Bonjour,
Pour les restaurants locaux, il y a les lolo's à
Grand Case (partie Française) qui sont des restaurants locaux avec un très bon rapport qualité prix et directement en bordure de plage.
Pour la plongée, je plonge avec la structure Aquatic Adventure Diving qui se trouve à la marina Fort Louis à
Marigot mais ça risque de faire un peu loin pour vous si vous êtes à
Philipsburg. En tout cas, personnellement, j'éviterais les structures qui sont à côté des bateaux de croisière. Si je devais aller dans un autre centre, je pense que j’essaierais "Ocean Explorers Dive Center" à Simpson Bay.
Quand aux activités à faire quand on est sur l'île :
- une journée sur l’îlet Pinel,
- aller voir les avions sur la plage de Maho,
- l' accrobranche de la Loterie Farm à
pic paradis- Le tour des plages (et là il y a de quoi faire !!) Mes préférées : Friar's Bay et Happy Bay, baie rouge, baie longue.
- Randonnée en Jet Ski (Jet excursion caraïbes à l’hôtel Mercure)
Pour les taxis, je ne connais pas les tarifs. Mais pourquoi ne pas louer une voiture pour une journée ou deux ? Vous serez libre d'aller où vous le souhaitez et beaucoup moins contraignants que le taxi...
Je ne sais pas combien de temps vous allez rester mais là, il y a déjà de quoi s'occuper pour un petits moments.
Si vous avez besoin d'autres infos, n'hésitez pas.
Bon séjour sur une des plus belles îles de la caraïbes

Nicolas