Bonjour,
Je n'ai jamais mangé de très bonnes tangias dans les restaurants à
MarrakechC'est souvent sec car réchauffé.
Les meilleures sont celles préparées à la maison ou par exemple par la cuisinière du riad où tu es hébergée, qui va la chercher au four du hammam juste avant de te la servir;
La viande a alors tout sa sauce, et c'est délicieux !
Peut être sur commande dans certains restaurants ?
Celle d'Al Fassia n'est quand même pas mal...