C'est vrai qu'on se les gèles dans la région des Lipez à cette époque ! Ton sac de couchage, -5°/-10° ce sont les températures "confort" ou "extrème" ? c'est pour dormir sous la tente ou bien dans des refuges ? Dans le 2ème cas, ça ira, mais pour la tente ça n'est pas assez (à moins de compenser avec un drap en polaire et/ou des chauferettes au cas où). De toutes façons, dans les refuges (Laguna Colorada -
San Juan) il y a des couvertures chaudes au cas où.
Pour le sac à dos, votre matos me semble très bien. Attention, on emporte toujours trop de fringues et on part souvent avec un sac trop plein.
Pour l'achat de la veste, le Vieux Campeur est vraiment bien approvisionné et les conseils sont souvent de qualité. Sinon tu as Citadium (près de l'Opéra) : moins de choix mais des vendeurs sympas et compétents.
Bon voyage !
PS : moi j'avais fait la balade Salar/Lipez avec Tonito Tour et c'était vraiment très bien.