J'ai déjà répondu sur un autre fil, mais je me répète:
Il n'y a pas d'art martial appellé "katana", le katana est le sabre traditionnel, qui est parfois utilisé pour des démonstrations de Kendo (escrime), Iaido (art de tirer le sabre, pratiqué usuellement avec un Iaito, non aiguisé).
On peut assister à des entraînements et des compétitions au Budokan à
Tokyo et au Budo Center à
Kyoto, les deux sont aisés à trouver et l'office du tourisme aura des informations sur ce qui s'y passe à un moment donné. Les démonstrations sont infréquentes et liées à des cérémonies ou fêtes traditionnelles pas nécessairement liées aux arts martiaux eux-mêmes.
Si l'on veut participer à un entraînement dans un dojo ordinaire, il faut généralement être introduit et une bonne façon est de prendre contact avec un club d'arts martiaux chez soi, qui a souvent un dojo de référence au
Japon et pourra vous référer à un instructeur.