Fruits, vanille, épices, café, thé aux Philippines

Bonjour,Je prépare un séjour de 3 semaines aux Philippines (Luzon / rando et sans doute une petite virée snorkeling)... en 2013 ce qui peut paraitre vague mais à ce stade ça s'explique:Fruits:Jusqu'ici je suis toujours parti en zone tropicale en saison sèche. Nous n'avons donc trouvé que très peu de fruits murs sur les marchés.
Selon vous à quelle période je dois caler mon séjour pour déguster le max de bons fruits?+ 2 compléments d'info svp
Vanille :beaucoup de difficultés à trouver de la vanille dans plusieurs pays d'Asie : Aux Philippines savez vous si c'est facile?Café, thé, épices :Avez vous des recommandations d'achat et de bonnes adresses ?Merci d'avance.

Bonjourtu trouveras des fruits tte l'année, plus ou moins; en janvier-mars reputés comme une période de beau temps, tu pourras acheter au marché ananas, bananes, corrossols et annones, mangues, chicos, letchis, orange mandarines et pamplemousses locaux etcthé et vanille:existe-t-il une production locale? j'ai des doutesCafe: oui, celui de Batangas, Benguet, Negros...Ou les trouver? A Manille, on trouve tout sur les marchés, en grande suface (Rustan's..) et magasins spécialisés vers Greenbelt et Ayala center; le samedi matin, faire un tour sur le marché de Salcedo, on y trouve un peu de tout, notamment du jus de canne que j'adore, possibilité de manger sur placeEn province, sur les marchés: celui de Baguio est assez fabuleux (puissants mountain coffees au choix moulus sous tes yeux) cacao..sucre à pas cher, celui de Dumaguete est pas mal non plusVoila, Jean...je pense que tu ne seras pas déçuB

Bonjour et merciJe pense y aller plutôt en fin de saison des pluies où il me semble plus logique d'avoir des fruits puisque j'imagine que la végétation se remet en route aux premières pluies et murit quelques mois plus tard??
Mais rien n'est encore arrêté
Nous pensons en particulier aux mangues...

c' est quand pour toi la fin de la saison des pluies?
car ces 3 dernieres années, le temps était un peu chamboulé
pour les mangues, celle de Guimaras et de Zambales ont grosse réputation, pleine saison en fevrier- il me semble.

question fruit les philippines peuvent etre un peu decevant
les mangues sont superbe (en novembre y en a entre 60 et 100 pesos le kilo) les ananas aussi les petites bananes les chikus
a part ca pas grand choses les mandarines et pommes sont importe de chine, les papayes moyennepour le cafe tu vas etre tres decu tu vas etre oblige de te metre au nescafe, on trouve dans les mall de plus en plus de macine expresso a un prix presque francais et c'est pas encore ca quand meme

j ai oublie le lanzonnes, apres la mousson c'est la saison
pour les epices aussi tres decevant, seulement du gingembre, de l anis etoile et c'est a peu pres tout il me semble
pas de choix de piment non plus

Salut,Comme excellent café tu as le civet coffee :www.botecentral.net/#Des infos ici : business.inquirer.net/...atus-in-coffee-worldOn en trouve à différents endroits, certaines boutiques de Manille en vendent, cherches sur Alibaba pour contacter les producteurs/revendeurs.

Bonjour,Je trouve ta demarche de voyage originale et interessante!Pour les fruits tu en trouveras toute l'annee avec la variete citee dans les posts precedents!Ici a Negros, on trouve une belle variete, le marche de Dumaguete est bien approvisionne! Il y a aussi le marche de Malatapay tous les mercredis qui est bien garni et tu peux egalement y acheter du cafe produit sur Negros venant du village de Mabinay. Si tu veux de bonnes adresses pour te loger a Negros, tu peux me contacter en MP.Bon voyage

Bonjour et merci pour vos réponses
je pensais à octobre et effectivement les mangues ont l'air d’être parmi les fruits les plus saisonniers : on n'en a jamais mangé une en 4 voyages en Asie (jamais en fin d'année)Quant à la vanille : expériences d'Inde et Bali : les glaces sont à la vanille comme partout. Même en leur montrant le paquet ils ignorent s'il y en a dans leur région et même à quoi ressemble la gousse! Et pourtant après maintes recherches ou par hasard on en a trouvé bien planquée dans un tiroir! A Bali on en a trouvé en roulant.... elles séchaient en bord de route sur un plastique..... et au marché : rien! C'est pourtant très apprécié des mamies cuisinières.... autant qu'un thé dont elles ont horreur....

salutL' Amiral Hamelin aurait ramené en 1848 sur la fregate VIRGINIE de la vanille des...PHILIPPINES...etrange, nonEn fouinant bien, peut etre en reste-t-il ds l'archipelPour la belle saison. il est admis qu'elle débuterait vers la mi-novembreB

Mangues sur un marché de GUIMARAS le 18 mars 2010

Le café a été une des grandes cultures squr Luzon, il est en régression maintenant. C'est du Robusta, ici à Tagaytay il est encore cultivé, mais bien moins qu'avant : la plupart des nouvelles subdivisions " de luxe" se construisent sur des anciennes plantations de café. Amadeo est la capitale du café de Sud-Luzon.

Ici a Bantayan, le bonne saison a debute avec le debut novembre.Grand beau temps avec ciel bleu immacule.Cordialement a toutes et tous.Denis.

Heureux que vous ayez le grand beau temps
ici, c'est plutot pluie tte la journée
je crois que nous allons avoir du mal à revenir sur l'archipel cette année
et j'en suis attristé: Bantayan et autres îles me manquentAmitiés à tous

Salut Bernard,Dommage.Vous m'aviez parle d'un mariage au brezil, me semble-t-il ?Amities de notre part a vous deux,Yhannick, Riezel, Denis.

Bonjour,A propos des mangues, en mars dernier il nous a été indiqué à Coron que les mangues de Palawan n'avaient pas le droit de quitter l'ile et risquaient d'être confisquées au contrôle des bagages.
Elles sont soi-disant victimes d'un parasite.Pour rapporter en France, nous avons du nous rabattre sur des mangues séchées en sachet et des calamansi.

raté pour les mangues, meme s il existe des centaines de varietes de mangues, et qu en jonglant avec on peut avoir des mangues toute l annee, la saison majeure correspond a la fin de la saison seche soit mars a juin: la floraison des mangues craint la pluie et a generalement lieu plus ou moins tot en hiver, mais apres la mousson, il faut ensuite 3 a 4 mois pour que les fruite arrivent a maturite. pour les agrumes la saison majeure est plutot de decembre a fevrier
en fin de saison des pluies yu auras plutot de belles rizieres vertes, ou jaunes pretes a etre recoltees, ou tu auras les restes du passage de typhons.
les saisons «normales» sont souvent bousculees sur plusieurs annees quand un gros typhon frappe une region

Eh ben voila!Va donc falloir choisir entre rizières vertes de la cordillère et mangues....
Merci Renaud pour ces données précises!
Cordialement

si je me rappelle bien des mangues on en trouve un peu toute l annee
en tout cas j ai achete hier 14 nov au stand de fruit du ramos market a cebu (c'est des stand de fruit un peu deluxe que du premier choix) un kilo de mangue vraiment delicieuse pour 120 Pesos les voila

oh, jolies...