Julie01 · 6 avril 2004 ŕ 11:50 2 messages · 2 participants · 9 245 affichages | | | | 6 avril 2004 ŕ 11:50 Message 1 de 2 · 9 243 affichages · Partager salut ŕ tous !
j'ai besoin urgemment d'infos sur la cuisine traditionnelle néo-zélandaise, maorie...je trouve rien sur internet.
merci a + | | | Salut Julie!
Je reviens d'un an d'étude en Nouvelle-Zélande et j'ai donc eu tout le temps de coűter ŕ la gastronomie locale! Pour ce qui est de la cuisine Maorie, le repas traditionnel est le "hongi": Les Maoris font un feu et y chauffe des pierres, ensuite ils les enterrent avec les aliments (viandes et légumes) pendant de nombreuses heures. Le tout a un goűt de viande et légumes ŕ la vapeur, bref... ça n'est pas exceptionnel ŕ ce niveau. L'ambiance du repas, en communauté est beaucoup plus importante. Surtout que ce genre de repas, comme tu l'imagines est plus préparé aujourd'hui pour une fęte que pour le repas quotidien. Sinon, ils mangent beaucoup de "kumaras", patate douce de la région. D'ailleurs tu en trouves meme dans les tous "Fish and Chips" (fast-food qui servent surtout des frites et du poissons frits) cuisinées comme des frites, délicieux!
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