Bonjour,
rassurez-vous, très peu de choses sont fermées à
Dubai pendant le Ramadan. Néanmoins, ce sont les horaires d'ouverture qui s'adaptent parfois (notamment les petites boutiques et les souks, je ne parle pas ici des malls): fermeture pendant l'après-midi, mais réouverture jusqu'à une heure plus avancée de la soirée.
À l'Atlantis, il est probable que les restaurants soient accessibles même pendant la journée; ce qui se passe le plus souvent, c'est que les restaurateurs restent ouverts pour les non-musulmans, et ils installent des paravents pour que les non-mususlmans puissent manger à l'abri du regard des musulmans. Car c'est bien cela qui est là règle: vous devez vous abstenir de manger/boire/fumer devant un musulman du lever au coucher du soleil. Et donc en particulier, cette abstention vaut pour tous les lieux publics. Au passage, sachez que votre voiture est considérée comme un lieu public (pas possible d'aller s'acheter une glace et de la manger dans la voiture !)
Acheter de la nouriiture et la transporter en public n'est pas interdit. À ce titre, beaucoup de magasins restent ouverts et les musulmans viennent pendant la journée acheter de quoi préparer le repas (Iftar) du soir.
Enfin, dans les malls, tous les magasins qui ne vendent pas de nourriture restent bien entendus ouverts.
Bon voyage,