Ode à la Serbie 3 - La Serbie pratique

Y aller :

• en avion : la ligne Paris-Belgrade n’est plus assurée que par la JAT Airways :

3 vols par jour, bien répartis dans la journée. 2 heures et demi de vol. Direct. Arrivée à l’aéroport Nikola Tesla, navette pour le centre de Belgrade, au pied de l’hôtel Slavija, hôtel « officiel » de la JAT (voir si le billet ne donne pas droit à l’emprunter gratuitement, sinon 150 dinars environ). Prix variables entre 200 et 500 €.

• en bus : Eurolines (Lasta) : Paris-Belgrade. Une aventure... très long (environ 20 heures de voyage), quoique des efforts soient faits : du coup, il arrive même que le bus arrive en avance. 140 € A/R.

La compagnie Fudeks propose la même ligne –non testé-.

• en train de nuit : Venise-Belgrade. Ce train, vraiment d’une autre époque, peut être réservé sur le site de Trenitalia. 53 € l’aller. On est réveillé en pleine nuit par la police des frontières. Très long et très lent, comme tout le réseau ferroviaire serbe. Départ autour de 22 heures, arrivée vers midi le lendemain.

Sinon, passer par l’Autriche : Vienne ou Villach.Pour simuler tout trajet en train en Europe, consulter le site de la compagnie de train allemande Bahn.Argent : 1 euro = 110 dinars environ. L’obligation de donner un ticket de caisse au client est assez récente. C’est pourquoi les commerçants insistent parfois pour qu’on le prenne. Ne pas le donner peut leur valoir une amende.
Les gens parlent généralement en euro –surtout pour les grosses sommes-, mais la monnaie en vigueur est bien le dinar. Le niveau de vie augmentant peu à peu, les prix indiqués ci-dessous peuvent avoir subi des variations.Alphabet : l’alphabet utilisé est le plus souvent le cyrillique.Manger : on peut manger à n’importe quelle heure de la journée et parfois de la nuit en Serbie, dans pratiquement tous les restaurants.
Les Serbes mangent beaucoup et sont très carnivores.
Le petit déjeuner est souvent salé, avec fromage (sir), charcuterie, kajmak (lait fermenté) et parfois un verre de rakia. Le café est turc (turska kafa), mais on trouve de plus en plus du café à l’« occidentale ».
Sinon, les Serbes peuvent aussi manger des parts de pizza ou de burek (feuilleté au fromage –sa sirom- ou à la viande –sa mesom-) dès le matin.
Plats typiques :
Cevapcici : rouleaux de viande hachée grillée souvent accompagnés d’oignons.
Pljeskavica : viande grillée, souvent accompagnée d’oignons. Peut se manger en hamburger dans un pain appelé lepinja.
Les grillades s’appellent rostilj, on dit que la ville de Leskovac est l’endroit le plus traditionnel pour en manger.
Salade serbe (srpska) : tomates, concombres, oignons, fromage râpé.
Chopska salade : idem avec poivrons.
Les tomates sont souvent très bonnes en Serbie, et les pizzas réalisées avec le fromage serbe sont délicieuses.
Nombreux lieux de restauration rapide à moins de 100 dinars, sinon on peut manger un plat à moins de 200 dinars. Le prix varie en fonction du standing du restaurant, mais les tarifs demeurent très abordables.Boire :
Rakia : eau de vie, parfois aromatisée (rakia à la prune = šljivovica)
Bière : Jelen pivo (100 dinars, parfois moins) est la marque la plus répandue.
Vin : Vršac (nord-est Serbie), Vranac Plantaže Pro Corde (Montenegro)
Les eaux sont très bonnes, surtout l’eau gazeuse (kisela voda).
Café turc : turska kafa (50 dinars environ)
Offrir un café au voyageur de passage est une tradition très répandue en Serbie.Dormir chez l’habitant : officiellement, il faut toujours se déclarer à la police lorsqu’on dort chez l’habitant. Dans les faits, on ne m’a jamais rien demandé. Les prix sont très variables, à partir de 5-10 €.Transports : réseau de bus très dense. Trains lents et souvent en retard.Religion : la religion la plus répandue est la religion orthodoxe. Mais le pays compte, suivant les régions, des minorités catholique et musulmane.Belgrade
L’office du tourisme (Knez Mihailova 5) est très compétent et très complet. Il saura vous renseigner sur quoi visiter à Belgrade, en passe de devenir une ville très à la mode, surtout pour sa vie nocturne. Personnellement, j’ai un petit faible pour le quartier Dorcol derrière la Studentski Trg (place des Étudiants), le Kalamegdan (surtout au coucher du soleil lorsque les gens viennent danser le kolo, danse traditionnelle), le parc Tašmajdan et le quartier autour de la cathédrale –inachevée- Sveti Sava. Sinon, je préfère Zemun, à l’ambiance plus village et populaire (quoique les bords du Danube soient très festifs). Pour les ambiances à la Kusturica, aller sur les barges (splavovi) d’Ada Ciganlija et dans une moindre mesure, dans les restaurants du quartier de Skadarlija.Dormir : Beaucoup d’hôtels datant de l’ère titiste ont été rénovés. Cela a entraîné une augmentation des prix.
Hôtel Slavija : Deux catégories : « lux » ou « normal ». Le « normal » est très correct et donne un aperçu de ce qu’étaient les hôtels de l’ancienne Yougoslavie. Prix à partir de 25-30 € selon la catégorie de la chambre.
Auberge Arkabarka : en direction de Zemun, le long du Danube sur lequel l’établissement flotte. Concept très original. Peut, selon l’affluence et les activités nocturnes proposées, soit être très calme soit très bruyant. Très beau site au petit matin (le jour se lève tôt en Serbie), il n’est pas rare d’apercevoir des oiseaux sur le Danube. 15 € en dortoir.Restaurants :

