Bonjour,
Je suis un fan de l'
Allemagne et je vais faire une réponse de normand :
sans réserver j'ai toujours trouvé m^me en juillet et en août des chambres d'hôtes pas cher sur place : le mieux est de se rendre à un office de tourisme qui centralise les dispo ou de faire du porte à porte à chaque panneau "Zimmer frei".
Un bon tuyau, vers les châteaux royaux, il suffit d'aller dormir en
Autriche, il y a moins de monde, et c'est moins cher.
Par contre, j'y vais régulièrment l'hiver, alors je réserve pour ne pas me retrouver dehors.
les sites internet allemands sont très bien faits, je choisi une ville, un village, je clique sur unterkunf, et la il sort toujours une pléthore de chambres d'hotes, hotels etc...
En février dernier, j'ai passer une semaine à Ramsau (village touristique), dans une chambre grand confort dans une ferme : 20 euros PD inclu ! (on trouve même moinsche si on est 2, en particulier)
Enfin, c'est vrai que pour bien apprécier ce pays, cela aide de parler un peu la langue.