Salut,
Comme tu le sais sûrement les cabanes à sucres ont une activité saisonnière (c'est au Printemps que la sève commence à couler - donc c'Est au Printemps qu'elle fonctionnent!!). Donc en Août les cabanes à sucre ne sont pas supposées être ouvertes, enfin sauf celles destinées aux touristes
. Si tu visites une cabane à sucre en Août, tu ne verras certainement pas le fonctionnement. Bref à mon humble avis (mais cet avis n'engage que moi), visiter une cabane à sucre en Août c'est pas la meilleurs chose à faire
. Si tu veux en savoir un peu plus sur les ''secrets de l'érable'' tu peux toujours aller au sous sol de la Boutique ''Les Délices de l'Érable'' dans le
Vieux Montréal (ou à
Québec) pour voir le petit musée (et c'est gratuit) :
www.mapledelights.com/...oire-de-lerable.aspx
Si vraiment tu veux aller dans une cabane à sucre, au bas de cette page tu auras des discussions '' similaires'' avec certainement des adresses de cabane à sucre ouvertes à l'année!
mais la visite si elle est bien expliquer peut etre instructive 
