Manger des légumes en Argentine

Hola,Ah, ah, ah... ramener sa fraise de Córdoba, dans une discussion ayant pour sujet principal les fruits et légumes argentins, cela ne pouvait en effet pas mieux tomber ! J'espère que la plupart des éleveurs argentins n'ont pas récemment pris pour habitude, d'effectuer exactement la même chose avec leurs productions ?! Aaaaah... je me souviens encore du goût franchement exquis de cette pièce de boeuf grillée à la parrilla (800 à 900 grammes de viande minimum par personne et par tournée) dégustée lors d'une fête des bûcherons, en un endroit sacrément isolé situé au fin fond de la Terre de Feu Argentine ! De ce succulent cordero fondant à souhait, mangé dans un tout petit restaurant d'El Calafate (du temps où très peu de touristes y passaient) ! Et même encore, de ces sublimes et énormes bife de chorizo (ou de lomo) qui m'avaient été servis dans certains restaurants de Córdoba et de Mendoza !

Bonjour CamblacarasNous sommes assez d'accord avec toi sur la pauvreté de qualité des fruits en grande surface ou chez les primeurs.
Par contre nous sommes moins d'accord sur le manque dans les régions de production, car sur les routes on trouve beaucoup de producteurs qui vendent leurs fruits et légumes.
Peches, brugnons, cerises, poires pommes....sur la région de neuquen ou encore fraises, framboises, cerises région d'El Bolson, Los Antiguos.
Dans le nord est, de succulents ananas, et des bananes, surtout dans le Tartagal, et un peu partout oranges, mandarines, pastèques et toutes les petites productions locales.
Bien sûr, encore faut- il voyager à la bonne époque.
Cordialement

Oui, tout à fait ! Le long des routes, dans les régions productrices, on trouve généralement des stands de fruits et légumes fort savoureux (je me souviens d'exquises mandarines du côté de Tartagal aussi !) ; je ne sais si ce sont les producteurs eux-mêmes qui vendent, ou plutôt de petits revendeurs... J'ajouterai à ta liste les noix et les olives (huile) sur les routes de Catamarca et La Rioja. J'ai fait une petite fiche (succincte) sur le sujet : www.queseio.fr/...p?code=arboricultureMon message, initialement, concernait l'approvisionnement en fruits et légumes dans les commerces, en ville – le quotidien, quoi.Un étal d'agrumes et de cucurbitacées en bord de route, Santiago del Estero (c) queseio.com

Bonjour SolverdeOn trouve peut- être de la bonne viande de boeuf en terre de feu, mais il faut quand même qu'elle soit transportée sur des milliers de Km.
La plus reconnue est tout de même celle des provinces de Buenos Aires, d'Entre Rio, Santa Fe, la Pampa et même la province de Cordoba.
C'est là, tout au moins que nous avons mangé les meilleures.
Cordialement

Bonjour Ladrech,Oui, c'est tout à fait vrai : la Terre de Feu et d'une manière beaucoup plus générale la Patagonie dans son ensemble, sont en effet bien plus le domaine des ovins (au demeurant excellents) que des bovins. Il y a même dans cette province, beaucoup plus d'ovins que d'habitants au Km2 ! J'avais juste en fait, voulu donner quelques exemples personnels concrets pris parmi tant d'autres. Dont celui-ci qui pour moi avait une connotation particulière, dans la mesure où il s'agissait non seulement de l'un de mes tout premiers voyages en Argentine, mais également d'un assez émouvant souvenir de par l'ambiance un petit peu particulière de cette bien sympathique fête des bûcherons ayant eu lieu en pleine nature et vraiment perdue au milieu de nulle part, c'est-à-dire : à plusieurs dizaines de kilomètres à la ronde, du plus proche petit village !C'était également la toute première fois de ma vie, que j'assistais à un aussi singulier barbecue (appelé localement "asado"). Surtout lorsque je vis la réellement très impressionnante taille des immenses parrillas (les grilles de cuisson) qui devaient faire plus de 2 mètres sur 2 mètres, et sur lesquelles les asadors (les préposés à la cuisson) avaient disposé selon un rituel précis qui semblait être extrêmement bien rôdé, d'impressionnantes pièces de boeuf qui devaient peser au moins 800 à 900 grammes chacune ?! Mais je n'en étais alors seulement, qu'au tout début de mes surprises ! Puisque chacune de ces pièces de viande, n'était en fait pas du tout (et comme je l'avais initialement cru) destinée à être découpée, puis répartie entre les convives dont j'avais l'immense honneur de faire partie, mais... tout simplement prévue (et à volonté) par personne ?! Le grand "carnivore" que j'avoue bien humblement être, était donc aux anges ! Surtout après avoir goûté la toute première bouchée d'une viande absolument exquise à mon goût, c'est-à-dire : cuite réellement à point et véritablement fondante à souhait.Un Argentin m'a un jour raconté avec une évidente fierté et le sourire aux lèvres, comment l'on devait normalement et selon l'une des grandes traditions de son pays, considérer qu'une viande de boeuf était vraiment excellente et donc véritablement tendre à souhait : uniquement lorsque l'on était capable de la découper dans son assiette, avec... une simple cuillère ?! Je veux bien te croire. Bien qu'en ce qui nous concerne, nous avons au cours de nos différents voyages effectués en Argentine, trouvé que les différentes viandes (boeuf, agneau, porc, etc.) que l'on nous avait servies un petit peu partout où nous sommes allés, avaient toutes été excellentes. Mises à part peut-être, celles mangées dans l'extrême Nord du pays.Bien cordialement

