Bonjour Jean François
Deux sortes de restaurants : les restaurants ou vous vous asseyez, vous profitez d'un joli cadre, d'un bon service mais dont la cuisine n'est pas particulierement réputée. Ces restaurants sont souvent sur les grands axes ou le long des plages. Vous trouverez beaucoup de "Western" (Occidentaux) ou d'Australiens dans ce genre de lieu. Un nasi goring classique peut couter jusqu'à 40 000Rph (environ 3€) jusqu'à 100 000 -120 000 Rph (environ 10€) si vous préférez un plat avec viandes et frites par exemple. Comptez les boissons soft à 10 000 Rph (0.75€) et les bieres small - 33 cl - 20000Rph (1.50€) et les bières Large - 66cl - 30000Rph (2.30€). L'alcool le moins cher reste les bières locales dont la Bintang est la plus réputé et il s'avère qu'elle est légère et très bonne et de ce fait excellente pour se rafraichir quand il fait chaud. Les alcools comme le vin coute horriblement cher : les vins locaux qui sont Wine of Gods,
Singaraja Hills et Hatten Wines peuvent se trouver à 100 000 Rph (7.50€) dans une grande surface tels que Hardy's, Indomarket ou Circle K et qui sont des vins classiques (identique à un vin qui se situerai à 2€50 dans une grande surface française). Les grandes appelations françaises mais pas forcément de grands vins pourront vous couter jusqu'à 600 000 Rph (environ 50€), ce que bien sûr je vous déconseille car la chaine du froid est brisé à plusirurs reprises et le vin a perdu de sa stabilité et de son équilibre.
La deuxième sorte de restaurant sont les Warung : Ce sont des étals de marchandises que vous pouvez trouver partout et qui vous vendent de tout (de la brosse à dent jusqu'au Chips en passant par les bouteilles d'eau fraiches) et parfois (pour ne pas dire souvent) la maman de la famille fait restauration. Le cadre est beaucoup plus sommaire, les plats ne sont qu'indonésiens et vous etes souvent entourés de balinais venant des quatres coins du village pour manger (rarement pour boire un coup, les balinais ne s'attardent pas trop à table). Hormis le sol, les tables qui ne vous sembleront pas très propre, les assiettes et les verres sont lavés (tout simplement car eux mêmes y mangent et boivent dedans). Si vous commencez à ne manger que dans les warungs, le portefeuille devrait revivre un peu mieux. Comptez 8000Rph pour un Nasi Goring classique, 15000 à 25000 pour un Nasi Campur dont vous choissiez les ingrédeints (vous avez une portion de riz et vous pouvez choisir derriere une vitrine une vingtaine de plats et vous pouvez piocher une cuillere de ci et une cuillere de ca dans votre assiette, selon ce que vous prenez vous etes facturés différement mais cela ne dépasse gueère les 30000Rph et en plus vous gouter à toutes les spécialités locales !!!). L'eau en bouteilles est à 5000Rph et la petite biere à 15000Rph. Pas de vin dans les warungs (ou rarement...)
Les spécialités balinaises sont le Babi Guling (cochon de lait grillé) dont le plus réputé est le Warung Ibu Oka (foule de japonais et d'expatriés Western sont devenus fans) à
Ubud face au palais royal et à coté de l'office du tourisme et du marché d'
Ubud. Je reconnais que c'est excellent. Comptez 30000 Rph pour une assiette (et oui la réputation fait toujours monter les prix mais cela vaut vraiment le détour...ils cuisent 4 cochons rien que pour le repas de midi !!!)
et la deuxième spécialité reste l'Ikan Bakar (poisson grillé). Je ne connais pas les meilleurs places pour gouter de l'Ikan Bakar car elles sont nombreuses. Néanmoins si vous etes à
Sanur, vous pouvez aller dans un restaurant qui s'appelle le KKN, dans une des ruelles perpendiculaires au Night Market et au Café Jimmy's. Le poisson est succulent. Comptez 40000Rph pour un poisson de 600g (copieux pour un grand mangeur) et 30000Rph pour un poisson de 400g (largement suffisant pour une demoiselle)
Voici mes qualques plans mais n'hésite pas à nous en ramener d'autres si tu en trouve. :D
