Bonjour,
Grosso modo, vous avez dix jours, decomptons 4 pour la plage, cela vous en fait 6. Juste de quoi traverser le
delta du Mekong.
L'itineraire 1 est beaucoup trop fatiguant, surtout avec deux jeunes enfants. Eux dormiront tres bien dans les bus ou trains de nuit, vous, c'est moins sur. Il faut aussi prendre en compte le facteur "chaleur". A
Saigon, mi-avril, il commence a faire etouffant et l'energie baisse de deux crans minimum. Les trajets sont toujours longs et lents (excepte l'avion), la solution de voyager de nuit est bonne, mais point trop n'en faut.
Deux solutions possibles :
1. Monter directement a Hue en avion comme vous l'avez prevu, rester quatre jours a
Hoi An en bord de mer (la ville se visite tres vite et la plage est correcte) ou deux jours a
Hoi An, puis descendre jusqu'a Quy Nhon ou
Nha Trang pour le sejour plage : Quy Nhon est plus calme, il y a moins de touristes et la plage est tres jolie,
Nha Trang offre plus de distractions mais la baignade n'est ideale pour les jeunes enfants (fonds) au centre ville. Dans les environs, vous avez Doc Let qui est parfaite (sable blanc et peu de profondeur sur une grande etendue) mais ou il n'y a pas grand chose d'autre a faire que se baigner. Ensuite, prendre un bus de nuit de
Nha Trang jusqu'a
Saigon ou le train au depart de Quy Nhon.
2. Partir de
Saigon vers Rach Gia en vous arretant dans les villes principales (2 jours a Vinh Long, 2 a
Can Tho, 2 a Long Xuyen) et faire vos visites alentour au depart de ces villes (ca fatiguera moins les enfants que de rouler chaque jour et changer d'hotel chaque nuit), ensuite, prendre le bateau vers
Phu Quoc pour les derniers jours. Avec peut-etre le risque d'une mousson precoce et de bonnes averses fin avril. Retour en avion depuis
Phu Quoc jusqu'a
Saigon. Vous pouvez egalement faire l'inverse, a savoir prendre directement l'avion pour
Phu Quoc et faire votre sejour plage au debut (ca vous permettra de vous habituer a la chaleur), ensuite prendre le bateau vers Rach Gia et revenir en deux ou trois etapes vers
Saigon. Si j'avais de jeunes enfants, je choisirais la deuxieme option (ils seront heureux de leur sejour plage et moins fatigues pour le retour). "Amusement des enfants, tranquillite des parents"

Mui Ne est effectivement une plage assez "sauvage". C'est le coin le plus recherche par les surfeurs, cela vous donne une idee des probabilites de vent et de vagues.
En ce qui concerne le palu, c'est plutot dans la region de Ca Mau, tres au Sud qu'on signale des risques sur les sites gouvernementaux. Vous n'avez pas le temps materiel d'aller jusque la.
Cordialement,
Pat