Chacun aura lancé ses idées, connaissances ou croyances sur la viande Argentine.
Comme pour les fruits et légumes, tout est question de goût...
Pour ces derniers, ce n'est pas la joie si on veut de la vraie qualité (un produit sain j'entends) et "goutu"; sauf quand on commence a se rapprocher des frontières du Nord.
Pour la viande, je remets un peu de sauce : 75% de la viande consommée en Argentine vient des feedlots (pour Buenos Aires, le pourcentage est certainement bien supérieur), la nourriture se fait principalement au maïs avec des conséquences néfastes sur la qualité puisque l'animal n'est pas fait pour le digérer. Son foie ne le supporte pas... D'où l'utilisation massive d'antibiotiques afin qu'il survive jusqu'à son abattage.
Ceci n'est pas une idée personnelle, voici la référence si cela vous intéresse:
www.taringa.net/...rne-que-comemos.html
Je crois que si l'on souhaite se faire des avis et s'enrichir mutuellement, ce serait une bonne idée de proposer des références, des sources d'informations, plutôt que d'argumenter nos propres croyances....
Bien amicalement à tous.
;-))

Tu as très bien fait d'employer le terme de "chacun" pour débuter ta phrase ! Un forum de voyage n'a d'après moi, pas réellement vocation à devenir un véritable terrain d'expertise en chacun des domaines qui y sont évoqués, au point de nous transformer tous en très pointilleux journalistes d'investigation ! Chacun écrit en son âme et conscience selon ce qu'il a lu ici ou là, ou même encore bien mieux... sur ce qu'il a par expérience personnelle (en quelque sorte son vécu) pu constater sur place lors de ses voyages. Et sans pour cela que chacun d'entre nous soit obligé de truffer ses messages, de plusieurs liens conduisant à des dizaines d'articles différents, utilisant fort probablement... des sources ayant de fortes chances d'être totalement différentes ! Quelle source devra-t-on d'après-toi (et après très minutieuse enquête approfondie) ainsi croire au final ? Celle de X, celle de Y, ou bien celle de Z ?!Tout ce que je peux te dire concernant la viande bovine argentine, est qu'à mon niveau (appelle cela "à mon propre goût", si tu préfères)... eh bien je l'ai toujours trouvée bien meilleure que celle consommée en divers restaurants situés un petit peu partout au monde, ou achetée dans la plupart des meilleures boucheries françaises ! Et ce, quel que soit l'endroit où je l'ai consommée ou achetée : aussi bien en Argentine, que dans certains restaurants argentins établis en Europe et se fournissant en viandes venant directement d'Argentine, ou même dans certaines boutiques spécialisées vendant en France, de la viande importée d'Argentine. Et tu me croiras ou pas, en discutant très souvent de ce sujet autour de moi... je n'ai jusqu'à présent, pas vraiment l'impression d'être une véritable exception en la matière !Dans le contexte de cette discussion, j'aurais donc plutôt tendance à dire qu'au lieu d'essayer de dénoncer ce qui pourrait être d'hypothétiques croyances... pourquoi ne pas tout simplement admettre une bonne fois pour toutes, qu'il existe des personnes préférant les légumes à la viande, et vice-versa ?!Bien cordialement