• Daco, Patrisa Lumumbe 49 : etno restaurant : lieu et cuisine traditionnelle.
• Restoran Kafanica, Kneza Višeslava 66a, quartier de Košutnjak (très vert, légèrement vallonné, 5 kilomètres environ au sud de Belgrade) : etno restaurant.
• Restaurant au bord du Danube après le pont de Pancevo : Konoba kod Goce i Renata. Pancevacki put 2r

Bar : Rakia Bar, Dobracina 5: spécialités de rakiaVojvodineRégion du nord-ouest de la Serbie, multiethnique. Très marquée par son passé austro-hongrois. Climat très continental.Novi Sad :
En train ou en bus. Ville très intéressante du point de vue architectural. Ne pas manquer la forteresse de Petrovaradin (où a lieu tous les ans le festival EXIT). Plage sur le Danube : Štrand (entrée payante, mais très modique : 50 dinars environ).
Internet café : Zmaj Jovina 26.
Manger/Dormir: Bela lada, Kisacka 21: restaurant traditionnel haut en couleur avec orchestre gitan certains soirs. Propose des chambres simples. Ambiance très familiale.
Agence de voyage : Bon Voyage, Šafarikova 27. Taxi : Slobodan : 063/526-388Sremski Karlovci :
Ville paisible au bord du Danube, à 5 kilomètres de Novi Sad, intéressante du point de vue architectural et religieux.
Dormir : Prenocište Karlovacki konak, Belilo 61 (put za Stražilovo), 10 € environ : très accueillant, dans un endroit calme sur la route de Stražilovo, où se trouve la tombe de Branko Radicevic;, un poète romantique du 19ème siècle. En lisière du parc national Fruška Gora (qui compte de beaux monastères).
L’office du tourisme est très actif et propose des dégustations chez les agriculteurs de la zone. Moi, je suis allée chez : Milan Kosovic, Karlovackog mira 42, 021/ 882-842Vrdnik :
Les stations thermales sont très populaires en Serbie. Celle-ci est très agréable, dans un écrin de verdure (Fruška Gora, zone de monastères). Nombreux logements chez l’habitant, en plus de l’hôtel du village qui dispose d’une piscine d’eau chaude, ouverte à tous. Possibilités de massages.Subotica :
Ville au patrimoine assez riche. Le lac de Palic;, à quelques kilomètres de là (nombreuses navettes, 30 dinars environ) est un lieu de villégiature très à la mode en Serbie. On y va s’y promener, y contempler les villas à la typique architecture hongroise, y manger une soupe de poisson (riblja corba). Le zoo de la ville est très intéressant la personne qui le dirige, Gabor Mesaroš, est très impliqué dans la vie culturelle de Subotica. A 12 kilomètres de là, lac Ludaš, lieu idéal d’observation des oiseaux. Endroit très calme. Nombreux salaš ou etno kuca (maison-musée avec mobilier traditionnel) dans la zone, la plupart des salaši ont une tradition liée au cheval. L’office du tourisme est très accueillant.
Dormir : Pansion Mali hotel, Harambašiceva 25, le prix varie selon la climatisation. 20 € environ. Lors de mon séjour, il y avait une auberge de jeunesse en face, mais elle était malheureusement fermée. J’ai appris depuis qu’elle avait ouverte à nouveau, il s’agit en fait de l’internat du lycée voisin (Dom ucenika).Sombor:
Ville tranquille à l’architecture intéressante. A une heure de Subotica en bus. 250 dinars environ.Ecka :
Depuis Belgrade, prendre le bus pour Zrenjanin. S’arrêter à « groblje - cimetière- Ecka ». Covoiturage très fréquent pour Zrenjanin au prix de l’autobus. Attendre à l’arrêt de bus au centre du village.
Rien à faire, si ce n’est se reposer, regarder sur la télévision régionale de l’hôtel les nombreuses et très variées manifestations folkloriques de la zone tout en sirotant un verre de vin du mini bar et aller –à pied par exemple, par une route très peu fréquentée- à Carska Bara, une réserve d’oiseaux. On traverse alors un village hongrois, on passe près du lac Lukino et d’un ribnjak -élevage de poisson- qu’il est officiellement interdit de traverser. Hôtel Sibila tout proche (non testé).
Dormir : Hôtel Kastel, Novosadska 7. Comme son nom l’indique, c’est un véritable château, style anglais. Hôtel de luxe qui pratique des prix vraiment très abordables. 37 € environ la chambre occupation simple. Joli parc. Chambres très cosy. Très bon restaurant. Personnel très aimable et très professionnel.Le jardin de l'hôtel Kastel Carska BaraZrenjanin :
Ville tranquille. Promenades agréables dans son parc, le long du canal. Fête de la bière fin août. Quatre langues y sont parlées : serbe, roumain, hongrois, slovaque. Excellent office du tourisme.
Dormir : Hôtel Vojvodina, sur la place. 50 € pour une chambre occupation simple très agréable et confortable (hôtel rénové récemment), mais le site internet annonce des chambres moins chères qui n’étaient pas proposées lors de mon séjour.Kovacica:
Village très tranquille qui a la particularité d’être à majorité slovaque. De nombreux habitants de ce village sont artistes (art naïf), des galeries peuvent être visitées.
Dormir : Zuzana Venjarski, Martina Kukucina 5, tel: 013/661-525 et 062/850-4309, endroit très agréable, un peu en dehors du village.
Les prix varient autour de 7-10 €. Voir office du tourisme à www.took.org.rs/
Possibilité aussi de dormir chez Zuzana Holúbeková, artiste peintre. Janošikova 92, 013/661-929et 062/438-353.
Transports : attendre à l’arrêt de bus en direction de Pancevo, parfois une voiture s’arrête avant l’arrivée du bus.Pancevo:
Ville assez vivante. Architecture intéressante. Les bords de la Tamiš sont agréables. Le Danube a subi pas mal de pollution de par les usines de la ville ainsi que les bombardements de l’OTAN.
Possibilité de rejoindre Belgrade par un train de banlieue, Beovoz. Le prendre au niveau de « Vukov spomenik », le monument de Vuk (Stefanovic Karadžic, le réformateur de la langue serbe), juste après le parc Tašmajdan et les Facultés techniques.Gorge de Derdap
Le long du Danube à l’est du pays, à partir de Golubac, à la frontière avec la Roumanie. Très beau site. Possibilité de suivre le Danube en vélo par la route Eurovélo 6. Zone multiethnique : Serbes, Roumains, Valaques.
Sur le chemin, ne pas manquer Smederevo, ville tranquille, célèbre pour sa forteresse.Zlatibor-Bajina Bašta- Nova Varoš
Très belle zone montagneuse, assez fréquentée par les Serbes -qui voyagent beaucoup dans leur propre pays.
Zlatibor est une station très à la mode, souvent bondée. Nombreux hôtels ou logements chez l’habitant.
Bajina Bašta est un lieu réputé pour le rafting sur le fleuve Tara. Le parc national du même nom est très sauvage et très alpin. Le village de Mitrovac offre des infrastructures touristiques intéressantes (maisons en bois).
Nova Varoš est une ville multiethnique avec une minorité musulmane.Srecan put ! Bon voyage !

