Salut,
Alors pour répondre en partie à ta question (parce que je ne l'ai pas fais personnellement mais le sujet m'intéresse). C'est en effet possible mais ce ne sera pas des navigations très agréables. Je suis en train d'étudier des itinéraires du genre et d'après moi il serait effectivement possible de faire :
Nouvelle Zélande ->
Polynésie, en partant entre mai et octobre, mais sans passé par les
Fidji car pour avoir un vent correct il faut descendre le plus possible dans le sud.
Polynésie -> Ile de Paque ->
Panama, en partant entre octobre et décembre.
Mais ces deux routes sont peu très peu pratiquées car les vents sont peu favorables et les navigations très longues (je dirais presque 1 mois de mer pour faire NZ ->
Polynésie et presque 2 pour faire
Polynésie ->
Panama). Mais bon comme je l'ai dit je ne l'ai jamais fais, et ça dépend énormément des conditions météo et du bateau sur lequel tu navigues, ça peu prendre moins de temps comme en prendre beaucoup plus !
Pour le bateau stop, tu auras vraiment une chance phénoménal si tu trouves un voilier qui fait ce trajet là au moment où tu voudras le faire !
Bon courage pour tes projets de voyage.