Fruits et gastronomie en Roumanie

Quels sont les plats les plus goûteux et originaux de Roumanie ? Quelques bonnes adresses pour les déguster ? De bons fruits mûrs en septembre - octobre ? Des alcools aux fruits, des liqueurs, des fruits séchés,...... ?

Tous les fruits de saison et de région selon tes déplacements. Tous les villageois vendent leurs fruits et légumes sur le bord des routes. Attention aux petites arnaques avec les Tziganes, pas leur arrogance mais les poids ou prix ; surtout si tu circules dans un véhicule étranger...Un conseil, n'achète pas le poisson sur le brod des routes...

Les fruits sont bon marche partout, y compris les supermarches. En ce moment cerises fraises abricots... En aout, il va y avoir une enorme cueillette de framboises et myrtilles en montagne.

Bonjour,La cuisine roumaine est avant tout une cuisine rustique et paysanne. Cela ne veut pas dire que c’est mauvais mais il ne faut pas s’attendre à des spécialités de haute gastronomie. La qualité des restaurants est très variable (on peut parfois manger mieux chez l’habitant !).En Roumanie, les sarmale, c'est-à-dire les feuilles de chou ou de vigne farcies, sont un grand classique. Ils ont de très nombreuses salaisons. Parmi celles-ci, les carnati oltenesti, ou saucisses d’Olténie, sont assez connues. Les Roumains adorent les grillades et notamment les mici, sorte de petites saucisses de viande hachée aromatisées à l’ail et au poivrons.Côté douceurs, le cozonac, qui est une sorte de pain brioché, est un classique. Les autres desserts sont souvent gras et assez sucrés. La confiture de noix vertes est une délicatesse.Côtés boissons, la tuica, eau-de-vie généralement de prunes, souvent de distillation artisanale ou familiale, est omniprésente, de même que la palinca, qui est une eau-de-vie de divers fruits, généralement assez forte (elle peut titrer 50° ou même plus). Essayez la palinca de gutui, une eau-de-vie de coings, si vous pouvez en trouver.Il y a des vignobles un peut partout en Roumanie. Les vins, à base de cépages français ou de cépages locaux, sont souvent bons. Signalons notamment les vins de Moldavie (dont le Cotnari, un vin doux), de Murfatlar ou d’Istria. La société Jidvei, en Transylvanie, produit des vins d’un bon niveau. Quant aux bières locales, elles n’ont rien de transcendant.

Merci pour ces infos. Je ne manquerai de goûter à tous ces produits. Si vous avez des adresses de restaurants, producteurs, épiceries,.... je suis preneur.Cordialement

Bonjour,Je ne peux guère vous donner d’adresses. Il n’est pas impossible que l’un ou l’autre magasin spécialisé se soit ouvert récemment mais les cavistes et autres épiceries fines ne font pas encore, comme chez nous, partie de la culture des Roumains. En revanche, les grandes enseignes se sont multipliées à Bucarest, ainsi d’ailleurs que dans les autres grandes villes : Carrefour, Delhaize, Lidl, pour n’en citer que quelques unes, font désormais partie du paysage. Pour l’alimentaire, ces magasins ne proposent pas les mêmes produits que chez nous et ont adapté leur offre aux habitudes spécifiques des Roumains. Vous y trouverez donc souvent un large choix de vins et de produits alimentaires roumains.Quant aux restaurants, je les ai rarement fréquentés. Quand je vais en Roumanie, c'est toujours dans ma belle-famille. Les quelques restaurants où j'ai mangé ne m'ont pas laissé de souvenirs impérissables, à part, à Bucarest, la Taverne Waterloo, un restaurant... belge!