Bonsoir,
je serai personnellement bien moins effrayant.
Bien sûr que les trains peuvent avoir du retard. Mais faut pas exagérer non plus. Des trains il en circule des milliers par jour et des retards conséquents il y en a quand même assez rarement (même si c'est évidemment de ceux-là dont on entend le plus parler).
De plus sur un grand nombre de compagnies, tu peux t'enregistrer sur internet et arriver uniquement pour déposer tes bagages et embarquer. Je te conseille donc de le faire.
Tu as quand même 2h41 entre l'arrivée du train et le départ de ton avion. Si tu pars au
canada, j'imagine 3 terminaux possibles. Le 2A, le 2F ou le T3. S'il s'agit d'un des 2 premiers, le trajet gare de TGV->enregistrement - dépôt de bagages te prendra une dizaine de minutes (allez disons 1/4h à tout casser) et il y a des chances pour que l'heure limite d'enregistrement soit (allez disons vers 11h).
Au pire on peut donc considérer que ton train peut avoir jusqu'à 1h15 de retard (je t'ai laissé 1/4h de battement pour sortir du train et trouver ton comptoir d'enregistrement) et que tu auras encore ton avion.
Bref, vérifie ta compagnie, ton heure limite d'enregistrement et de dépôt des bagages, et ton terminal d'embarquement. Si les critères que j'ai évoqués ne sont pas vérifiés, je comprends que tu puisses hésiter.
Dans le cas contraire, moi je ne chercherais pas à loger sur place. Je prendrais ce train (et d'ailleurs je l'ai fait souvent sur des voyages internationaux avec un délai même un peu plus court).