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qui pourrait me communiquer le recette du vrai poulet yassa ? merci d'avance.

hello a tous,

je suis assez nouvelle sur ce forum donc je salue tous ceux que je n'ai pas déjà croisés......

quelqu'un aurait il une recette indienne de poulet shai - korma, une vraie bien bonne comme en Inde ??

merci d'avance😉

Bonjour!

Voici une recette que j'ai saisie au vol lors des Fêtes de la Nouvelle-France à Québec. Elle était effectuée sur place par un vieil Louisianais qui chantait des complaintes tout en expliquant son gumbo à la foule ( qui a pu goûter ensuite au met ainsi préparé hmmm :) ! J'espère que j'ai transcrit fidèlement tout ce qu'il a dit, et si vous voulez me donner des commentaires sur la recette, son origine exacte, ou bien d'autres recettes semblables, ne vous gênez pas!

Voila:

Ingrédients:

1 poulet désossé, 1 tasse d'huile, 1 tasse de farine, 2 tasses céleri haché, 1 tasse ½ piments hachés, 1 tasse oignon hachés, 3-4 gousses d'ail hachées, sel, ½ tasse herbes provences, 1 c. à table de poivre de cayenne, ½ tasse de persil frais.

Instructions: Dans un chaudron, faire bouillir le poulet dans l'eau. Dans un deuxième chaudron, mélanger l'huile et la farine pour préparer un roux foncé. Le roux est le secret de cette recette, et il est très facile à manquer! Il faut cuire le mélange pour environ 20 min.à temp. élevée, jusqu'à l'obtention d'un mélange noir chocolat, épais, mais pas brûlé... À feu moyen, faire griller l'ail, les oignons, le piment, le céleri avec le roux, ajouter les herbes et assaisonner. Rajouter un peu d'eau au roux, remuer, incorporer graduellement le poulet cuit, et pour terminer, le persil. Servir sur du riz, déguster!Le gumbo peut se faire avec d'autres viandes, comme du boeuf ou du poisson, ou avec d'autres légumes, la seule vraie constante étant le roux en tant que tel.

bonjour a tous, je suis nouvelle sur ce site et je n ai encore rien trouve sur ce site concernant la grippe aviaire en thailande en ce moment.

C est pourquoi j aimerai beaucoup avoir des reponses de voyageurs rentrant a peine de thailande. Comment se passent les choses par rapport a l alimentation? Le poulet est il totalement a proscrire? D autres aliments aussi peut etre?

D autre part, si vous avez des plans sympas a partager pour 15 jours dans le sud Thailande, merci de les faire passer!!!

🙁 Bon ben les nouvelles ne sont pas très bonnes... j'espère que ce sera enrayé d'ici à ce que je parte (fin février). On mange beaucoup de poulet en Thaïlande d'habitude? 🙁

Salut a tous,

Quelqu'un pourrait-il me renseigner pour une bonne recette de Briwat au poulet svp?

J'ai deja essaye plusieures fois mais je n'y arrive pas :(

Ma maman n'a pas pu me donner sa recette avant son depart...

Une petite gourmande qui ne tient plus sans bonne briwat :)

bonjour ! je cherche la recette de cuisine du "chevreau fourré au poulet et au miel" spécialité du montenégro ... merci de vos réponses !!

Bonjour à tous tous les 2 ans a lieu à Chambéry (73) le festival "lafi-bala " je vous propose un moment de rencontre pour partager le repas de midi le samedi 25 et dimanche 26 , qui bien sur se continuera par la fête toute la journée autour des artistes créateurs ! voila le site : www.lafibala.com

en vous espèrant nombreux pour attraper les "poulets bicyclettes " 😉

cordialement

francia

bonjour, Je recherche la recette du poulet au rabilé...J'ai le rabilé et le poulet😉...Mais pas de recette sur le net, alors je fais appel aux connaisseurs. Merci. Olivette.

