Bonjour, les 2 destinations sont très touristiques. (donc, c'est pas donné: restos...etc)
Le
Costa Rica me semble plus adapté à un séjour de 15 jours.
En 15 jours, péninsule du
Yucatan+
Chiapas, c'est court,
mais il suffit d'adapter les étapes en n'ambitionnant pas de tout voir. (Peut-être se cantonner au
Yucatan, par exemple)
Costa Rica: c'est
la nature, rien à voir au niveau archéologique. Et pour ceux qui aiment les distractions sportives, genre tyrolienne dans la canopée, descente de torrents, treks en tous genres: à pied, à cheval, en quad... enfin tout pour le bizzness.

Péninsule du
Yucatan: la plage paradisiaque, c'est
Tulum, dernier endroit sauvage jusqu'à Sian Kaan puisque toute la "Riviera" Maya

est bétonnée (hôtels avec minimum

800 chambres)
Et
surtout les sites archéologiques, les villes Maya (pyramides en forêt...etc), les villes coloniales (
Merida...etc)
Au niveau sécurité, le
Yucatan est la région la plus touristique du
Mexique, donc pas de souci majeur. Au
Costa Rica, idem mais prudence à
San Jose et
Limon.
Perso, (mais c'est juste mon ressenti perso), je préfère les Mexicains aux Ticos (mentalité, ambiance)