La vaste majorité des chantiers isolés ou éloignés au
Canada font affaires avec des firmes spécialisées en cuisine de chantier. Souvent ce sont les mêmes que celles exerçant dans les grandes cafétérias publiques des aéroports, des établissements d’enseignement (universités, collèges, CEGEP), les prisons, les différents ministères gouvernementaux (cafétérias des parlementaires), chantiers d’Hydro-
Québec.
Si vous visez des chantiers en particulier, essayer d’obtenir quelles entreprises, minières ou autres, est l’employeur principal sur le site. Pratiquement toutes ces entreprises sous-traitent leur cuisine.
Une entreprise comme Sodexo (
Suisse je crois) est présente partout dans le monde.
Peut-être également aux bureaux régionaux d’Emplois
Canada?
Les diplômés de l’ITHQ (Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du
Québec) n’ont pas accès à un bureau de placement?
Il existe également une association des traiteurs du
Québec, mais je crois que ce sont plutôt de petits traiteurs au détail, genre gala, fêtes foraines, carnavals, festivals quelconques et autres événements spéciaux.
DeCléricy
