Le circuit me parait bien.
3 nuits à
Las Vegas, pour ma part je trouve ca correct, j'avais adoré cette ville

Si dans ta famille, personne n'aime trop jouer ou n'a envie de faire les outlets, tu peux effectivement enlever une nuit et la mettre à SF.
Fais
antelope canyon le matin/midi du J15, ca te fait arriver à MV dans l'aprem, largement suffisant pour le visiter.
Du coup en J14, tu peux faire en une aprem une balade sur le lac et Horseshoe)
Entre
Grand canyon et
Phoenix, tu peux gagner une nuit je pense.
En en partant qu'en J18 le matin, tu vas sur
Sedona, tu visites pratiquement toute la journée, et tu y passes la nuit.
En J19 au matin, depart pour la ghosttown, visite (je ne connais pas, mais en 1 aprem tu dois pouvoir faire la visite) et tu peux revenir dormir sur
Phoenix. Ca te fait gagner une nuit à placer quelque part (
Grand canyon,
San Francisco??)