Immédiatement en te lisant j'ai pensé aux bords de
Loire... C'est archi accessible depuis
Paris, c'est plat, sur des voies vertes la plupart du temps, et l'itinéraire est très modulable étant donné qu'on traverse pas mal de villes avec des gares... Le site officiel est ici :
www.loireavelo.fr/
J'en ai fait un tronçon de Briare à
Orléans en mai dernier, si ça peut te donner des idées :
smilingaroundtheworld.com/...u-22-au-25-mai-2015/
Dans le même genre il y a aussi la Vélodyssée le long de l'Atlantique, je n'ai aps testé personnellement mais j'en ai de TB échos :
www.lavelodyssee.com/