Paris>> Bangkok - Alerte au sandwich au poulet La psychose de la grippe aviaire n’a décidément plus de limites ! Un passager l’a appris à ses dépens samedi dernier à l’aéroport de Roissy, alors qu’il embarquait pour Bangkok. Arrivé tôt le matin pour ne pas rater son avion, achète un sandwich au poulet et se dirige vers la porte d’embarquement. Il passe sans problème le contrôle des cartes d’accès à bord, mais c’est à son arrivée dans l’avion que les choses se corsent. « J’étais en train de manger mon poulet-crudités, lorsque l’hôtesse de l’air m’a demandé d’un air horrifié si mon sandwich contenait du poulet ». Lorsqu’elle apprend le contenu de l’encas, l’hôtesse lui demande de le jeter avant de monter dans l’avion. Le passager refuse catégoriquement : « Le personnel du bord vont vraiment trop loin, a-t-il déclaré, rien n’interdit, en France, de manger un sandwich au poulet ». Le ton monte rapidement et l’hôtesse excédée appelle le commandant de bord à son secours. Jugeant les propos de agressifs, il lui interdit alors de monter à bord de l’avion pour des « raisons de sécurité ». Refoulé de l’avion, a été placé une heure en détention et a perdu son billet. Il est également interdit d’accès à bord des avions de la compagnie pendant un an. Selon des sources judiciaires, risque jusqu’à une amende de 15 000 € pour cause de non-respect des mesures de sécurité aérienne. Cela fait cher le sandwich au poulet !

Bonjour à tous!

Je reviens d'un voyage en Thailande et j'avoue être tombé amoureux de leur cuisine...

Mais voila, impossible de trouver une recette des Noodles Seafood qui pourrait ressembler à celles que l'on peu manger dans les petits restos la-bas, ou bien dans les roulottes que l'on trouve au bord de la route... :(

Ca me manque, j'ai vraiment besoin d'en manger et vite!!!

Si quelqu'un peu m'aider...? 😕

Bonjour, En thailande j'ai eu l'occasion de manger des brochettes de poulet a la sauces satay un vrais regale Connaissez vous la recette de la sauce satay et de la marinade pour le poulet J'ai chercher sur Google mais il y a plein de variantes et moi je voudrais la vrai recette Alors si vous savez la faire merci de donner la recette car je penses que beaucoup de personnes comme moi gardent un souvenir divin de ces brochettes Merci

Après le poulet, encore un bon exemple de paranoïa médiatique pour faire grimper l'audimat dans les chaumières : pour un nombre infime de victimes tout un pays, le Mexique est en train progressivement de sombrer dans la quarantaine. Des centaines de virus et maladies tuent chaque année des milliers voire des millions de gens dans le monde dans la routine et l'indifférence. De la légionéllose dans la climatisation à l'eau impure en passant par des cancers/virus liés à une alimentation trop grasse etc...La France a demandé à la CEE, la suspension de tous les vols pour le Mexique...à quand une cellule d'aide psychologique pour les gens qui regardent trop la télé

😠

Bonsoir,

demain je fais un poulet sauce graine, je sais pas de quel pays cela vient mais j aurais voulu rester dans le meme tonalité pour l'entrée.. Auriez vous des idées???

Par ailleurs je voulais faire un dip a l Africaine pour tremper des chips bananes plantin..une idée?

et derniere question, la sauce_condiment de mada est composée d'ail, piment antillais, huile ? C=est bine ca?

merci d avance

Nath

Vous avez déjà voyagé avec un poulet? Celui-là me fixe depuis le départ de Gorontalo. Voila bien une heure qu'il essaie de m'hypnotiser. Prudent, je feinds de regarder ailleurs tout en le surveillant du coin de l'oeil. Non poulet! La chair de Farang n'a pas bon goût! Et puis le sac de riz sur lequel je suis assis, au milieu de l'allée, n'est pas à moi. Désolé. Par contre j'ai de la gomme à mâcher. T'en veux? Comment? C'est vrai idiot que je suis, t'as pas de dents! Ah que vienne le jour où les poules auront des dents!

Bon le chauffeur remêt cà. Pour la ènième fois il fait rejouer sa cassette. La radio hurle et les haut-parleurs grésillent de distorsions. J'ai zieute les fils qui les alimentent entre deux "coins de l'oeil" au poulet. Pas de chance, j'ai laissé mon canif qui-est-dans-le-sac-à-dos-qui-est-sur-le-toît-qui-contient les boules Quies en plus! Re-regard vers le poulet. "Utilises tes dents Farang!" Mes dents? T'es malades? Ben oui quoi! Mâches un chewing-gum et bouches toi les oreilles avec! Écoutes poulet!! Avant de foutre mon chewing machin truc dans les oreilles je vais tenter autre chose...des plumes entres autres! Il a poussé deux Cot Cot (je parle couramment le poulet mais je ne le comprend pas!) et rentré la tête dans sa cage.

