A mon avis les choses à voir / à faire à
Hanoï sont :
La
Vieille Ville (avec les ruelles des métiers) qui représente une succesion de petites rues regroupant différents artisans ou commerçant. C'est également à cet endroit que l'on trouve un nombre important de guesthouse pour "routard" (bien qu'il y ait tous les prix).
Le
Lac Hoan Kiem, le
Temple Ngoc Son et le théâtre de Marionnettes.
Les trois sont situés à proximité et juste à côté de la
Vieille Ville.
Pour cette partie là, je dirais 1 jour plein en prenant son temps ou une demi-journée en mode "acceléré".
Le
Temple de la Littérature et le Musée de l'Ethnologie.
C'est à l'Ouest de l'ensemble ci dessus, et on peut faire les deux dans la journée en prenant son temps. En mode "turbo" je pense qu'il faut tout de même 3/4 de journée.
Les Environs de la Place Ba Dinh
On y trouve la Pagode au
Pilier Unique, le Mausolée
Ho Chi Minh. C'est juste au nord du
Temple de la Littérature. A mon avis pas plus d'1/2 journée.
Le Lac Ho Tay + Pagode euh...j'ai oublié le nom...peut être Tran Quan

Ce coin semble un peu moins touristique, on peut y trouver entre autre des restaurants spécialisés dans la viande de chien ou de serpent. La pagode est très jolie. C'est au nord de la Place Ba Dinh. A mon avis 1/2 journée.
Il y a bien sûr d'autre chose à voir et à faire, mais je pense que cela représente un bon aperçu de la ville.
Les environs sont intéressants car vous pouvez joindre Ninh Binh pour visiter la
Baie d'Halong Terrestre Tam Coc, ou bien voir la Pagode aux Parfums.
Pour
Haïphong, la ville en elle même ne semble pas inévitable, excepté si vous compter ensuite effectuer une croisière sur la
Baie d'Halong (que l'on peut faire également depuis
Halong City).
Au niveau des langues, avec l'anglais, vous devriez pouvoir vous débrouiller sauf peut être dans les campagnes ou coins moins touristiques.