Le plus utile est le CUC. Je vous recommande d'avoir 200-300cup sur vous, mais la majorité de vos paiements (casa, taxi, entrée dans les endroits touristiques, parcs, musées,) doivent être payés en CUC.
Les vendeurs de rue affichent généralement les prix en CUP mais acceptent les paiements en CUC à environs 24cup pour 1 cuc. Les boutiques acceptent le paiement dans les deux monnaies.
Les places où vous devez nécessairement payer en CUP sont rares et inclus les petits café Cubains etatiques (incluant les Copelia hors Habana), le bureau de poste, dans les bodegas et probablement quelques autres mais ils ne me viennent pas à l'esprit.
Bien sûr, plusieurs choses doivent être payées en CUP mais ne concernent pas les touristes: libreta, électricité, gaz, etc.
L'avantage d'avoir des CUP est de ne pas prendre aux changes avec les petits vendeurs, qui arrondissent toujours un peu lors d'un paiement en CUC.