Une fillette, haute comme une pomme et demie, escalade péniblement l'épaule de sa mère et découvre que derrière le sommêt du banc se cache un Farang discutant poulet avec un haut-parleur. "Vous les Farangs il est drôle votre long nez". "En plus ils ont des dents" ajoute le poulet. Les haut-parleurs veulent sortir des boîtes, je transpire because la chaleur, nous sommes coincés comme des sardines et l'étaud-Bus klaxonne à chaque virage. Bref tout pour être heureux.

PETIT TOURISTE LUI ÊTRE CONTENT À CAUSE LUI ÊTRE EN VOYAGE (devise inscrite en début de page 59)

Bon je sais, certains diront que tout cà c'est de l'imagination, pure divaguations de voyageur fatigué. Que non, que non! Je l'ai relu tel quel dans mes notes sur l'Indonésie. Cela s'est pasé entre le milieu de la page 57 et la fin de la 59. Durée du trajet: 4 fois la câlisse de cassette!!!

Par contre j'ignore qui a écrit le post-scriptum au bas de la page 59= "P.S. Ne pas trop abuser du persil en clope avant de prendre un nétobus"

Le Voyage c'est que du vécu...foi de Voyageur!

DeCléricy

Bonjour à tous, Nous partons en janvier à poulet (en Thaïlande)pour notre voyage de noce, il y aura notre fille de 2ans avec nous. Le voyage est déjà réservé nous partons 3 semaines dans un hôtel francophone avec possibilité d avoir une nounou sur place. J ai plusieurs questions: Les tarifs d une nounou? Et si quelqu'un à fait l expérience peut on partir tranquille avec confiance? Que faut t il absolument visiter?si vous avez des prix s est l top Il faut loué une voiture où on s déplace avec leur transport? Nous n avons pas encore vraiment fait de recherche sur le pays ni se qu'il y a à faire. Merci à tous

On A Trop Aimé Ou Presque le jambalaya de poulet

Le jambalaya est un plat relativement épicé issu de la cuisine noire américaine, plus particulièrement de l'État de Louisiane, et plus particulièrement de la ville de la Nouvelle-Orléans.

8 portions (grande casserole épaisse ou cocotte)

- 4 cuillerées à soupe d’huile végétale - 500 g de saucisse coupée en tranches de ½ cm - 1 tasse de céleri haché - 1 gros oignon haché - 2 poivrons rouges ou verts hachés - 3 gousses d’ail émincées - 3 tasses de bouillon de poulet - 425 g de tomates pelées entières en boîte, grossièrement hachées, égouttées - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à café de sauce au piment fort - ½ cuillère à café d’origan séché - ½ cuillère à café de thym séché - ¼ cuillère à café de quatre épices moulu - 2 tasses de riz cru - 500 g de poulet cuit, coupé en morceaux - Brins de persil (facultatif)

Faites chauffer l’huile à feu moyen dans la cocotte. Ajoutez la saucisse, le céleri, l’oignon, les poivrons et l’ail. Faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez en remuant le bouillon, les tomates, les feuilles de laurier, la sauce au piment fort, l’origan, le thym, et le quatre-épices. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter sans couvercle pendant 10 minutes ; remuez de temps à autre. Versez le riz en tournant. Couvrez, laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez le poulet, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Retirez les feuilles de laurier. Garnissez de persil si vous le désirez. Enfin, pendant le repas, vous pouvez écouter Jambalaya, l’excellent album d’Eddy Mitchell !

Bon appétit et bon voyage culinaire ! Ah oui, si vous craignez les plats épicés, passez votre chemin ou prévoyez un mouchoir...

Je sais qu'il y a des base de consommé de poulet, boeuf en poudre comme aussi de légumes mais existe t'il une base de consommé qui goute l'agneau en poudre et si oui, ou sur internet je pourrais trouver cela ou ici à Québec. Merci

Est-ce qu'il y a du poulet en Inde ou le bird flu frappe toujours?