Voici la suite de ma série Ode à la Serbie.Attention, le texte est assez vieux (tout étant relatif!).Par exemple, je crois que la JAT n'existe plus... et a laissé place à Air Serbia.Bref, mon objectif n'est pas de vérifier chacune de mes informations, mais de partager et de donner des pistes par rapport à des voyages, qui, vous l'aurez compris si vous avez lu les deux premiers épisodes, ont été déterminants pour moi, au niveau personnel, mais aussi pour ce qui est de ma conception du voyage.En revanche, vous avez la totale liberté, si vous fréquentez ces terres et si disposez d'informations plus récentes et plus complètes, de réagir à mon article.Bonne route balkanique!

Bonjour Itxsao,j'ai suivi avec intérêt tes odes à la Serbie, j'en reviens tout juste (Vranjska Banja, Studenica, Novi Pazar, Canyon de L'Uvac, Parc de Tara, Belgrade et Novi Sad). J'ai beaucoup aimé. Je rédige le carnet ici: voyageforum.com/...en-famille-d6676475/ mais si tu veux prendre de l'avance et voir davantage de photos, c'est ici: www.planete-montagne.fr/Pierre

Oh, merci!Une superbe expérience!Bon, j'ai déjà jeté un petit coup d’œil et rien que l'évocation de la Charité-sur-Loire et de Bled (que je connais aussi) éveille en moi des souvenirs, une grande émotion et des... envies d'écrire, de commenter!
Alors, j'ose à peine imaginer le reste!Je regarderai tout cela à tête reposée...Merci en tout cas, c'est un beau complément pour nos futurs lecteurs en espérant que cela leur donne envie de découvrir cette partie du monde.Très cordialement,Itxaso