Mais, quelqu'un nous a parlé des ryokans, qu'ils sont incontournables
Tout à fait, vraiment incontournable. C'est à faire absolument.
et que c'est dans ces endroits que l'on fait connaissance avec les japonais.
Quand tu dis
faire connaissance avec les japonais j'espère que c'est au sens figuré et que tu veux dire que c'est un bon endroit pour se familiariser avec la culture japonaise surtout la cuisine ryokan et la relaxation, etc. Bref, l'expérience Ryokan. Si c'est le cas c'est tout à fair vrai. Par contre, si tu veux dire que c'est un bon endroit pour rencontrer
(faire connaissance avec) des japonais c'est complètement faux. Tu va en croiser certes, mais de là à faire connaissance avec eux...dans un ryokan ?...ca non jamais.

Je te conseille
Kyoto. J'ai adoré le
Kyoto Garden Ryokan Yachiyo (
kyoto-ryokan.co.jp/reservation.html
) Par contre il est dispendieux, mais comme vous quittez pour le
Japon l'été prochain vous avez amplement le temps d'économiser pour ce petit bijou. C'est fortement conseillé. Sinon, je n'en connais pas d'autre personellement.
Bon voyage