Viandes émincées : coupées en dés au choix, boeuf, escalope de poulet (ou moins cher de dinde), porc, canard, crevettes décortiquées, gambas.

Je découpe tout en dés. Dans un bol je mets de l'huile d'olive. je prends des petits bâtons p/brochettes (au mag asiatique ou en solderie aussi on en trouve).

Dans un plat je mélange la viande avec 2 gousses d'ail émincées, du nuoc man 1c café, 1 de soja, 1 de sauce huitre, jamais de sel un peu de poivre et du piment. et je laisse macérer 2 bonnes heures.

Je mouille mes batons avé l'huile d'olive et j'enfourche mes dés un par un, des fois on s'pique les doigts mais c'est pas grave... si vous le faites moi je ne sentirai rien !

Un tit barbecue et hop 10 mn de cuisson de chq côté, si morceaux trop gros ça ne cuira pas moi je les coupe de la taille d'un... je cherche... mince j'trouve pas..... ah oui grosseur style pièce de 1 euro en l'imaginant carrée pfff !

Attention ne pas mélanger les viandes.

Pour le poulet et le boeuf vous pouvez mettre du citron à la place du soja et la sauce huitre mais alors rajouter de la citronnelle en poudre.

Pour le porc, vous pouvez mettre en plus de la sauce de prune ou du ketchup de banane pimentée...

Pour les crevettes, vous pouvez rajouter du gingembre pilé.

Ensuite, vous pouvez servir avé des cacahuètes pilées c'est souvent un régal !

pour accompagner une tite salade légère :

Carottes émincée trempées dans du vinaigre de riz que vous égouttez, lamelles de concombres, salades coupées en lamelles, choux chinois coupés aussi, menthe fraiche, coriandre fraiche, sauce nuoc man mélangée au soja et une chouillette d'huile de sésame.

Voilà bon appétit

Bonjour a tous. Quelles viandes sont vendues dans les camps du kruger pour les barbecues ? peut on trouver du poulet du porc pour faire cuire ? quels sont les menus (carte des menus des petits restaurants dans le parc + prix si possible) merci a tous

Bonjour à tous. Je pars demain pour l'Espagne (Malaga) et je compte me préparer des sandwichs (poulet, mayo, salade...) car la compagnie n'offre pas de repas à bord et vu les tarifs... Ma question est la suivante : Serais-je autorisée à conserver ma nourriture dans mon bagage à main et surtout, à manger à bord ? En atterrissant à Malaga, va-t-on me confisquer le reste de mes sandwichs ?

Merci beaucoup.

Bonjour Je cherche une recette simple du fried rice (thailandais ou autre). Par exemple au poulet ou au poisson ou fruits de mer. Je ne suis pas un excellent cuisinier alors je voudrais une recette facile et rapide

bONJOUR à VOUS! J'ai pour projet de partir en Thailande en mars 2006, mais la maladie du poulet me bloque un peu pour réserver mon sejour.Faut il vraiment avoir peur de partir? De plus, je n'ai jamais visité l'Asie et j'aimerais savoir si dîner en dehors des hotels luxueux coute cher, ou s'il vaut mieux prendre l'option pension complete ou all inclusive! Merci à tous!

Fannyfoune

Quelqu un peut me dire comment est la bouffe la-bas, varié a tous les jours ou c du poulet pour la semaine. S.V.P RASSURER MOI......AH OUI AUSSI . LE CAFÉ EST COMMENT !!!!!😛 MERCI A L `AVANCE..

Bonjour à tous,

J'ai en tête depuis un an de partir en Thaïlande ... mais vu la situation (grippe de poulet) j'avais changé de destination (Kenya).

mais voilà je n'arrive pas à me décider, et je pense quand même réserver mon voyage en Thaïlande, je partirai le 30 octobre pour un circuit d'une semaine et une semaine à l'hôtel.

et bien sûr, beaucoup de monde me dit que c'est impensable d'aller de ce côté du monde .... Qu'en pensez-vous ?

bsr

je part le 02/02/04 pour BGK, je voudrai avoir des infos sur la "grippe du poulet" grippe aviaire, cela me ferai mal au ventre de ne pas y retourner cette année, dommage car le poulet grillé est un regal au palais. Dans l'attente de vous lire, bonne route.. plage 94.