salut,
Belle idée que celle de passer ce long we dans le coin de
Québec 
Le Vendredi, si tu arrives vers 14h00, ça te laissera pas mal de temps pour ''déambuler'' dans la Basse Ville (Quartier du Petit Champlain), et ensuite te ''reposer'' en prenant le traversier comme tu l'as prévu!
Pour le lendemain, tu auras déjà eu un bon aperçu de la Basse Ville donc ce sera le temps d'aller ''déambuler'' dans la Haute Ville (Rue St jean, Colline du Parlement, Plaines d'Abraham). Je ne connais ni le marché du Vieux Port ni le magasin de jouets dont tu parles donc je laisse d'autres VFistes donner leur avis sur la question!
Peut être que si la météo est belle cela vaudrait le coup de prévoir un pique nique dans le Parc des Chutes Montmorency (accès facile en voiture, avec parking gratuit - détails sur demande

). A mon avis cela allègerai la journée du lendemain!!
Pour le Dimanche, a mon humble avis il y a beaucoup trop de choses!! Je pense qu'il est difficile de faire le
Canyon Ste Anne et
Wendake dans la même journée. Pour ce qui est de la route je pense que c'Est plutôt la Route de la Nouvelle
France jusqu'à Ste Anne de Beaupré
cotedebeaupre.com/...-nouvelle-france.php
Tu ne parles pas du tout d'aller faire un tour sur l'
Ile d'Orléans? Est ce un choix ou juste un ''oubli''?
Bonne prépa de WE