - Memphis - Cleveland - Boston
De plus savez vous si ils y a des casiers pour mettre les valises dans certaines stations ? et y a t-il de quoi manger dans les stations memes ou le mieux est il d'emmener de quoi manger pour la route. J aurai pas mal de long trajet (d'environ 12h) et donc il faudra que je prévois au moins un repas, ou plusieurs petits snacks.
Merci de votre aide!
Dollars canadiens valables aux États-Unis? English translation pending
Salut à tous !
Je pars un mois en Septembre à Montréal, et comme j'envisage de me faire un p'tit week-end à New-York j'aurais aimé savoir si les dollars Canadiens étaient valables aussi à New-York ?
D'autre part, quel organisme me conseillerez-vous pour échanger mes euros en $ canadiens ?
Merci !
Je pars un mois en Septembre à Montréal, et comme j'envisage de me faire un p'tit week-end à New-York j'aurais aimé savoir si les dollars Canadiens étaient valables aussi à New-York ?
D'autre part, quel organisme me conseillerez-vous pour échanger mes euros en $ canadiens ?
Merci !
Voyage linguistique aux États-Unis English translation pending
Bonjour à tous,
je prépare actuellement un voyage linguistique d'une durée de 5 mois aux USA.
J'ai plusieurs destinations en tête: - La 1ère serait New-York, à partir d'avril 2011 jusqu'à fin juin - Pour la seconde, j'hésite entre 5 destinations:MiamiFort LauderdaleLos AngelesSanta MonicaSanta BarbaraPour la seconde destination, de Juillet à fin Août, je compterai profiter de beaucoup sortir et d'aller à la plage.
Voilà mes questions: 🙂 - Quelles destinations me conseilleriez vous? (Sachant que j'aurai 21 ans) - Etes-vous déjà allé aux USA pour un voyage linguistique? Si oui, où ça?
Merci d'avance pour vos conseils et réponses! 😎
je prépare actuellement un voyage linguistique d'une durée de 5 mois aux USA.
J'ai plusieurs destinations en tête: - La 1ère serait New-York, à partir d'avril 2011 jusqu'à fin juin - Pour la seconde, j'hésite entre 5 destinations:MiamiFort LauderdaleLos AngelesSanta MonicaSanta BarbaraPour la seconde destination, de Juillet à fin Août, je compterai profiter de beaucoup sortir et d'aller à la plage.
Voilà mes questions: 🙂 - Quelles destinations me conseilleriez vous? (Sachant que j'aurai 21 ans) - Etes-vous déjà allé aux USA pour un voyage linguistique? Si oui, où ça?
Merci d'avance pour vos conseils et réponses! 😎
Paris du 19 au 24 juin: bed and breakfast? English translation pending
Bonjour, couple de 51 ans à la recherche d'un B&B incluant petit déjeuner à Paris pour notre première visite pour la période du 19 juin fin de journée au 24 juin au matin soit 5 nuits. Du cachet à un prix raisonnable (max 75-100 Euro par nuit). Voulons découvrir Paris à pied avec la vie de quartier. merci à l'avance. Vos suggestions sont les bienvenues. Merci. Johanne du Québec.
Recherche Jacques O. Ducharme suite au séisme à Haïti English translation pending
Bonjour,
je suis sans nouvelle de Jacques O. Ducharme vivant à Delmas (40B) à Haïti. Il d'origine québécoise de Rouyn Noranda en Abitibi. Il est né en 1948.
Si vous avez de ses nouvelles ou des nouvelles du quartier Delmas, ça pourrait peut-être aider!
Merci,
Ariane
je suis sans nouvelle de Jacques O. Ducharme vivant à Delmas (40B) à Haïti. Il d'origine québécoise de Rouyn Noranda en Abitibi. Il est né en 1948.
Si vous avez de ses nouvelles ou des nouvelles du quartier Delmas, ça pourrait peut-être aider!
Merci,
Ariane
Où se trouve Orange Country Chopper à Los Angeles? English translation pending
bonjour à tous,
est-ce que quelqu'un pourrait m'indiqué où se trouve orange country chopper à los angeles (du moins le quartier) ou les environs, j'ai trouvé west coast chopper à Long beach mais pas eux. Nous serons en californie au mois de février et j'aimerai pouvoir planifier cette visite car nous sommes passionné de belle machine.
Merci de votre aide.
@+
Zaza
est-ce que quelqu'un pourrait m'indiqué où se trouve orange country chopper à los angeles (du moins le quartier) ou les environs, j'ai trouvé west coast chopper à Long beach mais pas eux. Nous serons en californie au mois de février et j'aimerai pouvoir planifier cette visite car nous sommes passionné de belle machine.
Merci de votre aide.
@+
Zaza