Organisation d'un voyage à Istanbul en groupe par un particulier

BonjourUn particulier souhaite organiser un voyage de six jours tout compris pour 50 personnes, le but est non-lucratif, les personnes paient le prix coûtant mais globalement :l'avion, l’hôtel avec les repas en demi-pension et diverses visites.
destination Istanbul.
Quelles sont légalement les obstacles à une telle entreprise.
Personnellement j'en voit tout de suite un, c'est l'absence de garantie et surtout de responsabilité civile adaptée.
Y en a t-il d'autres.merci

Du moment que chaque personne a une assurance.

Après plus amples renseignements, une personne physique (un particulier donc) peut organiser un tel voyage mais les contraintes sont telles que concrètement ce sera trés difficile.
Aucune somme d'argent ne devra transiter par le compte de cette personne tous les paiements devant être fait directement par les participants au compagnies de transport, aux hotels, aux visites ou divers prestataires...
Il n'y a evidemment ni garantie financiere ni responsabilité civile de l'organisateur... mais si comme on a pris son billet soi-même on peut s'acheter avec une assurance....