Salut
Je te conseillerais le GR4 et ses variantes pour passer par le Sancy puis la jolie partie
Puy Mary - Super
Lioran - le
Plomb du Cantal, tu verras des coins merveilleux. Tu dois aussi avoir ensuite quelques GR qui traversent l'Aubrac (par Nasbisals) un coin sauvage que j'apprécie beaucoup. Tu vises ensuite la remontée vers le
Mont Aigoual, en passant sans doute par les
gorges du Tarn ou de la
Jonte. De là tu descends vers le joli
cirque de Navacelles, puis les
gorges de l'Hérault pour te rapprocher de
Montpellier. Ça te fait rater le
Mont Lozère, à moins d'y passer avant de descendre vers l'
Aigoual. Voilà en très grosses lignes quelques trucs qu'il ne faut pas rater en grande randonnée dans le
Massif Central, ça te fera une alternance de lieux touristiques et de coins perdus. Il y en a encore pas mal d'autres endroits qui méritent d'y mettre ses pas.
Généralement je parcours ces endroits plutôt à vélo, mais plus jeune j'ai fait pas mal de randonnées pédestres à la journée sur quelques uns de ces sentiers, c'est super.
Fais juste attention aux vipères et à la météo qui peut aller du très chaud (dans la partie sud) aux orages de grêles, surtout sur les hauteurs. Mais si tu as traversé les
Pyrénées, tu dois avoir l'habitude de te renseigner sur la météo avant de te lancer dans une étape. Pour dormir tu devrais trouver des campings un peu de partout, des villages avec fontaine et petite épicerie.