Bonjour...
Réponse partielle donnée par google : j'ai vu des topos guide pour cyclistes, sans en relever le titre.
Editions Ouest
France -
Vélo Guide - La voie du Puy à Vélo
(Sur le chemin de Compostelle)"Guide à spirales, d'un format très pratique. Compostelle à vélo du Puy-en-Velay à Saint-Jean-Pied-de-Port"
Les assos de Compostelle pourraient te répondre avec davantage de précision...
Bonne recherche.